خوخ كريسب

يعد الخوخ الكلاسيكي المقرمش المصنوع من الخوخ الطازج (أو المجمد) وشوفان مقرمش حلوى لذيذة وصحية. يمكن جعل هذا الخوخ هشًا نباتيًا وخاليًا من الغلوتين. إنه مثالي مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا في الصيف.

عندما يتعلق الأمر بالحلويات الصيفية ، فإن رقائق البطاطس والفواكه الطازجة هي المفضلة لدي. إنها تشبه الفطائر ولكنها أخف بكثير بدون قشرة المعجنات.

في كل صيف عندما ينتهي بي الأمر بفواكه طازجة أكثر مما يمكنني استخدامه ، تجميد ، أو أتبرع لأحب صنع فاكهة مقرمشة مع أطفالي. تأكد من إطلاعك على شيري كريسب و توت بري كريسب ، و راوند الفراولة كريسب وصفات أيضا. في خريف هذا فطيرة التفاح كرامبل هو المفضل لدى الأسرة.

هذه الوصفة المقرمشة من الخوخ المحضرة من الخوخ الطازج والطبقة السهلة من الشوفان هي طريقة لذيذة للاستمتاع بالدراق.

أي نوع من الخوخ يجب أن أستخدمه لهذا الخوخ المقرمش السهل '>

شجرة الخوخ في الفناء الخلفي لدينا في منتصف يونيو.

هناك العديد من أنواع الخوخ ، وهي تختلف في الشكل واللون وغير ذلك. أوصي باستخدام الخوخ المحلي الناضج والطازج عندما يكون ذلك ممكنًا. اختر نوعًا من الأحجار الحرة (الحفرة غير متصلة باللحم) لتسهيل عملية التقشير والتقطيع. أحب استخدام الخوخ الأصفر للرقائق ، والفتات ، والفطائر ، والمربى من أجل لون الخوخ الكلاسيكي.

هل يمكنني استخدام الخوخ المجمد أو المعلب للفاكهة المقرمشة؟

نعم ، لقد جعلت الخوخ هشًا مع شرائح الخوخ المجمدة من Trader Joe's وكان لذيذًا تمامًا! لست بحاجة إلى إذابة الثلج من الخوخ أولاً.

يمكن أيضًا استخدام الخوخ المعلب لخوخ هش ، على الرغم من أنه خياري الأخير. يغير التعليب قوام الخوخ بشكل ملحوظ حيث يتشبع بسائل التعليب. في حالة استخدام الخوخ المعلب ، قلل وقت الخبز إلى حوالي 30 دقيقة.

متى يعود جنوب بارك

لتقشير أم لا؟

القليل من القشرة جيد في هشة الخوخ ، لكن من الأفضل تقشيرها قدر الإمكان.

كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن يكون الخوخ الناضج الناضج سهل الحفر والتقشير. ما عليك سوى قطع الخوخ إلى نصفين بالطول وإزالة الحفرة وتقشير القشرة. أجد أن التقشير تحت الماء الدافئ الجاري يساعد.

إذا كانت قشرة الخوخ عنيدة ويصعب إزالتها ، استخدم سكين تقشير أو اسلق الخوخ لفترة وجيزة كما تفعل طماطم ، وسوف ينزلق الجلد. للتبييض ، ضعي الخوخ في قدر من الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم مباشرة في وعاء به ماء مثلج. سوف تنزلق الجلود مباشرة.

كيفية عمل مقرمشة خوخ

هناك مكونان رئيسيان لأي فاكهة مقرمشة: حشوة فاكهة وقشرة مفتتة.

حشوة الخوخ المقرمشة تتكون في الغالب من شرائح الخوخ ، لذا تأكد من استخدام ألذ حبات الخوخ التي يمكنك العثور عليها. يساعد القليل من نشا الذرة على امتصاص العصائر وخلق حشوة أكثر سمكًا.

إنها طبقة فواكه بسيطة وكلاسيكية ومقرمشة مصنوعة من الكثير من الشوفان الذي يصبح هشًا ولذيذًا عند خبزه بالسكر والزبدة. البقان المفروم إضافة لذيذة يمكنك إضافتها إذا أردت.

تُخبز بعض الوصفات الحشوة وتغطيتها بشكل منفصل ، مما ينتج عنه طبقة مقرمشة تشبه الجرانولا. لطالما كنت أخبز رقائق البطاطس المقلية من الفاكهة دفعة واحدة وتصنع بشكل جميل.

أنواع الخوخ المقرمشة اللذيذة

رقائق الفاكهة سهلة وممتعة لتحضيرها بنفسك. أحب إضافة فواكه أخرى إلى رقائق الخوخ والفتات لمزيد من النكهة المعقدة. أضف حفنة من العنب البري أو التوت الأسود أو العليق. أضف شرائح المشمش الطازجة أو المقطعة لقليل من الحموضة.

اصنعي رقائق الخوخ المنفردة بخبز هذه الوصفة في رامكينز. بدلا من ذلك ، جرب هذه خوخ مخبوز مع طبقة من الشوفان المقرمش !

لجعل هذا الخوخ هشًا خاليًا من الغلوتين ، تأكد من استخدام الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين والدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض مثل بوب ريد ميل .

لجعل هذا الخوخ هشًا وخاليًا من منتجات الألبان ونباتيًا ، استخدم زبدة نباتية مثل ميوكو أو إيرث بالانس.

مكونات

فتات الشوفان

• 1 1/2 كوب شوفان
• كوب دقيق لجميع الأغراض
• نصف كوب سكر حبيبي
• نصف كوب سكر بني فاتح
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• كوب زبدة مذابة (قطعة واحدة)

حشوة خوخ مقرمشة

• 8 أكواب خوخ مقشر ومقطع إلى شرائح (حوالي 12 حبة خوخ)
• نكهة 1 برتقالة
• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة (أو دقيق)
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح

للتقديم

• آيس كريم فانيليا (اختياري)

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. لعمل طبقة خارجية مقرمشة ، اخلطي الشوفان والدقيق والسكر والسكر البني والملح والقرفة معًا في وعاء متوسط. تُسكب الزبدة المذابة فوق الخليط. يحرك المزيج حتى يتفتت. اجلس جانبا.
3. ضع شرائح الخوخ في طبق خبز سعة 2 لتر. رشي قشر البرتقال ، نشا الذرة ، والسكر البني على الخوخ وقلبي برفق حتى يمتزج.
4. رشّي طبقة الكرمبل على حشوة الخوخ بالتساوي.
5. تُخبز قطع الخوخ حتى تصبح فقاعات حول الحواف ، وتتصدر الطبقة العلوية بنياً ذهبياً ، حوالي 55 دقيقة. تحقق بعد 30 دقيقة وقم بتغطيته بورق القصدير إذا أصبح لون الطبقة الأولى بنيًا جدًا.
6. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم قدمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع ملعقة من الآيس كريم.

ملحوظات

طريقة تقشير الخوخ

يجب أن يكون من السهل تقشير خوخ فريستون (الذي يحتوي على حفر غير متصلة باللحم) وتقطيعه إلى شرائح عندما ينضج. إذا لم يكن كذلك ، اسلق الخوخ عن طريق غمره في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم غمره في وعاء من الماء المثلج.

الاختلافات

• أضف حفنة صغيرة (نصف لتر) من التوت أو العنب البري أو العليق للحصول على نكهة ولون.
• البقان المفروم هو إضافة لذيذة إلى هذا الشوفان البسيط.
• أحب استخدام مزيج من المشمش والخوخ في هذه الوصفة لمزيد من النكهة.
• استخدم المزيد من السكر البني في الحشوة عند إضافة الفاكهة اللاذعة.
• للحصول على قرمشة خوخ نباتي ، استخدم زبدة نباتية مثل Earth Balance.
• للحصول على هشة خوخ خالية من الغلوتين ، استخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين والدقيق لجميع الأغراض الخالي من الغلوتين.
  
  

تخزين

يمكنك جعل هذا الخوخ هشًا قبل عدة ساعات وتقديمه في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا. قم بتخزين بقايا الطعام المغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد التسخين في فرن مسخن بدرجة 350 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

شارع. فنسنت مثير

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

• شوفان بوبز ريد ميل العضوي الخالي من الغلوتين ، 2 رطل (عبوة من 1)
• كسرولة لودج البيضاوية ، 2 كوارت ، أحمر

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.