بودنغ بيري شيا

يعتبر التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت شيا بودنغ المصنوع من حليب اللوز وجبة فطور سهلة التحضير طوال الليل ومذاقها مثل الحلوى. وصفة بودنغ الشيا هذه مليئة بالعناصر الغذائية لتغذية يومك.

لفترة من الوقت كنت جيدًا حقًا في تحضير بودنغ الشيا قبل النوم وتناول وجبة فطور مغذية للغاية في الصباح. لقد تخلصت بطريقة ما من هذه العادة ونسيت صديقي القديم شيا بودنغ. لقد نشرت عن بودنغ شيا في الماضي. قد تتذكر الأساسيات الخاصة بي كيفية صنع بودينغ شيا آخر أو حلمي بودنغ الشوكولاتة شيا .

لقد غيرت الأمور مؤخرًا وبدأت في صنع حلوى التوت شيا. لقد حاولت صنع بودنغ بيري شيا بعدة طرق مختلفة. في الماضي كنت قد قمت ببساطة بهرس التوت الطازج في بودنغ الشيا. أحب طبخ التوت وتحويله إلى صلصة. قد تتذكر أنني فعلت ذلك مع بلدي أطباق الإفطار سوبرفوود الكينوا . إن الشيء العظيم في طهي التوت في الصلصة هو أنه يزيد من النكهة ويجعل التوت أكثر حلاوة. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد ، ويستغرق الأمر بضع دقائق فقط.

كيفية صنع بودينغ شيا

يبدأ بودنغ التوت شيا هذا تمامًا مثل بودنغ شيا العادي. تمتزج بذور الشيا والحليب (أستخدم حليب اللوز أو جوز الهند) معًا. دعهم يختلطون معًا لمدة 10 دقائق ثم حركهم مرة أخرى. عندما أكون في عجلة من أمري ، أتخطى هذه الخطوة ، لكن بذور الشيا تميل إلى الغرق في القاع ، وإعطاء تقليب ثانٍ قبل التبريد يساعد. أستخدم حليب اللوز بالفانيليا غير المحلى ثم أحلى حسب الذوق ، عادةً ببضع قطرات من الستيفيا السائلة العضوية أو رشة من شراب القيقب.

ما هي بذور الشيا

إذا لم تكن من محبي الشيا بعد ، دعني أطلعك على آخر المستجدات! بذور الشيا ليست طعامًا جديدًا للهيبيين. يقال إن شيا كان يستخدمها الأزتيك منذ زمن بعيد يعود إلى 3500 قبل الميلاد. عندما كنت أتدرب لنصف ماراثون قبل بضع سنوات ، قرأت كتابًا بعنوان Born to Run ، والذي يستند إلى قبيلة Tarahumara ، 'الأشخاص الذين يركضون'. كان Tarahumara يمتد من 50 إلى 100 ميل في المرة الواحدة ، ويبدو أنه سهل وللمتعة فقط. واحدة من المواد الغذائية الأساسية كانت بذور الشيا.

لقد سمعت أيضًا أن بذور الشيا يُشار إليها باسم 'طعام الأزتك القديم الذي يدير الطعام'. أنا شخصياً أشعر بمزيد من النشاط والإشباع عندما أتناول حلوى الشيا مع التوت على الإفطار. على الرغم من أنني لست عداءًا في Tarahumara ، إلا أنني أجد بودنغ الشيا وقودًا رائعًا لتدريباتي الصباحية. بذور الشيا هي بروتين كامل ومصدر نباتي جيد للأحماض الدهنية الأساسية والألياف. كانت بذور الشيا أيضًا عنصرًا أساسيًا في المخزن للأمريكيين الأصليين حيث أعيش ، Chumash.

يتم وضع بودنغ الشيا في الثلاجة طوال الليل ويكون جاهزًا للأكل في الصباح! على الرغم من أنه يتطلب القليل من العمل الإضافي ، وبعض الأطباق المتسخة ، إلا أن إضافة صلصة التوت والتوت السريعة تحدث فرقًا كبيرًا. بالنسبة لي ، كان الفرق بين ، 'يا إلهي ، وجبة فطور صحية ولذيذة.' و 'يا إلهي ، هذا جيد للغاية.'

إنه يجعلني سعيدًا جدًا لرؤية هذه الأواني الصغيرة من الطعام في الثلاجة في الصباح. أحب دائمًا إضافة بعض القرمشة إلى بودنغ الشيا قبل تناول الطعام. الجرانولا أو المكسرات تعمل بشكل جيد. هذه المرة استخدمت شرائح اللوز المحمص وقليل من العنب البري الطازج. يمكن تحريك صلصات التوت في البودنج في أوعية ، أو في طبقات مثل البارفيه. أحب صنع برطمانات بودنغ بيري شيا ذات الطبقات الصغيرة للاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام.

أين يمكنني مشاهدة موسم يلوستون 2؟

مكونات

• 5 ملاعق طعام من بذور الشيا
• 1 1/2 كوب من حليب اللوز بالفانيليا غير المحلى
• محلي من اختيارك (استخدمت حوالي 4 قطرات من الستيفيا السائلة)
• 1 كوب توت ، أو فراولة ، أو مزيج
• 1 كوب توت أزرق
• 1/4 كوب لوز شرائح محمص للتقديم
• عدد قليل من التوت الطازج للتقديم

تعليمات

1. في وعاء أو وعاء تخزين بحجم ربع جالون ، قلّب بذور الشيا وحليب اللوز والمُحلي معًا. اتركيه واتركيه لمدة 10 دقائق. يقلب مرة أخرى ، ويغطى ويخزن في الثلاجة طوال الليل.
2. في غضون ذلك ، اصنع صلصة (صلصة) التوت. ضع التوت في قدر صغير. لقد استخدمت مقلين ، أحدهما للتوت الأحمر الساطع ، والآخر للتوت الأرجواني الداكن ، لإبقاء الألوان منفصلة ، لكن هذا ليس ضروريًا. يُضاف حوالي ربع كوب من الماء إلى المقلاة ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطّى. قلبي كثيرًا وافرقي التوت بملعقة خشبية أو ملعقة. انزع الغطاء واترك التوت مرقًا حتى تشكل صلصة سميكة لطيفة. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة إذا جف. انقله إلى أوعية التخزين واتركه يبرد ثم احفظه في الثلاجة.
3. للتقديم ، قم بتجميع بودنغ الشيا وصلصات التوت في طبقات في برطمانات أو في وعاء. قمة مع اللوز والتوت الطازج.

ملحوظات

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

معلومات التغذية: