بسكويت رقائق الشوكولاتة بطحين اللوز الصحي

ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة صحي ولذيذ تمامًا مثل الوصفة القديمة التي اعتدت عليها ، ولكنه خالٍ من الغلوتين وخالي من الحبوب بسهولة أو نباتي.

توجهت أنا وطفلي في سن المدرسة هذا الصباح إلى صالة الألعاب الرياضية لحضور درس السباحة. لكن عندما أخبرتها أن الوقت قد حان لدرسها لم تكن سعيدة. لست سعيدا أبدا. تلا ذلك هستيريا كاملة. لحسن الحظ ، كان مدربها متفهمًا للغاية ووافق على أنه يجب أن نأخذ الأسبوع عطلة. اعتقدت أنني كنت في وضع واضح وسيكون الإبحار سلسًا - ها! بدأت اللحظة التي وصلنا فيها إلى الانهيار رقم 2. 'لكن أمي قلت أننا يمكن أن نحصل على Tweeeet خاص بعد السباحة. هل يمكننا أن نصنع ملفات تعريف الارتباط في المنزل '>

لأن كونك ثلاثة يمكن أن يكون صعبًا. ولأنني ضعيف. ولأنني كنت أرغب في الحصول على ملفات تعريف الارتباط أيضًا ، فقد فازت بهذا وقمنا بصنع ملفات تعريف الارتباط. لكنني لم أكن على وشك استخدام السكر الأبيض والدقيق. لقد حققت نجاحًا كبيرًا في الخبز باستخدام دقيق اللوز ووجبة اللوز مؤخرًا (المفضل لدى helllooo مافن الشوكولاتة ) وهي مغذية أكثر بكثير. لم أحب فقط كيف تتم مقارنة ملفات تعريف الارتباط هذه بصحبة آلات تقطيع الشوكولاتة التقليدية ، بل أحببت أيضًا مذاقها الشبيه بالبندق. أعتقد أنني قد أضيف القليل من مستخلص اللوز في المرة القادمة للعب اللوز. أصبح طحين اللوز أسهل وأسهل في العثور عليه. عادةً ما أحصل عليه من Trader Joe’s أو من علامة Bob's Red Mill التجارية. ستحتاج هنا إلى دقيق اللوز المقشر ، بدلاً من وجبة اللوز الخشن.

مكونات

• 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
• 1/4 كوب زيت جوز الهند ، درجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب سكر خام أو سكر جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 بيضة كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 3 أكواب من طحين اللوز (أستخدم Bob's Red Mill)
• 2/3 كوب دقيق خالي من الغلوتين لجميع الأغراض
• 1 كوب قطع شوكولاتة شبه حلوة أو داكنة

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.بطن ورقتي بسكويت بورق زبدة أو غلفي بخفة برذاذ الطهي.
2. في وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة وزيت جوز الهند والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. نضيف الفانيليا والبيض ونخفق حتى تمتزج.
3. أضيفي البيكنج صودا والبيكنج بودر والملح واخفقي المكونات حتى تمتزج. يضاف دقيق اللوز كوبًا واحدًا في كل مرة ، مع الخفق للمزج بين الإضافات. يخفق في الدقيق الخالي من الغلوتين.
4. أضيفي الشوكولاتة.
5. أسقط ملاعق كبيرة مستديرة من العجين على رقائق البسكويت المحضرة ، على بعد 2 بوصة. للحصول على مظهر أكثر نعومة ، افردي العجين على شكل كرات بين يديك أولاً. إذا كان العجين رطبًا جدًا بحيث لا يمكن لفه ، يمكنك تحريك المزيد من الدقيق. اخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ويتم ضبط ملفات تعريف الارتباط. يؤدي الخبز لفترة أطول إلى الحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر هشاشة ، بينما يؤدي الخبز لفترة أقصر إلى الحصول على ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة.

ملحوظات

dickinson على Apple TV

إذا كنت تفضل كعكة مقرمشة ومسطحة ، أضف بيضة واحدة إضافية وقلل من الدقيق الخالي من الغلوتين أو دقيق جوز الهند إلى النصف (لا تقلل دقيق اللوز). سوف تنتشر العجينة الرطبة وتنضج أكثر. * خيار نباتي:

• استبدل الزبدة بزيت جوز الهند ، طريًا ولكن غير ذائب تمامًا
• اصنع 2 'بيضة' نباتية عن طريق تقليب ملعقتين كبيرتين من دقيق الكتان و 6 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ في وعاء صغير
• استخدم رقائق الشوكولاتة النباتية

* ملاحظة خالية من الغلوتين: تأكد من استخدام الشوكولاته الخالية من الغلوتين إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

معلومات التغذية: