صلصة مينيونيت

تعرف على كيفية صنع وصفة صلصة مينيونيت الكلاسيكية للمحار أو المأكولات البحرية الأخرى.

إذا كنت قد قرأت مقالتنا عن كل شيء كيف تأكل المحار وتريد أن تجرب تقديمهم في المنزل ، فستحتاج إلى وصفة مينيونيت جيدة. هناك العديد من الإضافات الشائعة التي يتم تقديمها مع المحار الخام ، من الليمون إلى صلصة التاباسكو.

تبدع بعض المطاعم وتبتكر الصلصات الخاصة بها. أحد المحار الخام المبتكر الذي جربته في مطعم محلي كان يحتوي على لآلئ الكافيار والليمون والأفوكادو. لكن الصلصة الكلاسيكية الأكثر شعبية للمحار هي mignonette.

عرض يلوستون الموسم الجديد

معنى Mignonette

وفق ويكيبيديا ، 'المصطلح الفرنسي مينيونيت يشير في الأصل إلى كيس من الفلفل والقرنفل والتوابل المستخدمة في نكهة السوائل ، ولكنه يعني الآن ببساطة الفلفل المكسر '.

Mignonette عبارة عن صلصة تعتمد على الخل ، ومهما كانت الصلصة التي تختارها للمحار ، فستحتاج إلى بعض الحامض. في حين أن هناك العديد من الخيارات للخل ، إلا أن مينيونيت يحتوي دائمًا على قطع البصل الصغيرة والفلفل المكسر.

كيفية صنع أويستر مينيونيت

يأتي طبق أويستر مينيونيت معًا في بضع دقائق فقط. إنها لفكرة جيدة أن تجعلها يومًا مقدمًا حتى تمتزج النكهات.

المكونات الرئيسية لـ Mignonette هي:

• خل . يتم استخدام خل النبيذ الأحمر في أغلب الأحيان ، لكن خل الشمبانيا يعد خيارًا رائعًا آخر. لا تتردد في الاستمتاع بالخل واستخدام خل عالي الجودة بنكهة مثل خل التوت الأبيض أو ميموزا خل الشمبانيا .
• الكراث . في السؤال ، يمكنك استخدام البصل الأحمر المفروم ناعماً ، لكن الكراث التقليدي وله نكهة خفيفة.
• فلفل . يمكنك استخدام الفلفل الأسود أو الأبيض أو الوردي هنا.
• اضافات اخرى . على الرغم من أنه ليس تقليديًا ، يمكنك جعل Mignonette أكثر إثارة عن طريق إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا مثل الطرخون أو عصير الحمضيات. اجعله حارًا بإضافة هالابينو مفروم وعصير الليمون والكزبرة.

كيفية استخدام صلصة مينيونيت

احفظ الصلصة مبردة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. ثم استخدم ملعقة صغيرة لسكب الصلصة فوق المحار أو المأكولات البحرية الأخرى واستمتع بها.

مكونات

• 1/4 كوب من الكراث المفروم (حوالي 1 كراث صغير)
• 1/3 كوب نبيذ أحمر أو نبيذ أبيض أو خل شمبانيا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل مجروش طازج
• رشة ملح البحر حسب الرغبة
• رشة سكر حسب الرغبة (اختياري)

تعليمات

1. ضع الكراث في وعاء صغير.
2. يُسكب الخل على الوجه ويُضاف إليه الفلفل والملح والسكر حسب الرغبة.
3. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى شهر.
4. للتقديم ، ضعي بالملعقة فوق المحار النيء على نصف صدفة أو غيرها من المأكولات البحرية التي يمكن أن تستخدم بعض الحموضة.

ملحوظات

الاختلافات

• يعتبر خل النبيذ الأحمر والأبيض من أكثر الأنواع التقليدية ، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى أيضًا. خل الكامبان هو خياري المفضل. كثير من الناس يستبدلون نصف الخل بخل الأرز المتبل بقليل من الحلاوة ، وفي هذه الحالة لن ترغب في إضافة أي سكر.
• أضف القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الطرخون أو النعناع أو الشبت.
• كن مبدعًا مع النكهة عن طريق إضافة عصير الحمضيات أو الخل الأبيض ذو النكهة الجيدة.
• للحصول على مينيونيت حار ، أضف الهالبينو المفروم والكزبرة والليمون.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.