شوربة البروكلي النباتية مع كريمة الكاجو

حساء القرنبيط اللذيذ اللذيذ سهل التحضير في الخلاط. المكونات الطازجة وكريمة الكاجو الحريرية تجعل هذا الحساء أفضل من أي شوربة كريمة من البروكلي. لا أحد يستطيع أن يصدق أنه خالٍ من منتجات الألبان.

كنت أرغب في صنع حساء البروكلي الكريمي هذا منذ الشتاء الماضي. اكتشفت حساءًا مشابهًا في سوق غيلسون في ليلة مزدحمة في طريق عودتي إلى المنزل من رقص الباليه. لقد فوجئت عندما وجدت أن الدسم الحالم لم يكن بسبب الكريم على الإطلاق. ألقيت نظرة خاطفة على المكونات ووجدت الكاجو مدرجًا. آه ها! لست غريباً عن وصفات دسم الكاجو. لقد كنت أصنع 'كعكة الجبن' النباتية من الكاجو الخام لسنوات. بمجرد نقعها ، يمكن مزج الكاجو الخام مع الكريمة اللذيذة لجميع أنواع الوصفات. إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، فإن الحساء الذي اشتريته في ذلك اليوم كان يحتوي أيضًا على الكينوا. على الرغم من أنني لم أضفها في هذه الوصفة ، إلا أنني ربما في المرة القادمة.

شوربة البروكلي سهلة التحضير ، مليئة بالكثير من المكونات النقية والطازجة ، ومذاقها مريح للغاية. لا أعتقد أنني قد أكلت من قبل الكثير من البروكلي كما تناولت عند صنع هذا الحساء. إنه يحتوي على نكهة أومامي الجبن التي تسبب الإدمان والتي تجعلك ترغب في المزيد. لدهشتي ، أحب طفلي البالغ من العمر 9 سنوات هذا الحساء وطلبه مرة أخرى. لم يكن طفلي البالغ من العمر 7 سنوات متأكدًا. هذه هي الحياة. لقد أحب بقيتنا هذا الشخص كثيرًا لدرجة أنه يجري في تناوب العشاء المعتاد.

مكونات حساء البروكلي النباتي بسيطة. نحصل على قاعدة عطرية من البصل والكرفس والثوم قبل إضافة البروكلي لينضج في مرق الخضار.

تذهب الخضار في الخلاط مع كريمة الكاجو وقليلًا خميرة الغذاء . إذا لم تكن في عربة الخميرة الغذائية ، فيمكنك استبعادها. وإذا كنت من مستخدمي nooch المخضرمين ، فابدأ وأضف أكثر مما كتبته في الوصفة. كرهته في المرة الأولى التي جربته فيها ، لكنه الآن هو الحب. أرشه على توست الأفوكادو بشكل منتظم ويضيف نكهة جبنة إلى الحساء مثل هذا. كما أنه مصدر رائع لفيتامين ب 12.

بمساعدة BFF الخاص بي ، يصبح Vitamix ، البروكلي المطبوخ البسيط شيئًا غنيًا ودسمًا ومريحًا. قمة مع بعض محلية براعم البروكلي لتعزيز التغذية الإضافية!

وعاء الحساء الدافئ يجعلني أشعر بالسعادة والراحة في الداخل. إذا كنت تحب حساء كريمة البروكلي ، فسوف تحب هذا. Yummy Hubby ، أنا وفتاتي الكبيرة ، لسنا عشاق القرنبيط الكبار ، ولكن مع هذا الحساء '> جبن لذيذ جدًا خالٍ من الألبان في تلك الأجبان المشوية وكان لذيذًا جدًا.

سأترككم مع هذه الصورة الأخيرة لكريم الكاجو. آمل حقًا أن تصنع حساء البروكلي الكريمي هذا. أعلم أنني سأفعل ذلك مرارًا وتكرارًا.

لا تنس مشاهدة الفيديو بسرعة فائقة للحصول على رؤية أفضل.

مكونات

• 1 كوب كاجو نيء منقوع طوال الليل أو 3 ساعات في ماء ساخن
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
• 2 سيقان كرفس مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 فص ثوم مفروم
• 8 أكواب من زهور البروكلي
• 1/3 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم خشناً
• 4-6 أكواب مرق نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية (اختياري)

تعليمات

1. اولا اصنعي كريمة الكاجو. صفي الكاجو وانقليه في الخلاط. أضف 1/2 كوب ماء و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. اخلط حتى تصبح ناعمة جدًا ، والتي قد تستغرق بضع دقائق على سرعة عالية. انقلي كريمة الكاجو إلى وعاء صغير.
2. سخني زيت الزيتون في قدر شوربة كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى حتى يلين ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل وثوم واقليه لمدة دقيقة أخرى. أضيفي البروكلي والبقدونس و 5 أكواب من مرق الخضار واتركيها على نار هادئة. اطبخي حتى يصبح البروكلي طريًا جدًا ، حوالي 8 دقائق.
3. اتركها تبرد لبضع دقائق حتى لا تبخر وانقلها بحذر شديد إلى الخلاط ، الذي يعمل على دفعات. لا تملأ الخلاط أكثر من نصفه. أضف 4 ملاعق كبيرة من كريمة الكاجو والخميرة الغذائية. قم بإزالة منتصف غطاء الخلاط وقم بتغطية الفتحة بمنشفة أطباق. هذا يساعد بعض البخار على الهروب. اخلطي الشوربة بعناية حتى تنضج. قدمه مباشرة من الخلاط أو أضفه مرة أخرى إلى القدر للتدفئة.
4. قدمي حساء البروكلي الكريمي هذا مع المزيد من كريمة الكاجو.

معلومات التغذية: