ينضج الخوخ بسرعة خلال الصيف وغالبًا ما يترك لنا أكثر مما يمكننا استخدامه. تعلم كيفية تجميد الخوخ حتى يتم حفظه لأشهر.
من أفضل الطرق للحفاظ على الخوخ الطازج تجميده إلى شرائح. على عكس التعليب ، يظل الملمس والنكهة بدون تغيير في الغالب.
تجميد الخوخ سريع وسهل. عندما تجد نفسك مع الكثير من الخوخ ، قم بإعدادها باستخدام الطريقة الموضحة أدناه واحتفظ بها في الفريزر لوقت لاحق. هذا مشابه جدًا لطريقة تجميد الأفوكادو .
هل هولو لديها espn
عندما يكون الخوخ في الموسم '> 
تكون الفاكهة ذات النواة الحجرية بما في ذلك الكرز والخوخ والنكتارين والخوخ في موسم الصيف. هنا في كاليفورنيا ، لدينا الخوخ وأشجار الفاكهة ذات النواة الحجرية الأخرى ثمار ناضجة من منتصف يونيو إلى يوليو.
ينضج الخوخ على الشجرة ويسقط بسرعة على الأرض إذا تركت دون قطف. سيستمرون في النضج ، وبسرعة أكبر بكثير من الفاكهة الأخرى مثل افوكادو خارج الشجرة.
كيفية سلق وتقشير الخوخ
تباع شرائح الخوخ المجمدة في محل بقالة مقشرة. قبل تجميد خوخك ، قرر ما إذا كنت تريد تقشيره أم لا.
إذا كنت متأكدًا من أنك ستستخدم الخوخ المجمد للمعلبات أو وصفة تتطلب خوخًا مقشرًا ، يمكنك سلقه وتقشيره قبل التجميد. ومع ذلك ، أفضل الاحتفاظ بجلود الخوخ لتناول الوجبات الخفيفة والعصائر.
إذا كنت ترغب في تقشير خوخك ولم تنزع القشرة بشكل طبيعي بسهولة (عادةً ما أفعل ذلك عندما تنضج) ، يمكنك سلقها. جلب وعاء من الماء ليغلي. أضف الدراق إلى الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم انقله بملعقة مثقوبة إلى حمام جليدي. ستنزع القشرة بسهولة بعد السلق.
هل يمكنك تجميد الخوخ الكامل>
عندما أنا تجميد الطماطم كله خلال فصل الصيف ، من الأفضل تقطيع الخوخ قبل التجميد. يسهل حفر الخوخ وتقطيعه قبل تجميده. بمجرد تجميدها تصبح صلبة ، وبعد ذوبانها تصبح أكثر ليونة قليلاً مما كانت عليه عندما تكون طازجة.
لعبة الجنس من عروش
إذا كنت لا ترغب في تقطيع الخوخ إلى شرائح ، فما عليك سوى قطعها إلى نصفين عموديًا وإزالة التجويف وتجميد النصفين وفقًا لهذه التعليمات.
كيفية تجميد الخوخ
الخطوة 1: اختيار الخوخ
ابدأ بالخوخ الناضج لأنه بمجرد تقطيعه لن ينضج أكثر. رغم أنك تريد أن تنضج ، يجب ألا تكون طرية جدًا بحيث لا يمكن تقطيعها بسهولة إلى شرائح دون أن تتفتت.
الخطوة 2: التقطيع
اقطع الدراق إلى نصفين عموديًا حول الحفرة. قم بإزالة الحفرة ثم قطع النصفين إلى شرائح.
يوصي بعض الناس بنقع شرائح الخوخ في ماء الليمون لمنع تحول لونها إلى اللون البني. ومع ذلك ، لم أجد هذا ضروريًا ولم أعاني من أي تحمير. ستكون هذه مشكلة فقط إذا كنت تخطط لترك شرائح الخوخ مكشوفة للهواء لفترة طويلة قبل التجميد.
الخطوة 3: تجميد # 1
ضع شرائح الخوخ على صينية مبطنة بالرق ، وأغلقها ، لكن دون أن تلامس حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
جمد شرائح الخوخ حتى تتجمد. سيستغرق ذلك بضع ساعات ولكن يمكنك تركها طوال الليل.
الخطوة 4: تجميد # 2
بمجرد أن يتم تجميد الخوخ ، يجب نقله إلى حاوية تخزين آمنة في المجمد. انقلها إلى كيس تجميد بحجم غالون وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس. الآن هم جاهزون للتخزين في الفريزر!
في أي وقت يلعب الغزاة
كيفية إذابة الثلج واستخدام الخوخ المجمد
تبقى الفاكهة المجمدة في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 أشهر عند تخزينها بشكل صحيح.
لإذابة شرائح الخوخ المجمدة ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
شرائح الخوخ المجمدة تقدم وجبة خفيفة باردة ولذيذة في يوم حار كما هي. يمكنك أيضًا استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات.
استخدم شرائح الخوخ المجمدة (المذابة أو غير المذابة) في الفطائر ، رقائق الخوخ ، أو المحميات.
أضف شرائح الخوخ المجمدة مباشرة من كيس الفريزر إلى الخلاط لعمل العصائر والمشروبات السلاش. لتحضير مشروب الخوخ المجمد أعلاه ، امزج عصير برتقالة واحدة مع كوب من الخوخ المجمد وعدد قليل من مكعبات الثلج.
تابع إلى المحتوى
مكونات
- 10 حبات خوخ (ناضجة لكنها صلبة)
تعليمات
- قبل البدء في تجميد الخوخ ، قرر ما إذا كنت تريد تجميده بقشره أو إزالته. أقوم بتجميد المنجم مع الجلد للحصول على العصائر ورقائق البطاطس. إذا كنت تصنع المربى ، فأنت تريد إزالة الجلد. انظر إلى الملاحظات حول كيفية تبييض الخوخ وتقشيره أو تخطي إلى الرقم 2.
- قم بتبطين ورقة ملفات تعريف الارتباط الكبيرة (التي تناسب المجمد الخاص بك) بورق الزبدة. لتقطيع الخوخ إلى شرائح ، تقطع نصفين عموديًا حول الحفرة. قم بإزالة الحفرة. قطع الخوخ أنصاف إلى شرائح بوصة.
- توضع شرائح الخوخ في طبقة واحدة على ورقة البسكويت المجهزة. ضع ورقة البسكويت بأكملها في الفريزر حتى يتم تجميد شرائح الخوخ ، لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.
- انقل شرائح الخوخ المجمدة إلى كيس الفريزر وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. الخوخ المجمد جاهز الآن للتخزين في الفريزر. تدوم الفاكهة المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى 8 أشهر.
ملحوظات
لم شمل العالم الحقيقي
استخدم خوخًا حجرًا حرًا (النوع الذي يحتوي على حفر غير متصل باللحم) للتجميد.
كيفية سلق الخوخ للتقشير
إذا كنت ترغب في تقشير الخوخ قبل التجميد ، قم بغلي قدر كبير من الماء. أضف الخوخ واتركه يغلي لمدة 30 ثانية. انقله على الفور إلى وعاء كبير من الماء المثلج ليبرد. سوف تؤتي قشرة الخوخ الآن بسهولة شديدة.
المنتجات الموصى بها
بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
أكياس تجميد تخزين الطعام جالون زيبلوك ،معلومات التغذية:
أَثْمَر: 10 حجم الوجبة: 1 خوخمبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 68 إجمالي الدهون: 0 جرام الدهون المشبعة: 0 جرام الدهون غير المشبعة: 0 جرام دهون غير مشبعة: 0 جرام الكوليسترول: 0 ملغ صوديوم: 0 ملغ الكربوهيدرات: 17 جرام الأساسية: 3 جرام سكر: 15 جرام بروتين: 2 جرام
يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.