تاكو الخضار المشوية مع كريمة الأفوكادو

الخضار الصيفية المشوية المدخنة لذيذة للغاية مع الفاصوليا السوداء والكزبرة وكريمة الأفوكادو والليمون والطبقة المقرمشة. تمتلئ سندويشات التاكو الشهية هذه بالمكونات الصحية الجميلة لتملأك وتجعلك تشعر بالراحة.

لقد عدنا للتو من شهرنا في إيطاليا. أنا سعيد جدًا بالعودة إلى المدونات. بقدر ما أعشق الطهي وتناول الطعام في إيطاليا ، فإنني دائمًا أعود إلى المنزل أشتهي الطعام المكسيكي وقتًا طويلاً. تعتبر ليلة تاكو أو بوريتو أو فاهيتا وجبة واحدة على الأقل في الأسبوع بالنسبة لنا ، لذلك فإننا نفتقدها دائمًا أثناء تواجدنا بعيدًا عن كاليفورنيا. أعود أيضًا إلى المنزل أشتهي الكثير من الخضار الصحية الملونة. وصفة تاكو الخضار المشوية هذه هي نتيجة تلك الرغبة الشديدة بعد السفر.

أين يمكنني مشاهدة جميع مواسم التحدي

وصفة تاكو الخضار هذه قابلة للتكيف بدرجة كبيرة ، لذلك لا تتردد في اللعب مع الخضار. أنا من أشد المعجبين بوجبات 'تنظيف الثلاجة' ، وهذا نوع من الطريقة التي سارت بها هذه الوصفة عندما صنعتها. بعد غيابي لمدة شهر ، كانت حديقتنا النباتية مليئة بالكوسا ، وهذا هو أكثر ما استخدمته هنا. لقد استخدمت أيضًا بضع قطع من القرنبيط ، على الرغم من أنني لم أكتب ذلك في الوصفة ، لأنه ما كان لدينا. سيكون القرع الصيفي الأصفر ، وفطر بورتوبيللو ، والذرة ، والفلفل الحلو لذيذًا أيضًا في هذه الوصفة ولا أطيق الانتظار لتجربتهم في المرة القادمة التي أصنعها! بناء على طلب ابنتي ، أضفنا بعض الأناناس إلى الشواية. يالها من فكرة رائعة! يقدم الأناناس الحلو والعصير طبقة أخرى من النكهة التي لا تقاوم.

تحصل الخضار على فرشاة سريعة بزيت الزيتون ورشها ببهارات التاكو. أنا أحب النكهة الغنية المدخنة إعلانات التوابل للخضار. يمكنك إضافة الكثير أو القليل من توابل التاكو كما تريد. لقد أصبحت خفيفًا لأنني أردت أن يأكل أطفالي هذا ، لكن لا تتردد في أن تصبح ثقيلًا لمزيد من النكهة.

من السهل حقًا صنع سندويشات التاكو النباتية هذه. يمكنك استخدام شواية خارجية أو صينية شواء. إذا لم يكن لديك أي منهما ، يمكنك طهي الخضار في مقلاة وستظل لذيذة. الحيلة الوحيدة هي عدم الإفراط في طهي الخضار. نريد أن تحصل حشوة الخضار المشوية على لقمة صغيرة ، ويمكن أن تصبح الكوسة طرية بسهولة عند طهيها لبضع دقائق.

90 يوم خطيب الموسم 4 أين هم الآن

هذه واحدة من تلك الوصفات التي قد تكون فيها بقايا الطعام لذيذة أكثر من الوصفة الأصلية ، لذلك اضطررت إلى مشاركة الإصدار 2 معك! لتناول طعام الغداء اليوم ، قمت بتغطية بعض الأرز مع بقايا الخضار المشوية والفاصوليا والملفوف وقطعة من صلصة كريم الأفوكادو. لقد أعدت وجبة غداء بوريتو اللذيذة!

شاهد الفيديو السريع للحصول على فكرة عن كيفية عمل هذه الوصفة.

فقدت جنوب بارك الحلقة

مكونات

• 1 1/2 كوب من لحم الأفوكادو (حوالي 1 حبة أفوكادو كبيرة)
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون حامض)
• 1 حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة ماء ، رقيقة
• 2 بصل أحمر
• 2 كوسة
• 2 جزر
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملعقتان كبيرتان من توابل التاكو ، مقسمة (تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
• 3 حلقات أو حراب أناناس طازج
• 2 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة
• عبوة واحدة من التورتيلا المفضلة ، دافئة
• نصف كوب من الفجل المقطّع إلى شرائح رفيعة (للتزيين)
• 1 كوب كرنب أرجواني مقطع إلى شرائح رفيعة (للتزيين)
• 1 هلابينو مقطع إلى شرائح رفيعة (للتزيين ، اختياري)

تعليمات

1. لعمل كريمة الأفوكادو ، ضعي الأفوكادو وعصير الليمون والكزبرة ومسحوق الثوم والكمون والملح وقليل من الفلفل في الخلاط. امزج حتى تصبح ناعمة ، كشط الجوانب بملعقة مطاطية وأضف الماء إلى رقيقة. اضبط التوابل حسب الذوق. انقليها إلى وعاء وغطيها وخزنيها في الثلاجة.
2. نقطع الكوسا والجزر إلى نصفين بالطول. يقشر البصل ويقطع بالعرض إلى شرائح من إلى 1 بوصة. ادهني الخضار والأناناس بزيت الزيتون ورشي الخضار برفق بحوالي 1 ملعقة كبيرة من توابل التاكو. اشويها حتى تظهر العلامات المتفحمة والخضروات طرية ومقرمشة. احرص على عدم الإفراط في طهي الخضار ، حيث يمكن أن تتبلل الكوسة. اشوي الأناناس حتى تظهر العلامات. نقطع الخضار المشوية والأناناس إلى قطع صغيرة الحجم.
3. في هذه الأثناء ، سخني الفاصوليا والملعقة الكبيرة المتبقية من توابل التاكو في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة.
4. املأ التورتيلا بالفاصوليا السوداء والخضار المشوية. ضعي فوقها كريمة الأفوكادو والأناناس المشوي والفجل والكرنب والهلابينو.

ملحوظات

* نصيحة للتحضير المسبق: يمكن شوي الخضار وتحضير كريمة الأفوكادو في الصباح. أعد تسخين الخضار قبل التقديم.

معلومات التغذية: