سلطة جميلة من البنجر المحمص والطماطم المتوارثة.
على الرغم من حلول الخريف ، لا يزال مزارعونا في أسواقنا وساحتنا الخلفية ينتجون الطماطم الحلوة من كل لون. إذا انتهى موسم الطماطم في المكان الذي أنت فيه ، فيمكنك القيام بذلك بدونها - فقط قم بزيادة البنجر. يوم السبت ، توقفت أنا والفتيات عند السوق بعد كرة القدم والتقطنا مجموعة من البنجر العضوي الوردي والذهبي ، وحملنا سلةنا بالطماطم المحلية المتوارثة.
كيف لطهي البنجر
سلطة البنجر والطماطم سهلة التحضير. العنصر الوحيد الذي يستغرق وقتًا طويلاً هو طهي البنجر. على مر السنين استخدمت طرقًا مختلفة لطهي البنجر. في بعض الأحيان سأستخدمها بشكل نيء بشكل صحي عصير البنجر .
عندما نشرت هذا في الأصل ، كنت أطهو البنجر بالكامل رقائق . أنا الآن أحمص البنجر في أ هولندي فرن في الفرن.
لقد بدأت مؤخرًا في طهي البنجر في قدر الضغط السريع ، وهي الطريقة الأسرع. يمكنك اتباع التعليمات الواردة في هذا Beet Salad . 
صنع البنجر والطماطم الحلوة ، مع صلصة الخل البلسمية الطازجة ، سلطة قوس قزح لذيذة وجميلة. * تحضير: يمكن تحضير هذه السلطة قبل ساعة أو حتى وضعها في الثلاجة. ضع في اعتبارك أن الخضر الصغيرة تذبل ويجب إضافتها قبل التقديم مباشرة. تابع إلى المحتوى
مكونات
- 3 حبات شمندر كبيرة مغسولة ومقطعة
- 6 طماطم موروثة بألوان متنوعة
- 1 كوب طماطم كرزية
- 1 كراث مقشر ومقطع
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/4 كوب خل بلسمي
- 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- رشة الفلفل الطازج
- 1 حفنة من الخضر الصغيرة (اختياري)
تعليمات
- لتحميص البنجر ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، رش البنجر برشة من زيت الزيتون ولفه في ورق القصدير. تأكد من أن احباط مغلق تماما. يوضع البنجر على رف الفرن ويشوي حتى ينضج ، حوالي 40 دقيقة إلى ساعة أو أكثر حسب الحجم. اتركه يبرد ثم انزلق القشرة وقم بتقطيع البنجر.
- تقطع الطماطم إلى أسافين وترتيبها مع شرائح البنجر على طبق بمفردها أو فوق الخضار. أضف الطماطم الكرزية إلى الطبق.
في وعاء صغير ، اخفقي الكراث والخردل وزيت الزيتون والخل والريحان والملح والفلفل معًا. رشي فوق السلطة وزينيه بأوراق الريحان الإضافية أو الخضر الصغيرة.
معلومات التغذية:
أَثْمَر: 8 حجم الوجبة: 1مبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 121 إجمالي الدهون: 9 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الدهون غير المشبعة: 0 جرام دهون غير مشبعة: 8 جرام الكوليسترول: 0 ملغ صوديوم: 100 ملغ الكربوهيدرات: 9 جرام الأساسية: 3 جرام سكر: 5 جرام بروتين: 2 جرام
يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.