سلطة الكينوا النباتية مع الأفوكادو والفاصوليا والذرة والخوخ

واحدة من أفضل سلطات الكينوا النباتية ، هذه الوصفة مليئة بمكونات صيفية طازجة ونكهات تكس مكس. إنه مثالي للحفلات أو وجبات الغداء الجاهزة في المنزل.

لقد نشرت وصفة مماثلة لسلطة الكينوا الصيفية منذ بضع سنوات. كان ذلك بعد عشاء عائلي مباشرة حيث صنعت أمي سلطة الفول والذرة الشهية مع قطع من النكتارين الصيفي الحلو. لقد كان طازجًا ولذيذًا كان علي إعادة إنشائه في المنزل لمشاركته معك. منذ ذلك الحين وأنا أحضر هذه السلطة مرارًا وتكرارًا. عندما اكتشفت أول حبات دراق طازجة من الموسم الأسبوع الماضي ، علمت أنه كان عليّ أن أصنعها مرة أخرى. لقد كان لذيذًا تمامًا كما كنت أتذكر. هذه السلطة مليئة بالعديد من مكونات الصيف المفضلة لدي. يحتوي على الكثير من البروتين المشبع من الفاصوليا والكينوا والفلفل الحلو والبصل والأفوكادو الكريمي والخوخ الحلو والذرة. من أكثر الأشياء التي أدهشتني هذه السلطة هو مدى مذاق الذرة الطازجة والنيئة. هل جربت الذرة النيئة '>

جو بيرا يتحدث معك

أعلم أنني نشرت العديد من السلطات مؤخرًا ، لكن لا يمكنني مساعدتها! أعني ، لقد نشرت هذا للتو سلطة حمص يونانية وهذا سلطة فراولة كالي في الأسابيع القليلة الماضية أيضًا. أنا أتعامل مع السلطات في الوقت الحالي لأنني أحب تناول سلطة مغذية كبيرة لتناول طعام الغداء على مكتبي في معظم الأيام. يجعلونني أشعر أنني أفضل من أي شيء آخر. بينما أفكر عادةً في إعداد هذه السلطة للحفلات ، لأنها جميلة جدًا ، عندما صنعتها هذه المرة أدركت كم هو رائع التحضير لوجبات الغداء والعشاء في المنزل. هذه الوصفة ليست مجرد سلطة قديمة. إنه يشبع بدرجة كافية كوجبة صغيرة بمفرده. عندما لا يكون لدي وقت لأعد نفسي للغداء ، فهذه سلطة برطمان رائعة لأخذها وتذهب إليها. إذا كنت شخصًا يحب إعداد الوجبات ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.

أليست تلك الألوان مذهلة '>

نظرًا لأن هذه السلطة لا تحتوي على أي خس ، فيمكن تحضيرها قبل يوم أو يومين. لقد استمتعت به بالفعل ثلاثة أيام متتالية. سوف يفسد الأفوكادو والخوخ أولاً ، لذلك قد ترغب في إضافتهما قبل التقديم أو الأكل مباشرة.

تتمتع سلطة الكينوا الصيفية النباتية والغنية بالبروتين بطابع تكس مكس بفضل الفاصوليا والذرة. مع كل المكونات اللذيذة ، تتطلب هذه السلطة صلصة بسيطة للغاية. يُبرز عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم النكهات أكثر. سواء أكنت تحضر سلطة الكينوا هذه إلى وعاء الحظ أو تحتفظ بها لنفسك ، آمل أن تستمتع بها بقدر ما تستمتع به عائلتي.

مكونات

• نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• نصف كوب عصير ليمون طازج
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 كوب كينوا مطبوخة
• 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
• علبة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مصفاة ومضمضة
• ½ بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 1 خيار فارسي مقطع إلى مكعبات
• 2 أذنين ذرة ، حبات مقطوعة
• ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 2 خوخ ، منزوع النواة ومقطع إلى مكعبات أو شرائح
• 1-2 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح

تعليمات

1. في وعاء صغير أو برطمان ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم معًا. اجلس جانبا.
2. في وعاء تقديم كبير ، اخلطي الكينوا والفاصوليا والبصل والفلفل الحلو والخيار والذرة والكزبرة معًا. رشي عليها الصلصة وقلبيها حتى تتغطى. يضاف الخوخ والأفوكادو ويقلب أو يرتب فوقها. رش القليل من عصير الليمون فوق الخوخ والأفوكادو لتحافظ على نضارتها إذا تركت فوقها. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.

ملحوظات

* معلومات التغذية تقريبية ويتم حسابها بواسطة موقع طرف ثالث.

ساوثبارك الموسم الجديد 24

معلومات التغذية: