كاري نباتي مع القرع والجوز واليقطين والحمص والقرنبيط. هذا الكاري مثالي لفصلي الخريف والشتاء. تمت رعاية هذا المنشور في الأصل بواسطة Got Milk.
دائما مشمس تاريخ الافراج عن الموسم 15
أخذت حرارة الصيف التي لا تنتهي على ما يبدو استراحة أخيرًا هذا الأسبوع. حتى أننا حصلنا على القليل من المطر وظهرت ستراتنا. لقد استفدت بشكل كامل وقمت بإشعال النار ووعاء كبير من الكاري الدافئ. مع اليقطين والقرع الحلو ، يبدو هذا الطبق مثل الخريف والشتاء ، وهو أحد الأطباق التي سأضيفها إلى مائدة العشاء الخاصة بي حتى الربيع. إنه مريح للغاية ومريح مع النكهات الحارة الدافئة. حصلت على الحليب '>
هذا من شأنه أن يجعل عشاء عيد الشكر رائعًا بلا لحم!
من المحتمل جدًا أن يكون قرع الجوز المحمص أحد الأشياء الجيدة المفضلة لحديقة الخريف. أثناء تحميص مكعبات القرع ، قمت بطهي البصل والقرنبيط مع الثوم العطري والزنجبيل وهريس اليقطين ومسحوق الكاري. الكركم هو أحد المكونات الرئيسية في مسحوق الكاري ، وهو مفيد بشكل لا يصدق لجسمك وعقلك. لقد كتبت عن ذلك هنا .
بمجرد إضافة قرع الجوز المحمص إلى المزيج ، تركت كل شيء ينضج معًا ويثخن لمدة 10 دقائق تقريبًا. يا له من روعة تفوح رائحة منزلي بهذا على الموقد! لقد صنعت هذا الكاري في الصباح الباكر واحتفظت به في الثلاجة حتى وقت العشاء ، ثم أعدت تسخين الوعاء على الموقد. إذا أصبح الكاري سميكًا جدًا ، أضف كوبًا واحدًا من مرق الخضار ليصبح رقيقًا. أحب الكاري على سرير من الكينوا ، لكن Yummy Hubby والأطفال يفضلون أرز الياسمين.
أليس هذا رائعًا فقط '>
تابع إلى المحتوى
مكونات
كاري
- 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
- 5 أكواب مقشرة ومكعبات القرع (مكعبات 1 بوصة)
- 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
- 2 كوب صغير من زهيرات القرنبيط
- 4 فصوص ثوم مهروسة أو مهروسة
- 1 إنش من الزنجبيل الطازج المبشور
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
- اندفاعة الفلفل الحار
- علبتان (15 أونصة) من حليب جوز الهند (كنت أستخدم الضوء)
- 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب
- علبة (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
للتقديم (اختر أيًا منها أو جميعها!)
- أرز مطبوخ أو كينوا
- صلصة سريراتشا الحارة
- ريحان تايلاندي أو كزبرة
- بذور الرمان
- الصلصة
- بذور اليقطين أو الفول السوداني
- زبادي نباتي عادي
تعليمات
- يُسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. ضع مكعبات القرع بالجوز على صينية خبز وقلّب بملعقة كبيرة من زيت جوز الهند لتغطيتها. تحمص لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- في هذه الأثناء ، سخني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على نار متوسطة في قدر كبير.
- اقلي البصل حتى ينضج. أضيفي القرنبيط والثوم والزنجبيل واستمري في القلي حتى يبدأ القرنبيط في النعومة ، مع الحرص على عدم ترك الثوم يحترق. أضف مسحوق الكاري والفلفل الحار وحليب جوز الهند واليقطين والحمص والقرع المحمص. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تقدم مع الأرز أو الكينوا. قمة مع الطبقة المفضلة لديك.