فطيرة القرع النباتي

انتقل إلى الوصفة

أصبحت فطيرة اليقطين الكلاسيكية نباتية بهذه الوصفة السهلة! فطيرة اليقطين النباتية اللذيذة والخالية من الغلوتين مصنوعة من حليب جوز الهند وقشرة طحين اللوز الخالية من الألبان والبيض! إنه سهل بما يكفي لتناول حلوى في ليلة نهاية الأسبوع ولذيذ بما يكفي لعيد الشكر.

لقد مر للتو عيد الشكر الكندي ورؤية جميع مسرات عيد الشكر لأصدقائي الكنديين جعلتني متحمسًا جدًا لقضاء العطلات. أعلم أن عيد الشكر الأمريكي لن يكون حتى الشهر المقبل ، ولكن بالنسبة لك المخططين ، سأضع هذه الفطيرة الصغيرة الحلوة هنا. هل فطيرة اليقطين حقًا لمجرد عيد الشكر على الرغم من '>

لقد نشرت بعض الأشكال المختلفة لفطيرة اليقطين هنا في الماضي. هؤلاء ميني فطائر اليقطين التي أحضرتها إلى وليمة عيد الشكر في رياض الأطفال قبل بضع سنوات ، وهذا تشيز كيك القرع النباتي مصنوع من الكاجو. لقد تلقيت بعض الطلبات للحصول على فطيرة يقطين نباتية كلاسيكية ، لذا قبلت التحدي وبدأت العمل.

كيفية صنع فطيرة اليقطين نباتي وخالي من الغلوتين

أردت حقًا ألا تكون فطيرة اليقطين نباتية وخالية من الغلوتين فحسب ، بل لتناسب فئة باليو لأصدقائي باليو. إنه ليس موجودًا تمامًا لأنه يتطلب نشا الذرة ، لكن يمكننا تسميته باليوش. لقد صنعت الكثير من فطائر اليقطين النباتية خلال الأسابيع القليلة الماضية ، إنه لأمر مدهش أنني لم أتحول إلى اللون البرتقالي. في البداية حاولت صنعه باستخدام الكاجو المنقوع ، وهو أحد مقايضاتي لأي منتجات ألبان. غير مطبوخ كان طعمًا شبيهًا بموس القرع بشكل لا يصدق. عندما يتم خبزها لم تكن لذيذة تمامًا.

ثم حاولت إسقاط البيض في فطيرة اليقطين التقليدية واستبدالها بالأروروت. Arrowroot رائع لجعل المخبوزات الخالية من الغلوتين خفيفة ورقيقة وكمكثف طبيعي للصلصات. في فطيرة اليقطين هذه ، جعلت الحشوة صمغية قليلاً. ومع ذلك ، فإنه لا يزال خيارًا. بعد المزيد من البحث وجدت أن نشا الذرة حل أفضل من أروروت للفطائر ، وهذا بالتأكيد صحيح في هذه الحالة! سترغب في التأكد من استخدام نشا ذرة عضوي جيد الجودة لتجنب أي مشاكل في الملمس. القيقب هو التحلية الطبيعية المثالية ويتناسب مع اليقطين. القليل من السكر البني يعطيها نكهة ولونًا أعمق. أخيرًا ، فطيرة اليقطين النباتية المثالية.

ماذا حدث لكين جينينغز في خطر

تنافس فطيرة اليقطين النباتية الكلاسيكية هذه أي نسخة من منتجات الألبان والبيض. إنه كريمي ، بارد ، ومتبل بشكل مثالي مع قشرة طحين اللوز.

نصائح لإنشاء فطيرة اليقطين النباتية المثالية

استخدم درع قشرة فطيرة. لطالما كان أحد أصعب أجزاء خبز الفطيرة بالنسبة لي هو الحفاظ على حواف القشرة من الاحتراق مع ضمان نضج باقي الفطيرة بشكل كافٍ. سأقوم بربط واحدة تبدو رائعة وبعض المفضلة الأخرى أدناه (روابط الأمازون التابعة). درع قشرة الفطيرة الذي أمتلكه هو معدن وغير قابل للتعديل ، لذا فقد تم تجاوز أجزاء من القشرة. لن أوصي بذلك.
لا تتعجل. من فضلك ، لا تبرد الفطيرة لمدة ثلاث ساعات وتوقع أن تصمد. تتحول هذه الفطيرة حقًا إلى شرائح مثالية بعد حوالي 8 ساعات.
إذا كنت ترغب في صنع أوراق قشرة فطيرة صغيرة لطيفة لتجلس فوق فطيرتك ، قم بعمل 1 1/2 دفعة من قشرة الفطيرة واخبزها على ورقة بسكويت. كما أن التوت البري المحلى هو بمثابة زينة لطيفة.
استخدم نشا الذرة العضوي عالي الجودة. لقد أخطأت في استخدام نشاء الذرة الرخيص لأن هذا هو كل ما لدى متجر البقالة الخاص بي ، والنتيجة لم تكن ناعمة كالحرير تقريبًا. أستخدم نشا الذرة العضوي من Rapunzel والذي يمكنك العثور عليه في متاجر الأطعمة الطبيعية وفي هذا الشأن رابط الأمازون التابع .

احصل أولاً على وصفة قشرة فطيرة دقيق اللوز هنا!

تابع إلى المحتوى المحصول: فطيرة بحجم قياسي