شراب الخزامى البسيط + وصفة لافندر لاتيه

أضف حلاوة الأزهار العطرية إلى اللاتيه والكوكتيلات والكعك والمزيد مع وصفة شراب اللافندر البسيطة هذه مع خيار خالٍ من السكر. تعرف على كيفية صنع لاتيه اللافندر اللذيذ.

ما هي محطة كرة القدم الليلة

العيش في كاليفورنيا ، كان لدينا دائمًا شجيرات الخزامى الكبيرة في الفناء الخلفي. إنها واحدة من الأزهار المفضلة لدي لأنها ذات جمال أرجواني ورائحة تبعث على الاسترخاء. اللافندر جميل أيضًا للطهي. لقد أحببنا حضور حصاد الخزامى في Carmel Valley Ranch وتعلم صنع أكياس شاي اللافندر. يمكنك أن تتعلم كيف تصنع شاي اللافندر هنا . يعتبر Lavender لاعبًا رئيسيًا في أعشاب بروفانس (أحد خلطات التوابل المفضلة لدي) وفي إحدى أقدم المشاركات هنا على المدونة ، كب كيك الليمون واللافندر !

شراب اللافندر البسيط هو طريقة سهلة لإضافة لمسة من اللافندر الحلو إلى العديد من الوصفات المختلفة. نظرًا لأنني أتجنب السكر قدر الإمكان ، فأنا أدرج نسخة شراب بسيطة خالية من السكر مصنوعة من حبيبات مونك فروت.

ما هو الشراب البسيط '>

الشراب البسيط هو مُحلي سائل يُصنع عن طريق غلي الماء والسكر. يتم استخدامه عادةً عندما لا تريد أن يغرق السكر في قاع الوصفات ، مثل صنع عصير الليمون أو الكوكتيلات. كما يوحي اسمها ، لها قوام شراب ولكن يمتزج بسهولة أكبر قليلاً من العسل أو شراب القيقب أو الأغاف. كما أن لها نكهة أخف من تلك المكونات. الطريقة المفضلة لصنع شراب بسيط خالٍ من السكر هي فاكهة الراهب الحبيبية.

أنواع طهي الخزامى

يمكن استخدام اللافندر الطازج غير المبشور أو اللافندر المجفف للطهي وهذه الوصفة. اللافندر الطازج في موسمه (هنا في كاليفورنيا على الأقل) في الربيع والصيف. قد تجد حزمًا من الخزامى الطازج في سوق المزارعين ، أو يمكنك زرع شجيرة عن طريق التقاط نبتة من المشتل. للاستخدام على مدار العام ، أود الاحتفاظ بخزامى الطهي المجفف في خزانة التوابل الخاصة بي. يمكنك العثور عليها في سوق عالمي (في المتجر فقط) أو من خلال رابط شركة Amazon هنا .

تتوفر شراب اللافندر الذي يتم شراؤه من المتاجر من علامات تجارية مثل Monin ، ولكن صنعه بنفسك أمر سهل. يمكنك العثور على شراب اللافندر مسبق الصنع في متاجر مثل السوق العالمي وعلى أمازون (هنا الرابط التابع لشركة أمازون). إنه أرجواني تمامًا ، لكن المكونات تدرج عصير الخضار على أنه تلوين.

طريقة عمل شراب اللافندر

اشطف اللافندر الطازج ، إذا كنت تستخدمه ، واسحب البراعم من السيقان. بدلاً من ذلك ، قم بقياس ملعقتين كبيرتين من زهور اللافندر المجففة.

أضف مقدارًا من الماء ومقدارًا من السكر (أو فاكهة الراهب) وزهور اللافندر في قدر صغير. توضع على نار متوسطة منخفضة وتترك على نار هادئة. اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي النار واتركي الزهور تنقع. قم بتصفيته من خلال منخل شبكي ناعم وتجاهل الأزهار. هذا كل شيء - شراب الخزامى البسيط محلي الصنع بهذه السهولة! كلما طالت مدة النضج ، كلما أصبح شراب اللافندر أكثر سمكًا وشرابًا.

قم بتخزين الشراب البسيط في زجاجة بخاخة أو برطمان ماسون في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

طريقة استخدام شراب اللافندر

• قهوة محلاة لاتيه لافندر (أو كاكاو ساخن للأطفال)
• قدميها مع الشاي
• امسح الكيك بالفرشاة لإضافة رطوبة الأزهار
• يجعلون ليموناضة لافندر

وصفة لافندر لاتيه

لاتيه اللافندر هو الاستخدام المفضل لدي لشراب اللافندر. وإحدى الطرق المفضلة لدي لمعاملة نفسي! إذا كنت تحب القهوة مثلي ، فلا تفوّت قصتي الكلاسيكية غرق وصفة.

1. قم بتحضير جرعة واحدة من الإسبريسو ودفئ نصف كوب من الحليب المفضل لديك (أستخدم حليب اللوز غير المحلى).
2. قلبي 1-2 ملعقة صغيرة من شراب اللافندر واستمتع به على الفور.

مكونات

• 1 كوب ماء
• 1 كوب سكر أو مونك فروت *
• 2 ملاعق كبيرة من زهور اللافندر الفرنسية الطازجة أو المجففة

تعليمات

1. صب الماء في قدر صغير. يُضاف السكر أو فاكهة الراهب والخزامى ويُغلى المزيج على نار هادئة.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق أطول.
3. صب شراب الخزامى البسيط من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء تخزين زجاجي. لتهدأ. قم بتخزين الشراب البسيط في زجاجة بخاخة أو برطمان ماسون في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
4. استخدم شراب اللافندر البسيط لإضافة رائحة زهرية حلوة إلى عصير الليمون والكوكتيلات واللاتيه والمزيد.

ملحوظات

* Monkfruit هي طريقة رائعة لصنع شراب بسيط خالٍ من السكر بشكل طبيعي. يميل إلى التبلور عندما ينضج لفترة طويلة ، لذلك قلل وقت النضج إلى النصف. لقد وجدت أن سكر القصب الحقيقي يعمل بشكل أفضل هنا.

وصفة لافندر لاتيه:

1. قم بتحضير جرعة واحدة من الإسبريسو ودفئ نصف كوب من الحليب المفضل لديك (أستخدم حليب اللوز غير المحلى).
2. قلبي 1-2 ملعقة صغيرة من شراب اللافندر واستمتع به على الفور.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

• بتلات اللافندر الفرنسي العضوي من أنتوني (5 أونصة) ، درجة إضافية - مجففة وخالية من الغلوتين وغير معدلة وراثيًا
• لاكانتو مونك فروت 1: 1 بديل السكر | غير معدّل وراثيًا (أبيض كلاسيكي ، 1 رطل)

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.