فطر بورتوبيلو محشي بالعدس

فطر بورتوبيللو المحشو بالعدس والخضروات يجعل وجبة صحية مليئة بالبروتين والألياف النباتية.

حتى في فصلي الخريف والشتاء ، هناك أوقات نريد فيها عشاء خفيف وغني بالخضروات. العدس هو بروتين نباتي مفضل في عائلتنا. تحبه الفتيات ، وكذلك أنا. أخبرتني أمي مؤخرًا أنها حشوة فطر بورتوبيلو باللحم مع العدس والخضار. اعتقدت انها كانت فكرة رائعة كان Trader Joe's خارج البورتابيلوز الجامبو ، لذلك استخدمت أصغرها وقدمت عددًا قليلاً منها لكل شخص. يجب أن أقول ، إنهم لطيفون للغاية. مثالي للأطفال. أتطلع إلى ترك زوجين لتناول طعام الغداء اليوم. حقيقة ممتعة: الاسم الفرنسي لفطر بورتابيلو هو Champignon de Paris ('فطر باريس'). أنا أحب 'اللحم' وتعدد استخدامات فطر بورتوبيللو. عادةً ما أقوم ببساطة بإضافة بعض الترياكي أو التاماري وشويها في الفرن.

هناك عدة أنواع من العدس ، وفي هذه الوصفة سترغب في استخدام العدس الأخضر الفرنسي ، أو العدس البني ، أو الأسود. عليك تجنب العدس الأحمر الذي يتحلل بسرعة إلى قوام طري. لجعل وصفة فطر البورتوبيلو المحشو بالعدس سريعة وسهلة ، استخدمت العدس المعبأ بالفراغ من Trader Joe’s. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك بالطبع سلق العدس الخاص بك. ما عليك سوى اتباع إرشادات العبوة واستنزافها.

الفطر المحشو هو وجبة ممتعة ولذيذة ومغذية. يمكن تناول فطر بورتوبيللو الصغير كطعام للأصابع ، وهو أمر رائع للأطفال. ما هي الحشوات الأخرى التي تحبها للفطر '> لازانيا نباتية محشوة فطر بورتوبيلو.

مكونات

• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 جزر مفروم
• 1 ساق كرفس مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس أو خليط من إكليل الجبل أو الزعتر أو اللافندر أو بذور الشمر أو الأعشاب الطازجة
• 2 كوب عدس مطبوخ
• 4 فطر بورتوبيللو كبير (أو أكثر من 8 فطر بورتوبيللو أصغر) ، تمت إزالة ساق المنتصف
• 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
• أعشاب طازجة للتزيين

تعليمات

1. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. يُطهى البصل والجزر والكرفس والثوم والأعشاب حتى تنضج الخضار. يُضاف العدس ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ينقل خليط العدس بالخضروات إلى وعاء كبير. امسحي المقلاة ونضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون. اطبخ الفطر لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يبدأ في النعومة. ضعي الفطر ، وغطيه لأسفل ، في طبق للخبز. املأ الفطر بخليط العدس. رشي القليل من زيت الزيتون إذا جفت. رشي جبنة البارميزان. ضعيها تحت الفروج حتى يسخن ويبدأ الجبن في الذوبان. زيّنيها بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان.

معلومات التغذية: