صلصة لذيذة

تعرف على كيفية صنع صلصة yum yum على طريقة الهيباتشي في المنزل بهذه الوصفة السهلة! ستحتاج فقط إلى بعض المكونات اليومية التي ربما تكون متوفرة لديك بالفعل.

صلصة Yum Yum هي صلصة غمس تعتمد على المايونيز تمامًا مثل تلك الموجودة في مطاعم شرائح اللحم اليابانية ، مثل بنيهانا . يشار إليها أيضًا باسم صلصة الجمبري اليابانية ، أو صلصة هيباتشي ، أو صلصة بينيهانا يم يم ، فهي كريمية ، منعشة قليلاً ، مدخنة قليلاً ، وحارة. يمكنك جعله خفيفًا أو حارًا عن طريق إضافة الفلفل الحار أو السريراتشا. تستخدم هذه الصلصة تقليديا لغمس الجمبري أو شرائح اللحم ، ويمكن أن تضيف نكهة إلى العديد من الأطباق المستوحاة من المطبخ الياباني.

يمكن تحضير وصفة صلصة يم يم بمكونات صحية وسهلة التحضير نباتي أو كيتو. قم بعمل دفعة لاستخدامها طوال الأسبوع. إذا لم تكن من محبي الصلصات التي تحتوي على المايونيز ، فجرّب أطباقنا الرائعة صوص الفول السوداني التايلاندي الذي يتناسب تمامًا مع سبرينج رولز طازجة .

في أي وقت تبدأ الملاكمة الليلة

ماذا يوجد بصلصة يم يم '>

بينما لم تصدر Benihana الصلصة المعبأة في زجاجات أو قائمة المكونات علنًا ، فإن العديد من الصلصات الأخرى المتاحة تجاريًا تحتوي على مكونات مدرجة. جي هيوز يحتوي على أنظف المكونات التي وجدتها في صلصة يم يم المعبأة في زجاجات ، على الرغم من أنها تحتوي على زيت الكانولا والبيض. المكونات التي ستحتاجها هي:

• مايونيز . المايونيز هو أساس صلصة يم يم ولا يمكن استبداله. ومع ذلك ، هناك العديد من خيارات المايونيز الصحية المتاحة لكل نظام غذائي / نمط حياة تقريبًا ، من كيتو إلى باليو ، إلى نباتي.
• طماطم . يمكن استخدام معجون الطماطم أو الكاتشب. الكاتشب يحتوي بالفعل على السكر والخل ، وكلاهما في صلصة يم يم.
• خل . الخل يجعل هذه الصلصة منعشة ويخففها أيضًا. يمكنك استخدام خل الأرز أو خل التفاح في هذه الوصفة.
• مسحوق الثوم . لا تفوت مسحوق الثوم ، فهو يضيف الكثير من النكهة. غالبًا ما يستخدم مسحوق البصل في صلصة يم يم. لا تتردد في إضافة ملعقة صغيرة إلى هذه الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك.
• سكر . لا تتردد في استبدال القليل من شراب القيقب للحصول على خيار أقل دقة.
• فلفل أحمر . أضف اللون والنكهة المدخنة بالفلفل الحلو.
• حريف . يستخدم الفلفل في بعض أنواع صلصات يم يم المعبأة في زجاجات. أعتقد أن هذه الصلصة ألذ بكثير مع ركلة من البهارات. يمكنك تحقيق ذلك مع كايين أو سريراتشا أو كليهما!

اجعلها كيتو

المايونيز هو طعام صديق للكيتو بشكل طبيعي ، لذا فإن صنع صلصة كيتو يم يم أمر سهل للغاية. ببساطة تجاهل السكر واستخدم الكاتشب الخالي من السكر. انصح المطبخ البدائي . إذا وجدت أنها تحتاج إلى مزيد من الحلاوة ، أضف سائل ستيفيا ، قطرة واحدة في كل مرة.

اجعلها نباتية

هناك العديد من أنواع المايونيز النباتية المتوفرة هذه الأيام. انصح اتبع قلبك Vegenaise .

كيف اصنعها في المنزل

تتوفر إصدارات من هذه الصلصة يتم شراؤها من المتجر عبر الإنترنت ، وأكثرها شهرة تيري هو . يعد صنعه في المنزل بنفس السهولة ويسمح لك بالتحكم في جودة المكونات.

صنع صلصة يم يم محلية الصنع سهل مثل خفق المكونات معًا في وعاء وتبريدها. لا حاجة للطبخ! اترك الصلصة ترتاح لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل للسماح للنكهات بالاختلاط. قم بتخزينه في مرطبان في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

شاهد البث المباشر من espnu مجانًا

كيفية استخدام صلصة يم يم

تُستخدم هذه الصلصة تقليديًا لشرائح اللحم والروبيان ولكنها لذيذة في أي شيء تجده في مطعم هيباتشي الياباني.

• أرز مقلي
• خضروات
• التوفو المقرمش
• تمبيه
• سوشي و سوشي بوريتوس
• أطباق السوشي
• من وحي آسيوي أطباق بوذا

مكونات

• 1 كوب مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز (أو خل تفاح)
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• قرصة حريف
• سريراتشا حسب الذوق (اختياري)
• رقيق الماء

تعليمات

1. يُضاف المايونيز والكاتشب ومسحوق الثوم والخل والسكر والفلفل الحلو والفلفل الحار في وعاء خلط صغير.
2. خفقت معًا حتى تصبح ناعمة جدًا.
3. أضف الماء حتى يصبح رقيقًا حسب الحاجة ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.
4. تذوق واضبط النكهات حسب الحاجة ، أضف المزيد من الفلفل الحار أو السراتشا للتسخين.
5. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت سوف تمتزج النكهات.
6. استخدم صلصة يم يم محلية الصنع مع أي أطباق يابانية أو أطباق مستوحاة من الهيباتشي مثل الأرز المقلي أو السوشي أو التوفو أو الخضار.

ملحوظات

خيار الكيتو: المايونيز صديق للكيتو. الخيارات الجيدة هي Chosen Foods أو Primal Kitchen Mayo. تجاهل السكر واستخدم الكاتشب الخالي من السكر المطبخ البدائي .

الخيار النباتي: استخدم مايونيز نباتي مثل اتبع قلبك .

louis ck جديد خاص

التخزين: احتفظ بهذه الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.