شوربة كاري المعكرونة

حساء جوز الهند بالكاري على الطريقة التايلاندية الدافئ وهبة! هذا المنشور برعاية PUR®. . جميع الآراء هي خاصتي شكراً للجهات الراعية للمساعدة في الحفاظ على تشغيل هذه المدونة.

في كل عام عندما يصبح الطقس أكثر برودة ، يتم التقاط وصفات الحساء هنا على المدونة وأبدأ في اشتهاء الحساء الحار الدافئ. حساء الكاري هذا مع الخضار ونودلز الأرز هو إضافة ممتعة لتناوب الحساء. لقد أضفت بعض وصفات الكاري إلى المدونة هذا العام التي استمتع بها عائلتي وأصدقائي. هذه كاري أصفر مع حمص وخضار مشوي هي واحدة من وجبات العشاء السهلة المفضلة لدي. حساء الكاري فكرة مماثلة ، لكنني أضيف المزيد من النكهة في البداية والمزيد من الماء لتخفيف الكاري في المرق.

حساء الكاري هذا حار (قليلًا أو كثيرًا) ، دافئ ، مرضي ، مليء بالخضروات ، ويتم تحضيره في حوالي 20 دقيقة. الكاري مثل هذا مصنوع من بعض المكونات العلاجية المفضلة لدي والتي لا تجعلني أشعر بالتغذية: الزنجبيل والثوم والكركم. ونودلز '>

دعونا نبدأ حساءنا بشطف جميع الخضار الرائعة لدينا. عندما أفكر في استهلاك الماء ، أميل إلى التفكير في شربه فقط. لكننا نستخدمه بعدة طرق أكثر من مجرد 8 أكواب من الماء يوميًا (تذكير - أدخل تلك الأكواب الثمانية). نستهلك الماء عندما نستخدمه ، نشطف المنتجات ، ونطبخ المعكرونة ، ونعيد ملء صواني مكعبات الثلج ، ونملأ أوعية المياه الخاصة بالحيوانات الأليفة ، ونصنع القهوة. مع عائلة مكونة من أربعة أفراد أو أكثر من الحيوانات الأليفة ، نستخدم الكثير من الماء. في رحلة أخيرة إلى بلدة ذات جودة مياه أقل استحسانًا ، قال أطفالي ، 'كان يجب علينا إحضار بالرغم من ® مرشح ! '

تنتقل المياه عبر أميال من الأنابيب قبل أن تصل إلى منازلنا. ال بالرغم من تم اعتماد نظام الترشيح المتقدم للصنبور لتقليل أكثر من 70 ملوثًا ، بما في ذلك 99٪ من الرصاص و 96٪ من الزئبق و 92٪ من مبيدات الآفات ، وهو أكثر من أي علامة تجارية أخرى. في حين أنه حل مناسب للمياه المفلترة من الصنبور ، فهو أيضًا حل ميسور التكلفة للمياه المعبأة ويمكن أن يوفر للمستهلكين ما يصل إلى 1000 دولار سنويًا!

دعونا نلقي نظرة على جميع المكونات الجميلة التي لدينا في حساء الكاري هذا. الحيلة لسهولة الكاري وحساء الكاري هي استخدام معجون الكاري. على الرغم من أنني استخدمت معجون الكاري الأصفر ، إلا أن معجون الكاري الأحمر يصنع حساءًا لذيذًا للغاية أيضًا. يسهل العثور على معجون الكاري الأحمر والأخضر وهو أكثر توابلًا من الأصفر. يمكنك العثور على معجون الكاري الأصفر في معظم الأسواق الآسيوية. أبدأ بملعقة كبيرة من معجون الكاري لعمل كاري خفيف ، لكن إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك إضافة ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين. علبة من حليب جوز الهند تجعل حساء الكاري كريميًا بشكل جميل ، في حين أن القليل من سكر جوز الهند يعمل على تحلية الأشياء وتضيف صلصة الصويا (أو الأمينات السائلة لخيار خالٍ من الغلوتين) أومامي. تقليديا ، يمكن إضافة القليل من صلصة السمك. الشيء الممتع في هذا الحساء هو أنه مجرد بداية. يمكنك استخدام أي خضار تريده ، مما يجعل هذه الوجبة نظيفة في الثلاجة.

أطباق حساء الكاري المعكرونة هذه هي فقط ما نحتاجه لإحضارنا خلال أشهر الشتاء. الأعشاب الطازجة مثل الريحان التايلاندي والكزبرة تضيف نضارة ترابية أحبها هنا. ما هي الخضار التي تود إضافتها '>

شاهد الفيديو السريع لترى كيف يتم ذلك!

كول هوسر يلوستون الموسم

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 1 (3-4 أونصة) فطر شيتاكي
• 1 كراث مقشر ومقطع
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم أو المبشور
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر أو أصفر
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 3 أكواب من الماء المصفى أو مرق الخضار
• 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو السائل الأميني
• 1 رطل من الشعيرية أو نودلز الأرز
• 2 كوب بازلاء ثلجية
• 1-2 كوب جزر جوليين
• الريحان الطازج للتزيين (استخدمت الريحان التايلاندي)
• كزبرة طازجة للتزيين
• فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

تعليمات

1. سخني زيت جوز الهند في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. قم بقلي أي خضروات تحتاج إلى طهي شامل (لقد صنعت الفطر ، لكن يمكنك أيضًا طهي التوفو والبروكلي وما إلى ذلك في هذه المرحلة). * انظر الملاحظة. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
2. أضف الكراث إلى المقلاة وقليل من الزيت إذا لزم الأمر. يقلى حتى تصبح طرية. يضاف الزنجبيل والثوم ومعجون الكاري ** ومسحوق الكاري. يقلب حتى يتفكك لمدة دقيقة واحدة ، مع الحرص على عدم حرق المكونات. أضف حليب جوز الهند والماء أو المرق وسكر جوز الهند. خفقت حتى تصبح ناعمة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا لتحرير جميع النكهات. أضيفي صلصة الصويا.
3. أضيفي النودلز إلى مرق الكاري وقلبي حتى تنضج لمدة دقيقتين. انقلي النودلز إلى أوعية وضعي فوقها الفطر المطبوخ والبازلاء والجزر. ضعي مرق الكاري فوقها لتليين الجزر والبازلاء. تُزين بالأعشاب الطازجة والفلفل الحار.

ملحوظات

*Feel free to use this recipe as a starting point and add any veggies or protein you like! 
Some great additions would be: 
*broccoli
*bok choy
*cabbage
*bell peppers
*crispy tofu 
*edamame
*baby corn
*roasted peanuts or cashews for garnish
*raw red onion for garnish
**You can always add more spice by adding curry paste, but it's hard to remove it! Start with barely one tablespoon and add more if you want more heat. You can also add heat by adding Sriracha hot sauce on top.

معلومات التغذية: