طريقة عمل الصلصة بالطماطم الطازجة

هذه الصلصة المشرقة مصنوعة من طماطم صيفية طازجة. إنه سريع وسهل التحضير في الخلاط ومثالي لتناول الوجبات الخفيفة أو ليلة تاكو.

موسم جديد ضاع في الفضاء

'ماما ، هل لدينا أي جواكامولي'>

'لا ، أنا آسف ، نحن لا'

'هل يمكننا صنع بعض؟'

'ليس لدينا أي أفوكادو الآن.'

'أوه. هل لدينا أي صلصة؟ '

'لا آسف.'

'أوه. هل يمكننا صنع بعض؟ '

'نعم! أنت سيدة صغيرة على حق ، لدينا مكونات الصلصا! '

كانت تلك محادثة حقيقية أجريناها أنا وابنتي الصغرى مؤخرًا. لقد أسعدني رؤيتها تبتكر طرقًا لإعداد وجبة خفيفة. أحب أنها عرفت أن الصلصة لا تأتي فقط من حوض في محل البقالة ، ولكن من الطماطم والبصل والمكونات الأخرى التي ربما تكون متوفرة في المنزل.

لقد سحبنا حوض صلصة السالسا القديم من إعادة التدوير ، وفحصنا المكونات ، وبدأنا في صنع وصفة لصلصة السالسا محلية الصنع الخاصة بنا. استغرق تحضير الصلصة حوالي 5 دقائق في الخلاط ، وكان لذيذًا تمامًا مثل النسخة المشتراة من المتجر. كنت أنا وفتاتي فخورين بأننا صنعنا السالسا بأنفسنا بسهولة ، وعملت على تناول وجبات خفيفة على الصلصا ورقائق البطاطس. منذ ذلك الحين ، وأنا أصنع السالسا محلية الصنع بانتظام. الأمر سهل للغاية.

بينما تستخدم معظم وصفات الصلصا الطماطم المعلبة ، أردت مشاركة وصفة سهلة مصنوعة من الطماطم الطازجة. الطماطم الطازجة هي أحد مكونات الصيف المفضلة لدي ، لذلك أبحث دائمًا عن طرق لاستخدامها. خاصة وأنني على ما يبدو أذهب قليلاً مع زراعة الطماطم في الحديقة. حصلت على الكثير من ردود الفعل الإيجابية من بلدي صلصة المارينارا مع الطماطم الطازجة وصفة يبدو أنني لست الوحيد المهتم بوصفات الطماطم الطازجة.

أعلم أن الكثيرين منا يبذلون قصارى جهدنا لتجنب الطماطم المعلبة بسبب مخاوف من أن حموضة الطماطم قد تسحب مادة BPA السامة من بطانة العلبة إلى الطعام. ثانيًا ، العديد من علب الطماطم مملحة بشدة وقد تحتوي على إضافات أخرى. عندما تكون الطماطم وفيرة في الصيف ، فقد نستخدمها أيضًا!

natinal هجاء عطلة عيد الميلاد

لقد استخدمت طماطم روما هنا ، ولكنني نجحت أيضًا في استخدام أنواع أخرى من الحدائق مثل طماطم Early Girl. يعطي استخدام الطماطم الطازجة نكهة طازجة للسالسا محلية الصنع أكثر من السالسا المشتراة في المتجر. اعتمادًا على الطماطم التي تستخدمها ، قد تكون أحلى قليلاً مما اعتدت عليه.

هذه وصفة صلصة خفيفة ومشرقة وطازجة. إذا كنت ترغب في مزيد من الحرارة ، أضف فلفل هالابينو أو فلفل شيبوتل. ستضيف Chipotles أيضًا ثراءً دخانيًا.

الرقائق هي الخيار الواضح للحصول على السالسا ، ولكن هذا ليس كل ما في صالحها! أحب استخدام السالسا كصلصة خالية من الزيت للسلطات المكسيكية ، ولإضفاء التوابل على أطباق البوريتو ، وبالطبع في ليلة تاكو. احصل على وصفة لهذه الأطباق المصنوعة من رقائق فاهيتا كينوا هنا ! يجب أن تبقى الصلصة في الثلاجة طوال الأسبوع ، لذا يمكنك إضافة مغرفة كلما احتجت إلى القليل من النكهة الإضافية.

بمجرد إتقان صلصة الطماطم هذه ، تأكد من تجربة بلدي الجديد صلصة الطماطم المحمصة وصفة!

مكونات

• 6 طماطم روما أو طماطم ، مقطعة إلى أرباع
• 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروماً خشناً
• 1/2 بصلة كبيرة صفراء أو حمراء (غير حلوة) مقشرة ومفرومة خشنة
• 3 فصوص ثوم مفرومة أو مهروسة
• عصير 1 ليمونة أو ليمون
• 1 كوب أوراق كزبرة طازجة معبأة بشكل فضفاض
• رشة كمون (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات

• ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيها حتى تتكتل. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتزج النكهات. قد تكون صلصة السالسا حمراء أفتح من الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر بسبب الهواء الممزوج ، وعادة ما تكون الطماطم الطازجة أفتح في اللون من المعلبة. قد يغمق مع استقرار الهواء.

معلومات التغذية: