تعرف على كيفية صنع الفشار على الموقد في المنزل ، بالإضافة إلى الحصول على أربع وصفات مفضلة لتتبيل الفشار! الفشار سهل الطهي على الموقد هو وجبة خفيفة لذيذة وصحية للأطفال والكبار.
كنت أتحدث مؤخرًا مع صديقتين عندما ذكرت أنه ليس لدي ميكروويف في مطبخي الحالي. أنا ببساطة لست من محبي أفران الميكروويف. سألني أحد أصدقائي ، 'كيف تصنع الفشار بدون ميكروويف'>
'سهل!' انا رديت. 'أصنع الفشار على الموقد ، ويستغرق الأمر بضع دقائق فقط.' كنت أرغب في مشاركة كيفية صنع الفشار على الموقد منذ تلك المحادثة. إذا كنت تعرف بالفعل كيف يتم ذلك ، فانتقل إلى بعض الأفكار المفضلة لتتبيل الفشار محلي الصنع.
أحد الأسباب التي تجعلني لا أوصي باستخدام فشار الميكروويف هو أن العديد منها يحتوي على مواد كيميائية غير ضرورية ونكهات صناعية. لا تحتاج إلى أي أجهزة خاصة مثل بوبرس الهواء لصنع الفشار المثالي محلي الصنع. تعلمت لأول مرة كيفية صنع الفشار على الموقد خلال حلقة من برنامج Everyday Italian منذ حوالي 15 عامًا ، وأنا أصنعه على هذا النحو منذ ذلك الحين.
مكونات ومعدات الفشار على الموقد:
- الذرة العضوية. يمكنك الحصول عليها عن طريق الحقيبة في Trader Joe’s أو الصناديق الكبيرة في Whole Foods.
- 1 ملعقة كبيرة جوز الهند أو زيت الزيتون
- قدر كبير ثقيل بغطاء مثل الفرن الهولندي
تفرقع الفشار على الموقد
قم بتغطية قاع الإناء بالزيت ، على نار متوسطة ، ثم أضف حبة واحدة. غطي الوعاء.
عندما تسمع صوت فرقعة النواة ، يكون القدر ساخنًا بدرجة كافية للبدء.
صب طبقة واحدة من الحبوب في القدر. لقد استخدمت حوالي 2/3 كوب لهذا الفرن الهولندي الكبير. قم بتغطية الوعاء ورجه ، من حين لآخر ، بينما تنفجر الحبات. يستغرق فرقعة كل الحبوب حوالي 2-3 دقائق ، لذلك لا تترك وعاءك.
عندما يتباطأ الفرقعة إلى بضع ثوانٍ بين الملوثات العضوية الثابتة ، أطفئ الحرارة. قم بإزالة الغطاء بعناية حتى لا تصطدم بالذرة المارقة.
توابل الفشار على الموقد
اجعل الأمر بسيطًا مع القليل من ملح البحر ، أو جرب بعضًا من توابل الفشار محلية الصنع المفضلة.
عرض الخطيب الجديد 90 يوم 2021
خميرة الفشار الغذائية
خميرة الغذاء ، المعروف أيضًا باسم 'nooch' ، يُعلن عن نكهة الجبن للفشار وكذلك الفيتامينات والمعادن. أستخدم الخميرة الغذائية من Bragg أو خميرة من Trader Joe’s. لا تنس إضافة القليل من الملح أيضًا.
فشار الكمأة
هذه هي المفضلة شخصيا! رشة من ملح الكمأة تجعل كل الأطعمة اللذيذة تقريبًا أفضل.
فشار حلو و مالح بالجوز القيقب
هل تحب الكراميل أو غلاية الذرة '> 
فشار مخلل شبت
هل جربت مخلل الفشار في Trader Joe’s؟ أطفالي يحبونها! نصنع نسخة مماثلة في المنزل عن طريق رش عصير المخلل على الفشار ورشيه بالشبت المجفف والملح. نكهة المخلل ليست قوية مثل الإصدارات التي تم شراؤها من المتجر ، لكنها لذيذة.
نصائح وحيل الفشار على الموقد
- لتلتصق الفشار بالتوابل الجافة ، رش بزيت الزيتون أو الماء
- يخطئ على جانب الفرقعة السفلية لتجنب القطع المحترقة
- تعمل التوابل بشكل أفضل عند إضافتها على الفور بينما لا يزال الفشار ساخنًا. إرم للجمع.
مكونات
- 1 ملعقة طعام جوز هند أو زيت زيتون
- 2/3 كوب ذرة عضوية
- الخميرة الغذائية + ملح البحر
- مسحوق الثوم + ملح البحر
- عصير مخلل سبريتز + شبت مجفف + ملح
- ملح الكمأة
- شراب القيقب الدافئ + مكسرات + ملح
- قرفة مطحونة + سكر جوز الهند
- عصير الجير + مسحوق الفلفل الحار
- رش الأمينات السائلة Bragg
تعليمات
- في قدر كبير ثقيل (أستخدم فرنًا هولنديًا) ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. نضيف حبة واحدة من الذرة المنعشة وضع الغطاء على القدر.
- عندما تنفجر النواة ، أضف طبقة واحدة من الذرة المنبثقة إلى الوعاء ورجها لتغليف الحبوب بالزيت. تتيح لك هذه الحيلة معرفة أن القدر قد وصل إلى درجة الحرارة المناسبة. ضع الغطاء مرة أخرى على القدر.
- قم بالطهي مع الغطاء ، ورج القدر من حين لآخر حتى ينضج الفشار بشكل متساوٍ. ستسمع فرقعة لبضع دقائق ثم ستبطئ. بمجرد أن يتباطأ الفرقعة إلى 2-3 ثوانٍ بين الملوثات العضوية الثابتة ، أزلها من الحرارة. من السهل حرق الفشار ، لذا تأكد من عدم الإفراط في طهيه.
- أضف التوابل التي تريدها مباشرة إلى القدر ، أو في وعاء به الفشار الساخن ورجها أو قلبها حتى تمتزج.
ملحوظات
- حذر! يتمدد تفرقع الذرة كثيرًا عند طهيها ، لذا تأكد من استخدام قدر كبير بما يكفي. 3 ملاعق كبيرة من الذرة غير المنبثقة تصنع حوالي 4 أكواب!
- هذه الوصفة لا تستخدم الكثير من الزيت. للمساعدة في لصق التوابل بالفشار ، يمكنك استخدام رشة من الماء أو زيت الطهي إذا لزم الأمر.
- يتم احتساب المعلومات الغذائية بدون توابل وهي تقريبية. يتم حساب معلومات التغذية عن طريق تطبيق تابع لجهة خارجية ، والدقة غير مضمونة.
معلومات التغذية:
أَثْمَر: 8 حجم الوجبة: 2 كوبمبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 200 الكربوهيدرات: 37g الأساسية: 7g بروتين: 6 جرام