إفطار نباتي بوريتو

بوريتو الإفطار النباتي القلبية المليئة بالتوفو والأفوكادو والبطاطس مرضية للغاية في أي وقت من اليوم.

فاترة ساعة ثلج

يعد بوريتو الإفطار أحد أطعمتي الصباحية عالية البروتين المفضلة. بعد التدريبات في عطلة نهاية الأسبوع ، أتوق أحيانًا إلى شيء أكثر قوة وأهمية من عصير البروتين المعتاد. لقد تناولت فطائر بوريتو (سواء في المنزل أو في الخارج) بنفس الطريقة لسنوات. يعتبر المزيج البسيط من البيض المخفوق والبطاطس والأفوكادو مثاليًا. تأكد من تجربة سوق المزارعين المفضل لدي التوفو يتبارى جدا.

قبل بضع سنوات ، بدأت في صنع التوفو المخفوق بدلاً من البيض المخفوق في الأوقات التي لم يكن فيها دجاج الفناء الخلفي وضعًا. لقد كبرت لأستمتع بتدافع التوفو أكثر من بيض الدجاج وأحبها في وجبة الإفطار بوريتو. كنت أنوي مشاركة وصفة بوريتو الفطور النباتية هذه لأولئك منكم الذين يريدون تقليل البيض أو عدم تناوله على الإطلاق. حتى هنا هو عليه!

الخطوة الأولى في تناول بوريتو الإفطار هذه هي طهي بعض الخضار. لدي هنا مكعبات البطاطس المحمصة (البطاطس والبيض مزيج كلاسيكي ، صحيح '>

يبدو تدافع التوفو غريبًا في البداية ، لكنه حقًا طريقة رائعة لتناول التوفو ، ومن السهل جدًا صنعه. يدخل القليل من زيت الزيتون في المقلاة مع التوفو المفتت. أنا أفضل التوفو العضوي المنبت من Trader Joe. يتم تقسيمها إلى أجزاء أصغر ، وهو أمر رائع عندما تريد فقط إعداد وجبة فطور بوريتو واحدة أو اثنتين. العضوية مهمة عند شراء التوفو إذا كنت تحاول تجنب الكائنات المعدلة وراثيًا. كما أن البقوليات المنبثقة أكثر سهولة في الهضم. يُرش التوفو المفتت بالكركم ومسحوق الثوم (اختياري) والملح والفلفل. إذا كنت من محبي الخميرة الغذائية ، فأضفها! أنا أحبه ، لذا أضيف ملعقة كبيرة أو اثنتين. مرة أخرى ، عادةً ما أحصل على الخميرة الغذائية في Trader Joe’s أو أبحث عن الخميرة منها براج .

لا يستغرق الأمر سوى دقيقتين في المقلاة حتى يتدافع التوفو معًا. عندما لا أضع التوفو في وجبة الإفطار ، أقوم بإضافته فوق خبز العجين المخمر مع الأفوكادو (جيد جدًا) ، أو أقوم بتحمير مجموعة من الخضار الأخرى مثل البصل والفلفل والفطر والسبانخ الصغيرة مع هو - هي. يا إلهي الآن أنا جائع لتناول خضار التوفو التدافع! هل يجب أن أنشر هذه الوصفة أيضًا '>

لقد تلقيت العديد من بوريتو الفطور النباتي من أماكن مكسيكية أصلية ومقاهي ومقاهي محلية ، ولا أعتقد أنه سبق لي أن تناولت واحدة مع الخضار. ولكن هل تعلم؟ أنا أحب الخضر ، لذلك أقوم بإضافتها! كان لدي جرجير في الثلاجة ، لذا قمت بتعبئة بعضه في بوريتو الإفطار النباتي ، لكن السبانخ جميلة أيضًا. الأفوكادو أمر لا بد منه وإعلانات الصلصا نكهة مكسيكية رائعة.

ريب ويلر يلوستون ميمي

لأن التورتيلا الدافئة هي الأفضل دائمًا ، سخني التورتيلا قبل لفها أو اعطيها شواء سريع بعد ذلك.

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيتون بكر ممتاز أو زيت جوز الهند
• 3/4 كوب بطاطس مقطعة 1/2 بوصة (استخدمت 3 بطاطس صغيرة صفراء)
• 5 أوقية. (حوالي 3/4 كوب مفتت) من التوفو العضوي شديد الصلابة ، مُصفى ، مُربَّى جافًا ومفتتًا
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب العادي غير المحلى غير الألبان
• 1 تورتيلا كبيرة دافئة
• 1/4 أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 1/3 كوب سبانخ أو جرجير طازج
• الصلصة المفضلة

تعليمات

1. لتحميص البطاطس ، اسكب نصف الزيت في مقلاة على نار متوسطة. تضاف البطاطس وتتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 5 دقائق. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء وقم بتغطية المقلاة حتى تبخر البطاطس على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا. تحقق من حين لآخر وأضف المزيد من الماء إذا تبخر ولم تنضج البطاطس بعد. انقل البطاطس إلى طبق.
2. لجعل التوفو يتبارى ، سخني النصف الآخر من الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة. أضف التوفو المفتت والكركم والثوم والملح والخميرة الغذائية. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق. لجعل الخليط كريميًا ، أضيفي الحليب واطهيه لمدة دقيقة أخرى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
3. لتجميع البوريتو ، ضعي البطاطس ، والتوفو ، والأفوكادو ، والخضراوات فوق التورتيلا. لف جانب واحد من التورتيلا لأعلى وفوق الحشوات بإحكام قدر الإمكان. ثني الأطراف القصيرة واستمر في اللف. يمكنك شواء البوريتو من الخارج للحصول على قرمشة خفيفة أو تناوله على الفور. تقدم مع الصلصة.

ملحوظات

معلومات التغذية تقريبية ويتم تحديدها بواسطة تطبيق تابع لجهة خارجية. يصعب حساب هذه الوصفة بشكل خاص بسبب متغيرات مثل نوع التورتيلا وحجم الأفوكادو. إذا كانت صحتك تعتمد على حقائق التغذية ، فالرجاء الحساب باستخدام مكوناتك باستخدام حاسبة التغذية المفضلة لديك.

معلومات التغذية: