كيفية تقشير الطماطم بسهولة (سلق الطماطم)

سلق الطماطم يجعلها سريعة وسهلة التقشير. تعرف على كيفية تقشير الطماطم للتعليب والصلصة والصلصة والمزيد! سأوضح لك كيفية تقشير الطماطم دون سلقها ، وكيفية سلقها ، حتى يكون لديك الكثير من الخيارات.

طماطم روما مقشرة ومقشرة.

أفلام أو عروض لمشاهدتها

لدينا العديد والعديد من الوصفات لاستخدام الطماطم الطازجة ، بعد سنوات من زراعة جميع أنواع الطماطم في الحديقة. بينما في معظم الأوقات أستخدم الطماطم ذات القشرة ، فهناك أوقات تكون فيها الطماطم المقشرة ضرورية ، خاصة للصلصات (مثل هذا سهل صلصة الطماطم ) وصفات التعليب.

يمكنك بالطبع أن تجد معلبات رائعة طماطم سان مارزانو في محل البقالة ، ولكن عندما تفيض حديقتك بالطماطم أكثر مما يمكنك استخدامه ، فقد ترغب في تقشيرها بنفسك.

سأشارك هذا الصيف المزيد من الوصفات لتعليب الطماطم حسب الطلب الشائع. لكن أولاً ، نحتاج إلى معرفة كيفية تقشير الطماطم ، لذلك دعونا نتحقق من ذلك.

بطاقة القتال ufc الليلة

تقشر الطماطم المجمدة بسهولة.

طرق تقشير الطماطم بدون السلق

• جمدهم وسوف تؤتي القشور بسهولة. استخدم الطماطم الصلبة واللحمية مثل روماس حتى لا تتفتت وتقشر قبل أن تذوب تمامًا.
• منال كاملة أو نصف ، ولكن سيتم تحميص الطماطم أيضًا. لذيذ ولكن غير مرغوب فيه لكل وصفة.
• ضع فوق أ لهب الموقد ، مثل تحميص المارشميلو ، حتى يتقشر الجلد مرة أخرى.

كيفية سلق الطماطم

يعتبر سلق الطماطم أبسط وأسرع طريقة لإزالة القشرة. الطماطم نفسها تطبخ القليل جدًا ، وتحتفظ بحزمها ولونها الأحمر اللامع بينما تجعل الجلد ينزلق تمامًا.

السلق طريقة للغليان لفترة قصيرة جدًا (حوالي دقيقة واحدة) ، ثم الانتقال فورًا إلى حمام ماء مثلج. يوقف الماء المثلج الطهي بسرعة ويمنح الطماطم القليل من الصدمة التي تساعد على ترخية الجلد.

استخدم الطماطم الناضجة ولكن المتماسكة التي ستصمد أمام التقشير. تعمل طماطم روما بشكل جيد للغاية ، لكن البعض الآخر مثل Early Girl و Beefsteak يعمل أيضًا. حتى طماطم الكرز يمكن تقشيرها بهذه الطريقة.

عندما يخرج الموسم الأزرق 3

أثناء الغليان ، ستلاحظ أن القشرة بدأت تتشقق. هذا عندما تغمرهم في الماء المثلج. سوف تنزلق الجلود مباشرة.

باستخدام الطماطم المقشرة

تعد الطماطم الطازجة المقشرة بديلاً جيدًا للطماطم الكاملة المعلبة. فيما يلي بعض الوصفات لهم.

• صلصة الطماطم
• مارينارا مع الطماطم الطازجة
• حساء الطماطم
• وصفة الصلصا للتعليب
• وصفات تعليب

خمر الموسيقى ورقة عيد الميلاد للطباعة ، فاتر ثلج

مكونات

• 6 طماطم

تعليمات

سلق الطماطم

1. اغسل الطماطم. باستخدام سكين حاد ، اقطع 'x' في قاع الطماطم.
2. يُغلى قدر متوسط ​​الحجم مملوء بالماء على نار عالية. تحضير حمام ماء مثلج عن طريق ملء وعاء بالماء البارد ومكعبات الثلج.
3. تعمل على دفعات صغيرة ، تضاف الطماطم إلى الماء المغلي. يغلي لمدة 30-60 ثانية فقط. ستلاحظ انفجر بعض الجلد ويبدأ الجلد بالقرب من علامة 'x' في التقشر. هذا يعني أنهم مستعدون! اسلقي الطماطم لأقل وقت مطلوب لفك القشرة لتجنب الطهي. لن تحافظ الطماطم المطبوخة بشكل مفرط على شكلها بعد التقشير.
4. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الطماطم إلى حمام الثلج.
5. يجب أن تقشر القشرة الآن بسهولة بالغة.
6. استخدمه في الصلصات المفضلة لديك ، والصلصة ، ووصفات التعليب.

تقشير الطماطم بدون سلق

1. جمد الطماطم ، ثم تذوب وستنزلق القشرة فورًا.
2. استخدم شوكة لحمل الطماطم ووضعها فوق لهب الموقد ، حيث يمكنك تحميص المارشميلو حتى يتقشر الجلد مرة أخرى.
3. تحمص كاملة إلى النصف عند 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. ستعمل هذه الطريقة أيضًا على طهي الطماطم ، والتي تعمل جيدًا مع بعض الوصفات وليس جميعها.
   

ملحوظات

اختر الطماطم الناضجة ولكن الصلبة واللحوم للتقشير بحيث تحافظ على شكلها حتى بدون القشرة.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.