شوربة مينستروني خضار الربيع

وصفة شوربة مينستروني الشهية مليئة بالخضروات الربيعية الطازجة والفاصوليا البيضاء والمعكرونة الصغيرة. يقدم Spring minestrone وجبة نباتية لذيذة من وعاء واحد.

لطالما كان حساء Minestrone هو العشاء المفضل في منزلنا. جميع الخضار والفاصوليا والمعكرونة صغيرة ، مما يسهل على الأطفال تناول الطعام. كنا نتعامل مع التهاب الحلق هنا ، لذا كان الحساء المليء بالعناصر الغذائية الصحية هو ما نحتاجه هذا الأسبوع. خلال الأشهر القليلة الماضية ، كنت أجعل هذا لا إينا جارتن: مع الجوز الاسكواش . الآن هذا الربيع قد نشأ ، أردت أن أقدم تحديثًا بسيطًا للشوربة. Minestrone هو خيار عشاء رائع لأنه متعدد الاستخدامات. بمجرد الحصول على الطريقة الأساسية والمكونات الرئيسية ، يمكنك تبديل الخضار لأي شيء لديك.

أنا أحب الكراث والهليون في الموسم الآن. بعض البازلاء الخضراء الطازجة سيكون لطيفًا هنا أيضًا! أنا أحب استخدام الكراث. إنها تشبه البصل إلى حد ما ولكن بنكهة أكثر اعتدالًا وفريدة من نوعها وهي رائعة حقًا في الحساء. وجبات واحدة في وعاء مثل هذا الحساء اللذيذ والطازج تجعلني سعيدًا جدًا. هناك الكثير من المكونات الغذائية الحقيقية ، هنا. أنت تعرف فقط بكل هذه الألوان أن هناك الكثير من الفيتامينات.

يعتبر حساء مينستروني النباتي الدافئ والمريح واللذيذ وجبة رائعة في أي ليلة من أيام الأسبوع. تحب بناتي غمس قطعة من الرغيف الفرنسي في حجريهم الصغير. يم!

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 كوب (حوالي 1 حبة متوسطة) كراث ، مقطع عرضيًا
• 3 حبات جزر مقطعة مكعبات
• 2 ضلوع كرفس ، مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم
• 4 حبات طماطم روما ، مقطعة إلى مكعبات (أو 26 أوقية من الطماطم المفرومة)
• 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف (استخدمت بينوت جريجيو)
• 32 أوقية مرق الخضار
• حفنة صغيرة من الهليون ، نهايات صلبة ، مقطعة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 1 علبة فاصوليا بيضاء ، مصفاة ومغسولة
• شراء 1/3 كوب صلصة بيستو
• 1 كوب معكرونة صغيرة مطبوخة ، مثل ديتاليني (خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر)
• 4 أونصات من السبانخ الطازجة
• جبن البارميزان المبشور للتقديم

تعليمات

1. في قدر كبير ، يُقلى الكراث والجزر والكرفس في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبل ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الثوم والزعتر والطماطم والنبيذ والملح والفلفل واستمر في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي المرق واتركيها على نار هادئة. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، حوالي 20 دقيقة.
2. يُضاف الهليون والفاصوليا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف البيستو والمعكرونة المطبوخة والسبانخ حتى تذبل السبانخ. الموسم مع الملح والفلفل إضافية لتذوق. قدميها مع جبن البارميزان.

معلومات التغذية: