راوند الفراولة كريسب

الفراولة والراوند المخبوز مع طبقة من الجوز المتفتت هي الحلوى المثالية في فصل الربيع. تتكون هذه الفراولة المقرمشة من مكونات صحية وخالية من الغلوتين ، وخالية من الحبوب ، ونباتية ، وقليلة السكر ، وباليو.

فطيرة الراوند بالفراولة هي حلوى كلاسيكية في فصل الربيع نشأ الكثير منا يستمتع بها. أتذكر أنني أحببته عندما كنت طفلاً وأكون مفتونًا جدًا بالفواكه النباتية المثيرة للراوند. علي أن أخبركم ، مع ذلك ، أنا أحب رقائق الفاكهة أفضل بكثير من الفطائر. مع رقائق البطاطس ، يمكنك تجربة الفاكهة حقًا دون أن تثقلها الكثير من المعجنات النشوية والزبدية الثقيلة. لقد كنت متحمسًا حقًا لموسم الفراولة مؤخرًا ، ولا بد لي من الذهاب إلى الحديقة. كنا نأكل الفراولة مباشرة من الكرتون ونحزمها في صناديق الغداء ، لكنني أردت صنع شيء مميز معهم أيضًا.

كان هذا الراوند الفراولة المقرمش نجاحًا كبيرًا مع عائلتي بأكملها. من السهل صنعها (أسهل بكثير من الفطيرة) ، وعلى الجانب الصحي للحلوى. إنه خالي من الغلوتين والحبوب ، نباتي ، باليو ، ولا يحتوي على أي سكريات مكررة. يجلس طحين اللوز المتفتت والجوز المقرمش فوق الفراولة والراوند التي تُطهى في حشوة وردية جميلة ودافئة. إنها واحدة من تلك الحلويات ذات المذاق اللذيذ ولكنها لا تجعلك تشعر بالسوء بعد ذلك. أتمنى أن تجربها هذا الربيع!

اقترب موسم الفراولة والراوند! يبدأ الموسم في منتصف أبريل ويستمر حتى الصيف. إذا لم تكن قد استخدمت الراوند من قبل ، فاحرص على التقاط بعض الراوند عند رؤيته يظهر في الأسواق. يعتبر الراوند نباتًا من الناحية الفنية ، لكن معظمهم يعتبرونه فاكهة ، ويذوق طعمه حقًا مثل الفاكهة عند طهيه. تبدو سيقان الراوند قليلاً مثل الكرفس ، إلا أنها تختلف في اللون من الأحمر إلى الأخضر. أوراق الراوند سامة في الواقع ، لذا ستحتاج فقط إلى السيقان.

نظرًا لأنني أنشر هذه الوصفة في وقت مبكر جدًا من الموسم ، لم أتمكن بسهولة من العثور على الراوند الطازج ، واخترت التجميد بدلاً من ذلك. يمكنك العثور على شرائح الراوند التي تباع في أكياس مع الفاكهة المجمدة الأخرى. حصلت على الألغام في Sprouts. هذه الفراولة الجميلة ، من ناحية أخرى ، التقطتها من بلدنا موقف المنتجات العضوية المحلية .

تُصنع الطبقة العلوية المقرمشة تقليديًا من الدقيق والسكر مع الزبدة المخلوطة لتشكيل فتات. أعتقد أن هذا الإصدار مع دقيق اللوز والمكسرات وجوز الهند وسكر جوز الهند مذاق أفضل. إذا كنت تحب طبقة الشوفان المقرمشة ، فلا تتردد في استبدال جوز الهند بالشوفان القديم ، فقط اعلم أنه لن يكون خاليًا من الحبوب وقد لا يكون خاليًا من الغلوتين إلا إذا كنت تستخدم شوفانًا معتمدًا خالٍ من الغلوتين.

يُفرك زيت جوز الهند أو الزبدة الخالية من الألبان في المكونات الجافة الهشة. هذه الإضافات لذيذة بالفعل. كان علي أن أمنع نفسي من قضمها مباشرة من الوعاء. يعمل زيت جوز الهند على تثبيت هذه الطبقة الهشة معًا ، لكنني أفضل نكهة الزبدة الكلاسيكية. المفضلة لدي هي زبدة ميوكو النباتية ، وهي مصنوعة من زيت جوز الهند والكاجو ولكنها تذوق وتذوب وتخبز تمامًا مثل الزبدة.

حشو الفراولة بالراوند ليس أكثر من الفراولة ، وشرائح الراوند ، وعصير البرتقال ، وقليل من النشا (أستخدم أروروت) لتكثيف العصائر. تخلصي من طبقة الفتات وهي جاهزة للفرن.

بعد ساعة ، ألذ حلوى ، شمبانيا ، وردية ، حلوة بشكل طبيعي في فصل الربيع. لا يصبح الأمر أكثر بساطة ، وأنا كل شيء عن الصفاء والبساطة عندما يتعلق الأمر بالطعام.

راوند الفراولة المقرمشة لذيذة تقدم بمفردها أو مغطاة بالآيس كريم أو كريمة جوز الهند المخفوقة. بالنظر إلى أن المكونات صحية للغاية ، فقد أتناولها على الإفطار مع القليل من الزبادي.

هل هناك أي أنواع أخرى من رقائق الفاكهة ترغب في مشاركتها '>

مكونات

• 4 أكواب راوند ، مقطع إلى قطع 1 إنش (طازجة أو مجمدة)
• 4 أكواب فراولة مقطعة إلى أرباع
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
• 2 ملاعق كبيرة أروروت
• 1 كوب دقيق لوز
• 2/3 كوب جوز هند مبشور
• 1 كوب جوز مفروم
• 1/2 كوب سكر جوز الهند
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية مثل ميوكو (أو زيت جوز الهند)
• 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب

تعليمات

1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الراوند والفراولة وعصير البرتقال والقشر معًا. رشي الاروروت على الوجه وحركيه. انقلي المزيج إلى طبق خبز 9 × 11 بوصة.
3. لعمل طبقة خارجية مقرمشة ، أضيفي دقيق اللوز وجوز الهند والجوز وسكر جوز الهند وملح البحر إلى وعاء متوسط ​​وقلّبي المزيج. أضيفي الزبدة أو زيت جوز الهند مع التقليب حتى يتحقق نسيج متفتت. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام أصابعك لفرك الزبدة في المكونات الجافة. أضيفي شراب القيقب. اسكبي التزيين فوق الفاكهة.
4. غطي صينية الخبز بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحقق للتأكد من أن الطبقة العلوية لم تصبح بنية اللون. إذا كان الأمر كذلك ، ما عليك سوى إعادة وضع ورق القصدير مرة أخرى حتى تنتهي الهشاشة. قدميها دافئة مع الآيس كريم حسب الرغبة.

ملحوظات

لقد اختبرت هذه الوصفة بزيت جوز الهند (كما هو موضح في الفيديو) وزبدة نباتية (غير مذابة). وجدت نكهة وملمسًا مرغوبًا أكثر مع الزبدة النباتية.

معلومات التغذية: