الحب ، تشارلي ، متوفر الآن على خدمات بث الفيديو حسب الطلب مثل أمازون برايم فيديو ، هي قصة المخرجة ريبيكا هالبرين عن حياة طاهٍ شهير ومالك لمطعم تشارلي تروتر ، وهو مطعم رائد في شيكاغو. للأسف ، نتذكر اليوم تشارلي تروتر ليس فقط كطاهي رائع ، ولكن كضحية أخرى للعمل المجهد للغاية لإدارة مطعم نال استحسان النقاد. يروي هالبرين هذه القصة بطريقة مقنعة ، حيث يجمع بين المواد الأرشيفية وانعكاسات من بعض أقرانه ، بما في ذلك Emeril Lagasse و Grant Achatz.
شاهد الفلاش مباشرة
لوف تشارلي: صعود وسقوط الشيف تشارلي تروتر : دفقها أو تخطيها؟
جوهر: في عام 1987 ، افتتح تشارلي تروتر أفضل مطعم في شيكاغو. في عام 2013 ، وجد ابن تشارلي تروتر جثة والده في منزل الشيف في شيكاغو. فيما بين ذلك ، افتتح تشارلي تروتر وأغلق ثلاثة مطاعم أخرى ، وألف أو شارك في تأليف ما يقرب من اثني عشر كتابًا عن الطهي والقيادة ، وأثبت سمعته كطاغية موهوب ، وحصل على شهرة في عام 1997 حفلة زفاف صديقتي العزيزة ، حيث يكون سطره الوحيد 'سأقتل عائلتك بأكملها إذا لم تفهم هذا بالشكل الصحيح! أحتاج هذا الكمال! ' قرب نهاية تشغيل مطعمه الرائد ، واجه تروتر عدة دعاوى قضائية تتعلق بممارسات عمله.
الحب تشارلي يتبع مسار صعود وهبوط مألوف ، ويركز أكثر على الشخص أكثر من الشيف ، وأكثر على الشيف أكثر من المطعم. Trotter شخصية مقنعة ويخبر Halperin أ
قصة مقنعة ، على الرغم من وجود مشاهدين مثلي كانوا يرغبون في معرفة المزيد عن الطعام. (قضى هذا المراجع خمس سنوات في شيكاغو خلال ذروة تروتر كطالب تخرج مفلور لم يستطع أن يحلم بتناول الطعام في مطعمه). Emeril Lagasse و Wolfgang Puck ، وخاصة Grant Achatz ، تلميذ Trotter الذي طغى على معلمه مع Alinea ، معقل شيكاغو لفن الطهي الجزيئي. في عام 2012 ، كتبت عن كيف اقترحت مقالة في نيويورك تايمز لي أن تروتر كان رجلاً خارج وقته في أوائل عام 2010 ، حيث كانت ضجة المطاعم إما تلاميذ جونزو لما يسمى بحركة Lardcore ، أو الطليعية - منحوتات للطهاة الذين كانوا من أتباع ما يصر ناثان ميرفولد على تسميته 'المطبخ الحداثي'.
بعيدًا عن قصة المطعم ، يتتبع الفيلم الوثائقي تروتر من شبابه ، ويتضمن مقابلات مع أصدقاء عرفوه باسم تشاك ، قبل أن ينتقل إلى تشارلي للحصول على اسم مطعمه. شاركت زوجته الأولى ليزا إيرليش في هذا الفيلم الوثائقي بسخاء كبير ، وكذلك صديقه المقرب وزميلته الشيف كاري نهابديان. بعض أكثر الأفكار التي لا تنسى تأتي من راي هاريس ، مصرفي استثماري في نيويورك تناول الطعام في مطعم تروتر بحوالي 400 مرة ، وكما كان تروتر مولعًا بالإشارة إلى ذلك ، لم يتناول نفس الطبق مرتين.
متى يبدأ الموسم الجديد من ساوث بارك
أكبر استفادة من هذه الذكريات هي الكثافة المذهلة للطاقة التي حملها معه طوال حياته. أحد فهرس ذلك هو استخدام الفيلم للقطات لمئات البطاقات البريدية والرسائل التي كتبها إلى أصدقائه خلال حياته الصغيرة. إذا كنت تبلغ من العمر ما يكفي لتذكر الحياة قبل وسائل التواصل الاجتماعي ، فقد تشعر بألم من الحنين إلى الماضي لتذكيرك بكيفية تواصلنا مع أصدقائنا.
ما هي الأفلام التي ستذكرك بها ؟: إذا كنت ترقص لموسم آخر من الدب و أحب تشارلي لديه طهاة يصرخون في مطبخ شيكاغو ، وأكثر من القليل من الذكورة السامة التي تدفع هذا العرض. وبصراحة ، فإن بعض شخصيات Charlie Trotter ، غزوات الشخص وراء مطعم Charlie Trotter ، ستذكرك ببعض التفاعلات بين الأناقة في Pixar's 2007 راتاتوي .
أداء يستحق المشاهدة: سيستمتع المهووسون بالطعام الفاخر برؤية كيف أن المناسبة الكئيبة لتذكر صديقهم تشارلي تطرق بعضًا من ضجيج Emeril ، وبعض التظاهر من Achatz. كان Emeril و Trotter صديقين ، بينما كان Achatz و Trotter أكثر تعقيدًا ولادة نجم اكتب العلاقة ، لكن كلا الشيفين يدوران حول انعكاساتهما أكثر من علامتهما التجارية ، وهو أمر منعش.
شيطان القاتل كيميتسو نو يابا فيلم موغن قطار الجري
حوار لا ينسى: 'سأقتل عائلتك بأكملها إذا لم تفهم ذلك بالشكل الصحيح! أحتاج هذا الكمال! ' في المرة الأولى التي نرى فيها تروتر يقول هذه العبارة ، ليس من الواضح أنه يلعب محاكاة ساخرة لنفسه في فيلم لجوليا روبرتس. يقول الكثير أن هذه اللحظة معقولة تمامًا كشيء سيقوله تشارلي تروتر في مطعمه الفعلي.
الجنس والجلد: أي.
مكالمتنا: دفقها! إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتناول الطعام في مطعم Trotter ، أو إذا كنت ترغب في ذلك ، فضع هذا الفيلم في قائمة مراقبتك أثناء الإجازة.
ولد جوناثان بيتشر فيلد في نيو إنجلاند ، وتلقى تعليمه في الغرب الأوسط ، ويدرس في الجنوب. تويت باحتراف كـ تضمين التغريدة ، وبطريقة غير مهنية تضمين التغريدة . هو أيضا يكتب في بعض الأحيان ل بشغف و مكان مشترك .