سلطة آسيوية مع صلصة الزنجبيل والسمسم

هذه السلطة المستوحاة من النباتات والنباتات الصينية شهية بدرجة كافية لتناول طعام الغداء أو العشاء ومليئة بالمكونات الصحية مثل الملفوف والخضروات والكاجو. تضيف صلصة السمسم والزنجبيل نكهة حلوة ولذيذة.

نادرًا ما أفوت وجبة غير نباتية منذ التخلي عن اللحوم منذ سنوات. عندما أفعل ذلك ، لا يعني أنني أفتقد اللحم بالضبط ، إنها النكهات التي أضيفت إليه. أعني ، اللحم بدون النكهة أو الشواء أو الشواء هو بلاه جميل حقًا. على سبيل المثال ، أحيانًا أفتقد البرغر ، ولكن ليس اللحم ، فقط الخبز المحمص والتوابل اللذيذة والخضروات الطازجة والمخللات المنعشة. لذلك أصنع برجر نباتي. هذا الأسبوع كان لدي واحدة من تلك الرغبة الشديدة العشوائية.

هذه المرة استرجعت ذكرياتي عندما كنت أصنع سلطة الدجاج الصينية. أحببت ذلك الملفوف المقرمش مع صلصة السمسم الحلوة والمالحة. يمكن للنكهات الآسيوية مثل السمسم وصلصة الصويا والزنجبيل تحويل وعاء من الملفوف تمامًا إلى شيء ينفجر بنكهة أومامي. مع حرارة الصيف ، كنت أتوق إلى العشاء الخفيف والبارد. السلطات القلبية الكبيرة الجميلة تجعلني سعيدًا جدًا. لذلك بدأت العمل في صنع سلطة صينية دجاج. الليلة الماضية ، تناولنا هذه السلطة الشهية مع بعض لفائف البيض بالخضروات وضربت المكان تمامًا.

تحتوي هذه السلطة على العديد من النكهات والقوام والألوان الرائعة. لقد أحببت حقًا هذا المزيج من المكونات ، واستخدمت ما اعتقدت أن عائلتي ستحبه ، ولكن يمكنك التلاعب بالمكونات قليلاً أيضًا. لقد أحببت الثراء الذي أضافه الكاجو المحمص المملح قليلاً ، لكن اللوز أو الفول السوداني سيكونان لذيذًا أيضًا. إذا لم تكن من محبي إدامامي أو تتجنب فول الصويا بشكل عام ، فيمكنك استخدام البازلاء الطازجة المفرومة تقريبًا بدلاً من ذلك.

لقد جعلت هذه السلطة أكثر سهولة في يوم حافل بالأعمال من خلال تناول أكياس الملفوف المقطعة مسبقًا في Trader Joe’s. لقد استخدمت كيسًا واحدًا من الملفوف المبشور وكيسًا واحدًا من الملفوف الأخضر والأرجواني العضوي مع الجزر ، وأضفت المزيد من الجزر.

شعر أطفالي بخيبة أمل لأنني خلطت السلطة معًا لأنهم أحبوا رؤية المكونات المنفصلة وكانوا يفضلون تناولها بشكل عادي ومنفصل. أعلم أن العديد من الأطفال يفضلون فصل الأطعمة أيضًا. وردة الأفوكادو ليست تقليدية بالتأكيد ، لكنها ممتعة ، أليس كذلك '>

وصفة فيديو!

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، تاماري ، أو جوز الهند أمينوس
• 3 ملاعق كبيرة خل أرز
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 18 أوقية. ملفوف مبشور (حوالي 6 أكواب)
• 1 كوب ملفوف بنفسجي مبشور
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كوب ادامامي مقشر
• 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
• 2 بصل أخضر مقطع ناعم
• 1 (11 أونصة) من البرتقال اليوسفي ، مصفى
• 1 كوب كاجو محمص
• نصف كوب سمسم
• كوب شرائح فطيرة باللحم المقرمشة (اختياري)

تعليمات

1. صب المكونات السبعة الأولى في وعاء بغطاء. رجي التتبيلة معًا.
2. في وعاء سلطة كبير ، رتبي الكرنب ، الملفوف الأرجواني ، الجزر ، الادامامي ، الفلفل الحلو ، البصل الأخضر ، والبرتقال. أحب أن ألبس هذه السلطة حوالي 30 دقيقة قبل التقديم وتبريدها في الثلاجة لتليين الملفوف قليلاً والسماح للنكهات بالاندماج. أضف الكاجو وبذور السمسم قبل التقديم مباشرة حتى تظل مقرمشة.

معلومات التغذية: