حمص القرع

وصفة حمص القرع السلس والقشدي طريقة لذيذة وصحية للاحتفال بالخريف.

لقد شاركت العديد من وصفات الحمص هنا من قبل ، لكنني أعتقد أنه لا يمكن للمرء أبدًا تناول الكثير من وصفات الحمص. وصفة حمص لكل موسم أقولها! مثل العديد من أكلة النباتات ، يعد الحمص عنصرًا أساسيًا في مطبخي. إنها مليئة بالبروتين والألياف ، لذيذة ومرضية. يشمل غدائي في معظم الأيام الحمص بشكل أو بآخر. في غلاف ، لتغميس الخضار ، أو فوق طبق سلطة. بعد وعاء من الجواكامولي ، يأتي الحمص على رأس قائمتي للترفيه ، سواء في المنزل أو في منزل الأصدقاء.

شاهد الفيديو السريع الذي تبلغ مدته 60 ثانية على صفحتي على Facebook!

بينما في معظم الأسابيع أقوم بشراء الحمص من متجر البقالة ، أحاول أن أصنعه بنفسي قدر الإمكان. يعد تحضير الحمص منزليًا أمرًا بسيطًا للغاية. كل ما تحتاجه هو معالج طعام ، وعلبة من الفاصوليا ، وبعض الطحينة ، والثوم. يمكنك بعد ذلك التلاعب بالنكهات. المفضل لدي طوال الوقت هو Edamame Basil Hummus في بلدي كتاب طبخ . إنه دائمًا ما يسعد الجماهير. عندما تصنع الحمص في المنزل ، يمكنك التحكم في جودة المكونات وتوفير المال. بدلاً من الحمص بمكونات حشو ، تحصل على حمص عضوي وطبيعي من المنزل.

كل عام أشعر بالإثارة حيال كل الأشياء الجيدة في الخريف ومعاملة اليقطين. لم أكن أبدًا محبًا كبيرًا لاتيه توابل اليقطين المحبوب ، والذي أصبح الآن يتمتع بشعبية كبيرة لدرجة أنه أصبح يستخدمه 'PSL'. أنا أحب فكرة PSL بالرغم من ذلك. الأمر كله يتعلق بالاحتفال بالموسم بكوب من النكهات الدافئة والهادئة. مع درجات الحرارة في المائة هنا في الأيام القليلة الماضية ، لم أقم بأي طهي بالحرارة ، وبالتأكيد لست مهتمًا بالمشروبات الساخنة ، بغض النظر عن مدى احتفاليتها. لا بأس بذلك ، لقد اعتنقت اليقطين بطرق أخرى ، غير تقليدية ، وربما أكثر طبيعية. مثله عصير اليقطين ، وهذا الحمص اليقطين. إنه يحتوي على توابل الخريف الكلاسيكية واليقطين ، بدون حرارة وسكر.

لقد استخدمت القرع المعلب (في الواقع كان محاصرًا) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام القرع المحمص أو البطاطا الحلوة وسيكون لذيذًا! لهذا الحمص القرع ، كنت أهدف إلى نكهات مثل هذه توست الجوز الاسكواش لأنها مجرد إلهية. على الرغم من أن هذا الحمص يحتوي على توابل ، إلا أنه ليس حارًا. في الواقع كنت أود القليل من الحرارة هنا. إذا كنت تشعر بهذه الطريقة ، جرب استخدام الشيبوتل بدلاً من الفلفل الحلو المدخن. أحب تزيين أطباق الحمص بالخضار والبذور والأعشاب. بذور الرمان هي واحدة من الإضافات المفضلة لدي ، ولكن هنا استخدمت مكعبات البنجر المحمص ، البيبيتاس ، بتلات الزهور الصالحة للأكل ، والمريمية.

حمص القرع هو غموس جميل في طبق من الخبز المحمص أو لمجرد الاحتفاظ به في الثلاجة لتناول الوجبات الخفيفة. سيكون فاتح الشهية رائعًا للاحتفالات بعيد الهالوين أو عيد الشكر ، ولذيذ تمامًا مثل ساندويتش نباتي.

مكونات

• 3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة خشنة
• 1 عبوة من الحمص / الفاصوليا ، مصفاة (احتفظ ببعضها للتزيين)
• ملعقتان كبيرتان طحينة (كنت أستخدم Trader Joe's)
• 3/4 كوب هريس اليقطين
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

تعليمات

• يُخفق الثوم في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. يضاف الحمص والطحينة واليقطين والبهارات والملح والمريمية. العملية حتى تصبح ناعمة. تذوق وإضافة رشة ملح أخرى واضبط البهارات حسب الرغبة. احفظه في الثلاجة.

معلومات التغذية: