الفاصوليا البيضاء المهروسة مع براعم بروكسل المحمصة و الجوز الاسكواش

يُعد هريس الفاصوليا البيضاء مع القرع المحمص وبراعم بروكسل جانبًا نباتيًا صحيًا أو طبقًا رئيسيًا مثاليًا لعيد الشكر أو عشاء الخريف.

هذه وصفة عشاء بسيطة يصنعها عدد قليل من صديقاتي طوال الوقت. سأل أحدهما الآخر عن الوصفة ، التي ابتكرتها بعد تجربة شيء مشابه لعينة Trader Joe ، ثم أعطاني إياها ، وتطورت إلى ما تراه هنا. الوصفات التي تطورت عن طريق الصديقات هي الأفضل لو سألتني. سيكون رائعا لطبق نباتي عيد الشكر.

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا الهريس ، فعلت ذلك بدون قرع الجوز أو النقانق (نباتي) وأحبها الجميع في عائلتنا الصغيرة. أطفالنا من عشاق كرنب بروكسل المحمص ، لذلك لم أتلق أي شكوى من هذا العشاء المكون من طبق واحد. هذا الأسبوع أضفت الاسكواش وأحببت الحلاوة التي أضافتها. لقد قدمت الخضار المحمصة والفاصوليا المهروسة مع النقانق النباتية المفضلة لدي تحميص ميداني . إنها غير معدلة وراثيًا وتحتوي على نسبة عالية من البروتين ولا يعرف ضيوفي الذين يتناولون اللحوم عادة أنهم بلا لحوم. قد يكون هذا هو العشاء الذي أقوم به بشكل متكرر خلال فصلي الخريف والشتاء.

جرب عشاء الخريف هذا غير المكلف والسهل واللذيذ والصحي هذا الأسبوع!

شوي قرع الجوز وبراعم بروكسل

القليل من زيت جوز الهند وملح البحر وفي الفرن تذهب!

التحميص هو الطريقة المفضلة دائمًا لطهي كرنب بروكسل والاسكواش. تصبح الجوانب الخارجية لطيفة ومقرمشة بالكراميل والداخل طري.

اهرسي حبوب الكانيليني

أثناء تحميص الخضار ، أصنع الفاصوليا مهروسة بزيت جوز الهند والبصل والمريمية.

بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، أخدمها مباشرة فوق هريس الفاصوليا. امنح رشة سخية من جبن البارميزان ، وقد انتهيت! لقد حصلت على البروتين من الفاصوليا وكومة كبيرة من فيتامينات الخضروات في الأعلى! هذا العشاء يقع على طبق. اجعلها لعشاء عائلي مزدحم في عطلة نهاية الأسبوع أو لعيد الشكر.

مكونات

• حبة قرع متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• 1 رطل براعم بروكسل مقطعة إلى أرباع
• ملح البحر حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند (أو زيت زيتون بكر ممتاز)
• 1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
• 8 أوراق حكيم طازجة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى عدد قليل آخر للتزيين
• 2 علبة فاصوليا بيضاء مثل الكانيليني ، مصفاة ولكن غير مغسولة
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم (أحب ماركة Follow Your Heart)

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضعي القرع المكعب وبراعم بروكسل في طبق خبز كبير وقلبي بملعقة كبيرة من الزيت. رش القليل من ملح البحر والفلفل. تحمص حتى تصبح طرية وبنية ذهبية ، 30-40 دقيقة.
3. في هذه الأثناء ، يُقلى البصل في ملعقة كبيرة زيت حتى يلين ويصبح لونه بنياً ذهبياً. يقلب مع المريمية ويقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يُضاف الفول ويُهرس بالجزء الخلفي من الشوكة. يقلب في جبن البارميزان.
4. يُتبّل الهريس حسب الرغبة بالملح والفلفل.
   نقل الفول المهروس إلى طبق التقديم. وزعي فوقها براعم بروكسل المحمصة والاسكواش. يُزين بأوراق المريمية الإضافية ويُقدم مع جبن البارميزان.

ملحوظات

كم عدد الحلقات في موسم يلوستون 1

للحصول على خيار نباتي ، استخدم البارميزان الخالي من الألبان مثل Follow Your Heart.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.