خبز الكينوا Enchilada مع الفاصوليا السوداء وجوز الاسكواش

خبز الكينوا إنشيلادا هذا مع الفاصوليا السوداء والقرع المحمص هو وصفة عشاء نباتية مريحة ستحبها جميع أفراد الأسرة!

Rupaul's Drag Race الموسم 3 الحلقة 9

كان عشاء الليلة الماضية جيدًا جدًا وكان علي مشاركته على الفور. ذكرت ماريا في Two Peas و Pod في مكان ما على وسائل التواصل الاجتماعي ذلك الكينوا Enchilada Bake كانت واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا. أنت تعرف كيف أعشق الكينوا. أقوم بعمل دفعة كل أسبوع لإضافتها إلى سلطاتي واللفائف طوال الأسبوع. لذلك بدا كسرولة الكينوا مثل عشاء ليلة الاثنين المثالي في ليلة خريفية باردة.

واحدة من أشهر الوصفات هنا على HTownHome هي My انتشلادا الفاصوليا السوداء والجوز الاسكواش . قارئ واحد على انستغرام قالت إنها أفضل وصفة صنعتها على الإطلاق! يبي! أضفت قرع الجوز المحمص إلى خبز الكينوا وأضفت حلاوة لذيذة. لم أكن متأكدة من كيفية استجابة فتياتي الصغيرات لهذا العشاء ، لأن إحداهن ليست من أشد المعجبين بالكينوا. لكنهما مغطيان بالجبن اللزج ، كلاهما تناول العشاء دون أي شكوى.

كيفية عمل خبز الكينوا Enchilada

أولاً ، قم بتقطيع الكوسة إلى مكعبات مع مجموعة من الكينوا المطبوخة. في هذه الأثناء ، اقلي البصل والفلفل الحلو والثوم والبهارات. أضف بعض الذرة المجمدة إذا أردت.

يُمزج مزيج البصل مع الكينوا المطبوخ ، والفاصوليا السوداء ، والجوز ، والقليل من الجبن ، والكزبرة. يقلب مع صلصة الانتشلادا الحمراء. إنه لذيذ بالفعل!

يُسكب مزيج الكينوا في طبق خبز 9 × 13 ويُغطى بالمزيد من الجبن المكسيكي. هذا هو المطلوب!

حاول مقاومة الإمساك بالشوكة والتسلل إلى بعض خبز الكينوا اللذيذ على الفور وحرق فمك. سيكون من الصعب مقاومته.

سوف يتماسك الكسرولة قليلًا عندما يبرد ، لذا امنحه بضع دقائق ، لكن قدمه دافئًا. الإضافات ضرورية في كتابي. أضفت الأفوكادو إلى أفوكادو ، وأضف الأطفال كمية كبيرة من الجواكامولي إلى طعامهم. الكريمة الحامضة والبصل الأخضر سيكونان أيضًا لذيذًا في الأعلى. لقد قدمت هذا أيضًا مع رقائق على الطاولة لاستخراج الكينوا من الداخل ، وكان رائعًا مع القليل من القرمشة.

خبز الكينوا إنشيلادا هو وصفة ممتازة لإحضارها إلى صديق. يمكنك تجميعها حتى يوم واحد وتخزينها في الثلاجة ثم خبزها. لا استطيع انتظار بقايا طعام الغداء اليوم!

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة صفراء مفرومة
• 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ليمونة معصورة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 2 1/2 كوب كينوا مطبوخة
• 2 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
• 2 1/2 كوب مكعبات قرع الجوز المحمص
• 2 كوب جبن مكسيكي مبروش
• 1 عبوة (12 أونصة) من صلصة الانتشلادا الحمراء (استخدمت Trader Joe's)
• 1 حبة أفوكادو كبيرة مقطعة إلى شرائح

تعليمات

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلي البصل حتى ينضج. نضيف الفلفل الحلو ونستمر في القلي حتى ينضج الفلفل. أضف الثوم وعصير الليمون والكمون ومسحوق الفلفل الحار. طبخ ، مع التحريك ، دقيقة أخرى. ازالة من الحرارة.
3. انقلي خليط الخضار إلى وعاء كبير. أضيفي الكزبرة ، والكينوا ، والفاصوليا السوداء ، وجوز القرع ، ونصف كوب من الجبن إلى الوعاء وقلبي بصلصة الانتشلادا حتى تتغطى.
4. يُمزج خليط الكينوا في طبق خبز 9 × 13 بوصة مع ملعقة مطاطية ويغطي الجزء العلوي بالجبن المتبقي.
5. اخبزيها مغطاة لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
6. قدميها دافئة مع الأفوكادو.

ملحوظات

مايكل تشي قوي سيسيلي

طريقة طهي الكينوا: اشطف كوبًا واحدًا من الكينوا في الماء البارد. في قدر ، ضعي الكينوا على نار هادئة في كوبين من الماء. قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء وينضج الكينوا.

كيفية تحميص قرع الجوز: يُسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. ضع مكعبات القرع في مقلاة للخبز وقلّبها لتغطي بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تحمص لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.