زبدة الفول السوداني ، دقيق الشوفان ، كوكيز رقائق الشوكولاتة

مصنوعة من دقيق الشوفان والمحلاة بشراب القيقب ، هذه الكعك بزبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاتة لذيذة المضغ ونباتي بشكل طبيعي وخالي من الغلوتين.

لقد تلقيت مؤخرًا كتاب طبخ جميل للغاية ، أسرع من السرعة ، من أحد مبتكري الطعام المفضلين لدي ، باميلا سالزمان . لقد حصلنا على إذن لمشاركة الوصفة معك ومع ابنتي ليلى وقررت صنع كعكات الشوفان بزبدة الفول السوداني. هناك العديد من الوصفات التي لا أطيق الانتظار لتجربتها ، ولا سيما أطباق السبرينغ رول النباتية والتوفو تاكو والباذنجان بولونيز. أعلم أنك ستحب العديد من الوصفات الواردة في هذا الكتاب ، لذا سأشاركها مع رابط الأمازون التابع لي (وهذا يعني أنني أكسب عمولة صغيرة) أدناه.

لقد أحببنا نكهة القيقب اللطيفة ونعومة ملفات تعريف الارتباط هذه. كما يوحي عنوان الكتاب ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه سريعة وسهلة التحضير. لا حاجة إلى خلاط. بينما كانت ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة لعدة أيام ، كانت رائعة طازجة ودافئة من الفرن. ما لم أصنعها للجمهور ، سأخبز عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط وأجمد باقي العجين لوقت لاحق.

كيفية صنع بسكويت الشوفان الخالي من الغلوتين

هذه واحدة من وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لعائلتي كوكيز الشوفان والزبيب . مثل وصفة باميلا ، أصنعها بدقيق الشوفان. إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين ، فسترغب في التأكد من أن دقيق الشوفان ودقيق الشوفان خاليان من الغلوتين.

يمكنك شراء دقيق الشوفان ، لكني أصنع بنفسي عن طريق مزج الشوفان الملفوف في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح مسحوقًا.

اخفقي المكونات المبللة مع المكونات الجافة في أوعية منفصلة. ثم يقلب معا.

يُضاف الشوفان الملفوف إلى العجينة.

وبالطبع رقائق الشوكولاتة. أفضل دائمًا تقطيع قطعة من الشوكولاتة الداكنة. فقط الق نظرة على موقعنا بسكويت رقائق الشوكولاتة النباتية الكلاسيكية . القطع تجعل أروع القطع الذائبة بأحجام مختلفة.

ليلة الاثنين كرة القدم الليلة الماضية

أحب استخدام مغرفة ملف تعريف الارتباط لعمل ملفات تعريف ارتباط مستديرة وموحدة بشكل مثالي. دهنها قليلًا ، لذا امنح العجين ملعقة مستديرة قليلًا.

مكونات

• 1 كوب دقيق الشوفان (انظر الملاحظة)
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 كوب زبدة فول سوداني طبيعية غير مملحة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب غير المكرر
• 1 كوب شراب القيقب النقي
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1 12 كوب شوفان قديم
• 1 كوب رقائق أو قطع شوكولاتة داكنة نباتية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المستقر ، مثل مالدون ، للرش (اختياري)

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
2. اخفقي دقيق الشوفان مع صودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم.
3. في وعاء كبير ، اخلطي زبدة الفول السوداني وزيت جوز الهند وشراب القيقب والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.
4. قلب خليط الدقيق مع خليط زبدة الفول السوداني.
5. يُضاف الشوفان الملفوف ورقائق الشوكولاتة.
6. استخدم ملعقة آيس كريم بحجم 1 بوصة لتشكيل العجين على شكل كرات ، وضعها على صفائح الخبز المجهزة. يمكنك وضع دزينة على ملاءة. قم بتسطيح ملفات تعريف الارتباط قليلاً باستخدام أسنان الشوكة (لن ترى في الواقع نمط التقاطع ، لكن سطح ملفات تعريف الارتباط سيبدو أفضل مما لو قمت بتسويتها براحة يدك). يرش كل منها بملح البحر الرقيق ، إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تبدأ البسكويت في التحول إلى اللون البني ويظهر سطحها جافًا.
7. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

ملحوظات

استخدم دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين والشوفان الملفوف الخالي من الغلوتين للتأكد من خلوهما من الغلوتين إذا لزم الأمر. إذا كنت بحاجة إلى صنع دقيق الشوفان ، ضع 1 1/4 كوب من الشوفان الملفوف في محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة وخلطه حتى يصبح مسحوقًا.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

• شوفان بوبز ريد ميل العضوي الخالي من الغلوتين ، 32 أونصة
• إذا كنت تهتم بورق خبز برشمان معتمد من FSC ، 70 قدمًا مربعة
• أسرع من سريع من باميلا سالزمان: 140 وصفة شهية لأطعمة الراحة الصحية في 30 دقيقة أو أقل

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.