الكينوا والفاصوليا السوداء وانتشلادا البطاطا الحلوة

تعتبر الانتشلادا النباتية القلبية المحشوة بالكينوا والفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة المشوية وجبة سهلة طوال أيام الأسبوع يحبها جميع أفراد الأسرة. تمت رعاية هذا القدر من قبل Sargento.

تمتلئ هذه الانتشلادا الخفيفة بالبروتينات الخالية من اللحوم والفيتامينات والمغذيات ، ومغطاة بطبقة جبنة لا تقاوم. إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، قم بتتبيلها بالصلصة الحارة أو الصلصة.

سيكون له أهمية قصوى بالإضافة إلى يلوستون

يضيف الكينوا الحماس ويزيد من هذه الانتشلادا النباتية. لدي دائمًا مجموعة من الكينوا المطبوخة في ثلاجتي ، ولكن إذا لم تفعل ذلك ، فمن السهل صنعها. تستغرق الكينوا 15 دقيقة فقط للطهي ، لذا فهي مجاملة سهلة للبطاطا الحلوة التي سيتم تحميصها لمدة 20 دقيقة على أي حال.

غالبًا ما يكون Enchiladas في تناوب العشاء الأسبوعي. يحبهم أطفالي وأجد أنهم سهلون في صنعه. فقط اخلط الحشوات المفضلة لديك واملأ تلك التورتيلا. في ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة (أليسوا جميعًا '>

اخلطي الكينوا المطبوخة والبطاطا الحلوة المشوية والجبن وعصير الليمون وبعض الكزبرة المفرومة معًا. تبدو جيدة بالفعل ، أليس كذلك؟ الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة مزيج لذيذ ومغذي غني بالفيتامينات والنكهة.

لف هذا المزيج في التورتيلا وضعيه في طبق الخبز ، وغطيه بالجبن واخبزيه.

سوف يخرج الإنتشلادا مع جبنة ذائبة لا تقاوم في الأعلى.

بالنسبة لي ، قد تكون الإضافات هي أفضل جزء في أي وجبة مكسيكية. لا تخجل من تحميل هذه الانتشلادا مع الأفوكادو والفجل والصلصة وعصير الليمون. أو قم بتحطيم بعض الجواكامولي لتتناوله في الأعلى. ستكون هذه الانتشلادا إضافة رائعة لأي مجموعة طعام ، حيث يمكن تحضيرها مسبقًا وإعادة تسخينها. ضاعف الوصفة إذا كان لديك حشد كبير لإطعامه.

هذه محادثة برعاية كتبتها نيابة عن Sargento®. الآراء والنصوص كلها لي

مكونات

• 1 كوب بطاطا حلوة مكعبات
• 1 كوب كينوا مطبوخة
• 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
• 1/4 كوب بصل أصفر مقطع
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ليمون حامض
• 8 أوقية. (2 كوب) سارجينتو® فاين كت مبشور 4 أجبان خلطة مكسيكية
• 6 (8 بوصة) رقاق
• 12 أوقية. صلصة انتشلادا حمراء معتدلة
• 1 أفوكادو مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات
• صلصة طازجة
• 2 فجل مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين (اختياري)

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي البطاطا الحلوة على صينية خبز. قلبي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. تحمص حتى تصبح طرية ، حوالي 25 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة.
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الكينوا ، والفاصوليا ، والبصل ، والكمون ، وعصير نصف ليمونة ، وربع كوب من الجبن.
3. صب طبقة رقيقة من صلصة الانتشلادا لتغليف قاع طبق خزفي بحجم 9 × 13. حشو التورتيلا بخليط الكينوا ولفها. ضع جانب التماس في الطبق المغطى بالصلصة. يرش الجبن المتبقي فوقها. تخبز حتى تصبح فقاعات ، حوالي 30 دقيقة. يقدم مع الأفوكادو والصلصة والفجل.

معلومات التغذية: