وصفة بيرشر موسلي

وصفة موسلي بيرشر سهلة مليئة بالأطعمة الفائقة مثل القنب وبذور اليقطين والمكسرات والشوفان وبذور الشيا. إنها تقدم هدية جميلة صالحة للأكل DIY ووجبة فطور صحية أو أثناء التنقل.

لقد كنت أصنع الجرانولا منذ سنوات ، وأحبها ، ولكن هناك شيء واحد لا أحبه ، وهو السكر اللازم لصنع جرانولا رائعة. لقد كنت أنوي صنع موسلي الخاص منذ فترة من الوقت وفعلته أخيرًا! لا أعرف ما الذي استغرق مني وقتًا طويلاً ، فالموسلي محلي الصنع يستغرق أقل من 10 دقائق لرميها معًا. يعد تحضير الموسلي أسهل بكثير من الجرانولا ويحتوي على نسبة أقل من السكر.

لفتت حبوب الإفطار المغذية هذه انتباهي لأول مرة في أوروبا. لقد لاحظت ذلك في العديد من بوفيهات الإفطار بالفندق التي يتم تقديمها مع اللبن أو الحليب ، وعلى أرفف العديد من محلات البقالة أثناء إقامتنا. البقاء في ايطاليا . لقد لاحظت وجود موسلي أكثر وأكثر هنا في الولايات المتحدة وجعلني أتساءل ...

ما هو Muesli '>

لقد سمعت أن هذا يشار إليه باسم Bircher Muesli وفقط Muesli. لقد أجريت القليل من التحقيق في بي بي سي موقع السفر ، وعلم أن هذا المزيج اللذيذ ابتكره طبيب سويسري باسم الدكتور ماكسيميليان أوسكار بيرشر بينر حوالي عام 1900.

كان موسلي الدكتور بيرشر بينر عبارة عن مزيج من الشوفان والمكسرات والتفاح الخام الممزوج بالماء وعصير الليمون والحليب المكثف. وأوصى بتناول هذا الخليط قبل وجبات الطعام ووجد أنه يحسن صحته وصحة مرضاه. في ذلك الوقت كان يطلق عليه حمية التفاح ، والذي يترجم إلى وجبة التفاح الدايت. إنه لأمر ممتع أن تعرف الخلفية الدرامية لفكرة الإفطار التي تعود إلى 100 عام ، ألا تعتقد ذلك '>

في حين أن هذه الوصفة والعديد من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر ليست بالضبط طبق دكتور بيرشر بينر التقليدي ، أعتقد أنها مغذية تمامًا. لدينا إمكانية الوصول إلى الأطعمة الخارقة الرائعة مثل بذور القنب واليقطين والشيا ، فلماذا لا ترميها؟ هل تعتقد أن الدكتور بيرشر سيوافق؟ إذا كنت ترغب في موسلي بيرشر التقليدي ، فاستخدم التفاح المجفف للفواكه المجففة أو أضف تفاحًا طازجًا مبشورًا أثناء النقع.

كيفية صنع الموسلي

قاعدة هذه الحبوب هي رقائق الشوفان. من هناك يمكنك إضافة البذور والمكسرات والفواكه المجففة المفضلة لديك. بما أنني شخصياً أفضل الفاكهة الطازجة ، فإن هذه الوصفة تحتوي فقط على كمية صغيرة من التوت البري. لقد أضفت أيضًا الكثير من البذور هنا ، لأنها مصدر كبير للبروتينات النباتية والمعادن. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت تستمتع ببذور الشيا ، التي أصبحت هلامية قليلاً ، فقد ترغب في تركها خارج المزيج الأول. قم بتخزين المزيج الجاف في وعاء محكم الإغلاق وقدمه كهدية ، أو اسكبه في وعاء فردي مع الحليب لتناول وجبة فطور مغذية في اليوم التالي.

كيف تأكل الموسلي

هناك عدة طرق مختلفة للاستمتاع بوجبة الإفطار الأوروبية.

موسلي بيرشر سويسري تقليدي

يتم نقع موسلي بيرشر السويسري تقليديًا طوال الليل في الثلاجة حتى يصبح الشوفان ناعمًا جدًا ويشبه العصيدة. إنها تشبه إلى حد كبير الشوفان بين عشية وضحاها أو بودنغ شيا . تقليديا ، يضاف التفاح المبشور قبل النقع. يمكن تغطية العصيدة الباردة بالزبادي والفاكهة في الصباح.

موسلي بارد سريع

إذا كنت تفضل وجبة فطور أقل طراوة ، أو لا تفكر في الأمر حتى الصباح ، أجد أن نقع 10 دقائق في الحليب أو الزبادي المفضل لديك يكفي. النقع أسهل في الهضم ، لذا فإن النقع أفضل من تناوله كوجبة خفيفة جافة.

موسلي ساخن

في حين أن الموسلي يؤكل تقليديا كحبوب باردة ، يفضل البعض أنه دافئ. إذا كنت في فريق دقيق الشوفان الساخن مقابل الشوفان البارد طوال الليل ، فقد يكون هذا هو السبيل للذهاب. ضعي كوبًا من الماء على نار هادئة في قدر صغير. أضف 1/2 كوب من الموسلي واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على وقت لتناول وجبة فطور صحية قبل الخروج لقضاء اليوم ، جرب الموسلي في مرطبان. إنه خيار رائع للإمساك به والذهاب إليه. أفضلها مع الزبادي والتوت ورقائق جوز الهند.

مكونات

• 1 كوب شوفان ملفوف (خالٍ من الغلوتين)
• 1/3 كوب بذور اليقطين
• 1/3 كوب جوز مفروم
• 1/3 كوب قلوب قنب
• 1/8 كوب بذور شيا
• 1/3 كوب رقائق جوز الهند (استخدمت ماركة Dang)
• 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 كوب توت بري مجفف أو فواكه مجففة أخرى مفضلة
• اختيار الحليب الخالي من الألبان
• التوت الطازج
• 1 تفاح مبشور
• موز مقطع

تعليمات

1. لتحضير مزيج الموسلي الجاف ، اسكب جميع المكونات في وعاء متوسط ​​الحجم أو برطمان تعليب. إذا كنت تصنع هذا المزيج كهدية ، فمن الممتع وضع المكونات في وعاء ، وإلا فخلطها جميعًا معًا. تخزينها في وعاء محكم. سيستمر الموسلي لفترة أطول في الثلاجة لأن المكسرات والبذور تفسد.
2. للحصول على حصة واحدة من موسلي بيرشر السويسري التقليدي ، أضف 1/4 كوب من مزيج الموسلي الجاف إلى جرة وضع فوقه نصف كوب حليب أو زبادي. ضعيه في الثلاجة طوال الليل ثم ضعيه في الثلاجة في الصباح.
3. للحصول على وجبة واحدة من موسلي سريع البرودة ، أضف 1/4 كوب من مزيج الموسلي الجاف إلى وعاء وضع فوقه نصف كوب حليب أو زبادي. اتركيها لمدة 10 دقائق ثم ضعيها فوقها بالفاكهة.
4. للحصول على حصتين من الموسلي الساخن ، أضف 1/2 كوب موسلي جاف إلى قدر بها كوب من الماء المغلي. ينضج لمدة 7 دقائق ويقدم مثل دقيق الشوفان.

ملحوظات

لا تتردد في استخدام هذه الوصفة كدليل واستبدال البذور والمكسرات والفواكه المجففة بما تحب أو في متناول اليد. بذور عباد الشمس وبذور الكتان والمشمش المجفف هي بعض المكونات المفضلة الأخرى. معلومات التغذية تقريبية ويتم حسابها بواسطة موقع طرف ثالث. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على بيانات التغذية ، فيرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.

معلومات التغذية: