آيس كريم القرع النباتي

من السهل تحضير آيس كريم فطيرة اليقطين النباتي هذا في Vitamix أو الخلاط ومصنوع من مكونات غذائية حقيقية بسيطة مثل حليب جوز الهند وشراب القيقب.

أنا متحمس فجأة للسقوط! تمتلئ جميع متاجر الحرف اليدوية والمنزلية بالقرع والأوراق ، ولم أستطع الانتظار أكثر من ذلك لمشاركة وصفة الخريف. هل الوقت مبكر '>

حيث يمكن أن يصبح الآيس كريم محلي الصنع صعبًا ليس كثيرًا في ملف تعريف النكهة ، ولكن في إدارة التجميد. عادةً ما يحتوي الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر على كمية عالية من السكر ، والذي يعمل كمضاد للتجمد أو مثخن / لثة. من ناحية أخرى ، لا تحتوي أنواع الآيس كريم المصنوعة منزليًا على الكثير من السكر ، لذا فهي تجمد الصخور بقوة وتميل إلى تكوين بلورات جليدية يمكن أن تفسد قوامها. عند اختبار هذه الوصفة ، وجدت طريقتين للحفاظ على هذا الآيس كريم ناعمًا ودسمًا.

1. استخدم صانعة الآيس كريم. لا يمكنني التأكيد بما فيه الكفاية على مدى جودة هذه الوصفة باستخدام آلة صنع الآيس كريم. حصلنا على صانع آيس كريم كهدية زفاف منذ 11 عامًا وما زلت أستخدمه كل صيف. يعد صنع الآيس كريم في المنزل نشاطًا ممتعًا. يقوم صانعو الآيس كريم بتجميد الآيس كريم بسرعة أكبر ، لذلك فإن بلورات الثلج المزعجة هذه يكون لديها وقت أقل لتكوينها.

2. استخدام مثخن. أعرف ... ليس الهدف الكامل من الآيس كريم محلي الصنع هو تجنب الإضافات '> اللوز الدقيق بسكويت الشوكولاتة المقطعة. السبب الذي يجعل الآيس كريم الذي تراه هنا قشديًا وسلسًا وسهل الاستخدام يرجع جزئيًا إلى بضع ملاعق كبيرة من نشا الاروروت: لا يزال هذا الآيس كريم لذيذًا بدونه ، ولكن من الأفضل تناوله طريًا من صانع الآيس كريم.

البقان هو تطابق طبيعي مع أي شيء بنكهة فطيرة اليقطين. أنا أحب البقان المسكر من Trader Joe لأنه لا يحتوي على طبقة سميكة من السكر مثل بعض العلامات التجارية الأخرى. هم فقط مقدد وحلو قليلا. يمكنك مزجها مع الآيس كريم أو إضافتها على الوجه قبل التقديم.

طريقتي المفضلة للاستمتاع بآيس كريم اليقطين '>

مكونات

• 1 (15 أونصة) يمكن هريس اليقطين
• 2 (13 أونصة) حليب جوز الهند كامل الدسم
• 2 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
• 1/4 كوب جوز هند أو سكر بني
• 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر (وليس بلاكستراب)
• 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملاعق كبيرة نشا أروروت
• 1/3 كوب جوز البقان المفروم (اختياري)

تعليمات

ضع جميع المكونات باستثناء جوز البقان في الخلاط. يُمزج المزيج على نار عالية حتى يصبح ناعمًا ودسمًا للغاية ويذوب كل السكر. تذوق وأضف المزيد من شراب القيقب حسب الرغبة. انقله إلى آلة صنع الآيس كريم واتبع تعليمات الشركة المصنعة. تناول الآيس كريم طريًا ، أو انقله إلى وعاء الفريزر في وقت لاحق. على الرغم من أن آلة صنع الآيس كريم ستحقق أفضل النتائج ، يمكنك أيضًا نقل الخليط من الخلاط إلى وعاء الفريزر وتقليب الآيس كريم كل ساعة حتى يصبح جاهزًا. في حالة عدم استخدام آلة صنع الآيس كريم ، استخدم حليب جوز الهند المبرد جدًا. تقدم مع جوز البقان المسكر.

معلومات التغذية: