عرض الخبز البريطاني العظيم ارتكب القذف ضد أعواد الخبز خلال أسبوع الخبز هذا العام بأكثر من طريقة. طلب القاضي بول هوليوود من الخبازين خبز أحد إبداعاته ، وهو عصي خبز سياباتا ، من أجل التحدي التقني المخيف. إذا كانت أصابع خبز سياباتا تبدو غير بديهية - حيث أن ciabatta عبارة عن خبز طري ولطيف ولذيذ - وأعواد الخبز هي وجبات خفيفة ، فاحزر ماذا؟ كان العديد من المتسابقين مرتبكين أيضًا. في الواقع ، بدا المزاج السائد في الخيمة أقل توتراً وإحباطاً أكثر. اشتكى أكثر من خباز من أن لا أحد يحب حتى عيدان الخبز وقال المضيف نويل فيلدينغ مازحا أن التحدي برمته لا طائل من ورائه.
بغض النظر عن شعورك حيال أعواد الخبز - وللتسجيل ، أنا أحبهم - فقد كان هذا تحديًا محيرًا. وأثبتت النتائج ذلك. من العجين الخام تمامًا إلى أعواد الخبز الملتوية تمامًا ، كان التحدي الفني لأسبوع الخبز عبارة عن فوضى عارمة. مسلية الفوضى ، ولكن الفوضى مع ذلك.
لكن ربما يكون أصل كل هذه الفوضى هو الوصفة نفسها. هل أعواد خبز سياباتا شيء حقيقي؟ عرض الخبز البريطاني العظيم يبدو أنه يعتقد ذلك! إليك كل ما تحتاج إلى معرفته عرض الخبز البريطاني العظيم تحدي أسبوع الخبز الفني ، أصابع خبز سياباتا ...
عرض الخبز البريطاني العظيم : ما هي أعواد الخبز Ciabatta؟
لذلك هذا سؤال رائع! لأن الإنترنت يخبرني بالعديد من الأشياء المختلفة. كما ترى ، أعرف ما هو سياباتا. إنه خبز إيطالي مطاطي. أحبها مع شطيرة دجاج البيستو. أعرف أيضًا ما هي أعواد الخبز. عادة ما تكون طويلة ، وأحيانًا صلبة / في بعض الأحيان وجبات خفيفة مخبوزة قابلة للمضغ والتي تتناولها أثناء انتظار طبقك الرئيسي في مطعم إيطالي بالمدرسة القديمة. حديقة الزيتون هي القابض. ما لم أكن على دراية به حتى الآن هو هجين عود خبز سياباتا ويبدو ... لذلك لم يُدعى أي شخص آخر بول هوليوود.
بينما يمكنك الشراء أعواد خبز سياباتا الجاهزة للخادمة من تجار التجزئة في المملكة المتحدة مثل Sainsbury تميل إلى أن تبدو أشبه بشرائح سياباتا. يعتبر Paul Hollywood أنهم يمتلكون مخبوزات Frankensteined ، باستخدام تقنية ciabatta لعمل لفات أرق وأطول مدة مخصصة للاستهلاك الفردي.
لذلك لا عجب أن الخبازين كانوا مرتبكين!
كيفية صنع أعواد الخبز من سياباتا: وصفات مجانية على الإنترنت
كما هو الحال دائمًا ، فإن منفذ الاتصال الأول لدينا في عاصفة الطهي هذه هو المسؤول عرض الخبز البريطاني العظيم موقع الكتروني. ها هم لديهم وصفة عصا خبز سياباتا الخاصة جدًا لبول هوليوود من العرض. لاحظ أنك ستحتاج إلى دقيق خبز قوي وزيتون أخضر وجبن مانشيجو. لا تتضمن وصفة بول اللمسة الرائعة التي أضافها جوزيبي ، ولكن إذا كنا نحن ، فسنحذو حذو جوزيبي في هذه الوصفة. بعد كل شيء ، إنه حصان الخبز الإيطالي.
من المضحك ... أنني واجهت صعوبة في العثور على أي وصفة أخرى لعصا خبز سياباتا تشبه وصفة بول. حسنًا لك يا بول. أعتقد أنك اخترعت خبزًا جديدًا.