سوق المزارعين التوفو يتبارى

تعرف على كيفية صنع خليط بسيط من التوفو ، أو تحميله بخضروات سوق المزارعين للحصول على طبق رائع من البيض المخفوق النباتي.

لنتحدث عن الفطور. أو ربما يجب أن أقول وجبة فطور وغداء. لم أكن يوما من أكلة الإفطار. أنت '> مشروب التخلص من السموم بخل التفاح) وربما بضع قطع من الخبز المحمص بزبدة الفول السوداني والتوت. في يوم جيد ، سأحصل على بعض التوت أو بودنغ الشوكولاتة شيا . في يوم متسامح ربما شريحة من خبز الموز النباتي .

عندما أعود إلى المنزل من صالة الألعاب الرياضية ، أحب تناول وجبة كبيرة غنية بالبروتين. هذا عادة يشبه: أ عصير الأخضر و سموثي زبدة الفول السوداني أو إفطار بوريتو . لدي حفنة أكثر أفكار الإفطار النباتي هنا ، ولكن عملي البسيط ، غالبًا ما يكون نوعًا من التوفو. التوفو المخفوق هو في الأساس بيض مخفوق نباتي. يستغرق الأمر نفس القدر من الوقت ويكون سهلاً بمجرد معرفة كيفية صنعه. إذا كنت تحب التوفو ، فعليك أن تجربها ناجتس التوفو المقرمش جدا.

مكونات التوفو التدافع

لتحضير خليط رائع من التوفو ، تحتاج فقط إلى أربعة مكونات:

• التوفو . أحب استخدام التوفو العضوي المنبثق. قد يفضل الأشخاص الذين يفضلون البيض المخفوق الطري التوفو الطري.
• خميرة الغذاء . هذا هو المكان الذي يأتي منه أومامي. يمكن أن يكون نوعًا من الذوق المكتسب ، لذا كن بطيئًا. أنا أحب أفضل Bragg أو Trader Joe. اقرأ رسالتي الكاملة على الخميرة الغذائية هنا .
• كُركُم . هذا الجذر الذهبي يعطي التوفو لونًا أصفر 'بيضوي'. كما أنه مضاد للالتهابات.
• ملح وفلفل . لا بد منه لأي تدافع. استخدم الملح الأسود إذا كان لديك بنكهة البيض الكبريتي. عادة ما أستخدم الملح الوردي فقط.

الإضافات الاختيارية:

• كوسة
• الفطر
• طماطم كرزية
• بصل
• مسحوق الثوم (أو الثوم الطازج)
• الفلفل
• سبانخ صغيرة

كيفية صنع بيض مخفوق التوفو

الخطوة 1: خضار سوتيه

اقلي أي خضروات حتى تصبح طرية. يظهر الفيديو المفضل لدي: الكوسة والفطر والطماطم الكرزية.

الخطوة الثانية: إضافة التوفو والتوابل

أضف التوفو المفتت إلى المقلاة. يمكنك أيضًا إضافة الكتلة بالكامل وتفتيتها بشوكة. اقلي التوفو بالخميرة الغذائية والكركم والملح والفلفل.

الخطوة الثالثة: تذبل في السبانخ

أضف حفنة من السبانخ الطازجة بمجرد أن يصبح التوفو جاهزًا. قم بتغطية المقلاة للمساعدة في تبخير السبانخ حتى يسهل تقليبها. يستغرق السبانخ دقيقة أو دقيقتين فقط ليذبل ويطهى كثيرًا.

كيف تأكل التوفو التدافع

زينها بالأعشاب الطازجة (الثوم المعمر رائع) والخضار النيئة (مثل الأفوكادو) هناك الآن طريقة صحيحة للقيام بذلك ، ولكن يجب أن تؤكل التوفو وهي دافئة على الفور. فيما يلي بعض من أفكاري المفضلة على الرغم من ذلك.

• في وعاء بجانب سلطة خضراء و / أو بطاطس الإفطار.
• على العجين المخمر المحمص a la توست الأفوكادو .
• محشوة في جيب بيتا بالخضار.
• ملفوفة مثل ملف بوريتو .

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون صافي أو زيت أفوكادو
• 2 كوب خضار صغيرة الحجم (كوسة ، فطر ، أنصاف طماطم كرزية)
• 8 أوقية. التوفو العضوي القوي للغاية ، مصفى
• 1/8 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1/4 كوب خميرة غذائية (يوصى بـ Bragg's أو Trader Joe)
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 كوب سبانخ صغيرة طازجة

تعليمات

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. نضيف الخضار ونقليها حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق.
2. في هذه الأثناء ، ربّت على التوفو بالمناشف الورقية لامتصاص بعض الماء. فتت التوفو وأضفه إلى المقلاة. يضاف الكركم والخميرة الغذائية ويتبل بالملح والفلفل. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
3. أضف السبانخ وقم بتغطية المقلاة لمدة دقيقة حتى تذبل. يقلب حتى يمتزج ويقدم على الفور.

ملحوظات

إضافات أخرى لذيذة:

• ضعي فوقها الثوم المعمر أو الأفوكادو أو الفجل.
• قدميها على خبز محمص من العجين المخمر.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.