سلطة الكابريزي

تعرف على كيفية صنع أفضل سلطة كابريزي (Insalata Caprese)! بالإضافة إلى ذلك ، تعلم النطق الصحيح للكابريزي ، إذا كان صحيًا ، وماذا تقدم مع هذه السلطة الإيطالية الكلاسيكية.

سلطة كابريزي كلاسيكية الوصفة الايطالية وواحدة من ألذ أنواع السلطات الصيفية. توضح هذه الوصفة مدى روعة الأطباق البسيطة عند إعدادها باستخدام المزيج الصحيح من المكونات.

هذه الوصفة البسيطة هي واحدة من السلطات المفضلة لدي خلال أشهر الصيف. إنها السلطة المثالية لعرض أسواق المزارعين العصير أو طماطم الحديقة والريحان. سأوضح لك كيفية صنع الوصفة الكلاسيكية بالإضافة إلى بعض الاختلافات.

هل سبق لك أن تساءلت عما تعنيه كلمة 'Caprese' باللغة الإيطالية فيما يتعلق بهذه السلطة '>

أين يمكنني بث صائدي الأشباح

ماذا يعني Caprese؟

الكلمة كابريزي تشير إلى كونها من جزيرة كابري. تقع هذه الجزيرة الجميلة قبالة ساحل نابولي في منطقة كامبانيا.

الطماطم و جاموس موزاريلا (بوفالو موزاريلا) كلاهما من التخصصات المعروفة في منطقة كامبانيا. في الواقع، سان مارزانو PDO و Mozzarella di Bufala DOP يجب أن يتم إنتاجهما من البداية إلى النهاية في هذه المنطقة. ليس من المستغرب إذن أن تكون سلطة كابريزي نشأت في جزيرة كابري.

بيتزا هي وصفة إيطالية أخرى مشهورة عالميًا تم اختراعها في منطقة كامبانيا بنفس المكونات. إنها حقًا مباراة صنعت في الجنة ( إيطاليا ).

النطق Caprese

يمكن أن تكون الأطعمة الإيطالية صعبة بالنسبة للناطقين باللغة الإنجليزية. خاصة كلمات مثل بروشيتا ، والتي تُنطق broo · skeh · tuh. إذا كنت تريد نطق Caprese بشكل صحيح ، فقلها على النحو التالي: kuh · Prayer · zay.

ما هي سلطة كابريزي '>

كابريزي هي سلطة إيطالية بسيطة مصنوعة من الطماطم الطازجة ، وجبن الموزاريلا ، وأوراق الريحان. هذا مزيج كلاسيكي من النكهة الإيطالية الصيفية ، ويتميز هذا الطبق الاحتفالي بألوان العلم الإيطالي: الأحمر والأبيض والأخضر!

تاريخ

يُعتقد أن سلطة كابريزي كانت من اختراع بناء أحجار وطني في عشرينيات القرن الماضي ، بعد الحرب العالمية الأولى مباشرة. لقد ابتكر هذه السلطة اللذيذة والجميلة لتمثيل العلم الإيطالي الأحمر والأبيض والأخضر. أصبح Insalata Caprese مشهورًا حقًا في الخمسينيات من القرن الماضي عندما أصبح طبقًا مشهورًا في جزيرة كابري وما وراءها.

كيفية صنع الكابريزي

يتم تحضير الكابريزي من عدد قليل من المكونات البسيطة وبعد أن تحضريه مرة واحدة ، لن تحتاجي إلى وصفة مرة أخرى. ومع ذلك ، هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها لصنع أفضل كابريزي.

تم صنع Insalata Caprese في الأصل من الطماطم والموزاريلا والريحان فقط وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض.

ما نوع الطماطم التي يجب استخدامها

لا يهم نوع الطماطم الذي تستخدمه في Caprese بقدر أهمية الجودة. اختر الطماطم الناضجة والعصيرية واللذيذة تمامًا. أحب استخدام الطماطم الحمراء الموروثة عندما يكون ذلك ممكنًا.

في الأصل ، تم استخدام طماطم Re Umberto أو Fiascone من جميع أنحاء ساحل أمالفي. تتشابه طماطم البرقوق الإيطالية مثل روما أو سان مارزانو ويمكن استخدامها في كابريزي التقليدي.

ما نوع الموزاريلا التي يجب استخدامها

تُصنع سلطة كابريزي التقليدية من موزاريلا حليب البقر الطازج أو جبن موزاريلا الجاموس. جبن موزاريلا دي بوفالا الإيطالي طري للغاية ودسم ، وليس خيطيًا على الإطلاق مثل جبن الموزاريلا الأمريكية. ويرجع ذلك إلى غذاء الجاموس المائي المتمثل في الرعي في مراعي المستنقعات في المنطقة.

بعض الناس يستخدمون جبن البوراتا. البوراتا أكثر دسمًا ولا يتم تقطيعها جيدًا ، ولكن يمكن تمزيقها أو تركها كاملة. جبنة موتزاريلا طازجة ( كريمة الحليب ) والبوراتا يجب أن تقدم دائمًا في درجة حرارة الغرفة ، لأنها تفقد مذاقها عندما تكون باردة.

موكب macy يتدفقون عبر الإنترنت

صلصة سلطة كابريزي

تُلبس سلطة الكابريزي تقليديًا فقط برذاذ زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.

تطورت هذه السلطة واليوم يحب الكثير من الناس إضافة الخل البلسمي وحتى القليل من زيت الريحان. اختر طلاءًا بلسميًا للحصول على بلسميك أكثر سمكًا يحافظ على شكله. المفضل لدي هو 25 برميل بلسمي من إيل فوستينو . لقد جربت أيضًا منتج Trader Joe's Balsamic Glaze ووجدته سميكًا جدًا ولطيفًا. بالنسبة لكابريزي الكلاسيكي ، يكون القليل أكثر عندما يتعلق الأمر بالملابس.

سلطة كابريزي مع الطماطم والريحان وجبن الموزاريلا وزيت الريحان والبلسميك.

خدمة

تؤدي هذه الوصفة دائمًا إلى عرض تقديمي جميل. للحصول على سلطة كابريزي كلاسيكية ، رتب شرائح سميكة من الطماطم وجبن الموزاريلا الكريمية وأوراق الريحان في طبق التقديم. أضف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة ملح البحر والفلفل.

هل سلطة كابريزي صحية وجيدة لخسارة الوزن '>

تعتبر سلطة الكابريزي السهلة خيارًا رائعًا لتناول الطعام الصحي ، خاصة إذا كنت ترغب في اتباع أ حمية البحر الأبيض المتوسط .

تعد الطماطم مصدرًا جيدًا لفيتامينات A و C. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف. جبنة الموزاريلا مصدر جيد للبروتين والكالسيوم. والريحان مصدر جيد لمضادات الأكسدة.

هل سلطة كابريزي جيدة لانقاص الوزن '>

حصة واحدة من سلطة كابريزي تحتوي على:

• 150 سعرة حرارية
• 5 غرامات من الكربوهيدرات
• 11 جرام من البروتين
• 11 جرام من الدهون

إذا كنت تراقب كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، فيمكنك بسهولة إجراء بعض التغييرات على الوصفة لتقليل عدد السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام جبن موزاريلا أقل أو استبدالها بجبنة قليلة الدسم. يمكنك أيضًا استخدام كمية أقل من زيت الزيتون وتكثيف طبقك بالخضار.

ماذا تقدم مع سلطة كابريس

قد تتساءل عما تأكله مع سلطة كابريس. تقدم كطبق جانبي أو طبق رئيسي. كطبق رئيسي ، أحب أن أضيفه إلى وعاء كبير من الجرجير مع المزيد من الزيت والخل مع الزيتون على الجانب.

كطبق جانبي لتناول العشاء ، سيكون Caprese رائعًا مع أي أطباق إيطالية أخرى مثل المعكرونة. هذه السلطة المنعشة هي أيضًا طبق جانبي نباتي رائع عند الشواء. هذه السلطة الجميلة مفضلة للعائلة وهي واحدة من الوصفات المفضلة لدي لأحضرها إلى الحفلات.

الاختلافات

شيري طماطم كابريزي

للحصول على سلطة كابريس بطماطم الكرز 'المفرومة' ، استخدم أنصاف طماطم كرزية ، ولؤلؤ موزاريلا ، وأوراق ريحان طازجة. رتبيها على طبق أو ضعيها في وعاء.

أفوكادو كابريزي

أعيش في كاليفورنيا ، أحب أن أضيف الأفوكادو إلى كابريزي. شرائح الأفوكادو الكريمية تجعل مقايضة الموزاريلا خالية من الألبان.

أسياخ كابريزي

لصنع أسياخ سلطة كابريزي ، ما عليك سوى وضع طماطم الكرز أو العنب ، وجبن موزاريلا ciliegine ، وأوراق الريحان في أعواد الكوكتيل وترتيبها على طبق تقديم.

في أي وقت تبدأ لعبة دالاس رعاة البقر اليوم

بوراتا كابريس

ينهار البوراتا ولا يقطع إلى شرائح بالطريقة التي تقطعها جبن الموزاريلا. لعمل Burrata Caprese ، رتبي الطماطم والريحان على طبق واحتفظي بكرة البوراتا كاملة.

كابريزي بروشيتا

جعل بروشيتا بالطريقة التقليدية ، ولكن بدلاً من البومودورو ، ضعي شرائح الموزاريلا والطماطم على الوجه ثم أضيفي الريحان والملح والفلفل.

نباتي كابريزي

أفضل جبن موزاريلا نباتي وجدته من ميوكو. ومع ذلك ، أفضل حذف الجبن تمامًا واستخدام الأفوكادو بدلاً منه.

مكونات

• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
• 8 أوقية. جبنة موتزاريلا طازجة
• 1 باقة ريحان طازج
• زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة
• ملح البحر غير المستقر
• فلفل أسود أو أبيض متصدع حديثًا
• خل بلسمي قديم (اختياري)
• زيت الريحان (اختياري)

تعليمات

1. لتحضير سلطة كابريزي ، قطعي الطماطم وجبن الموزاريلا إلى شرائح بسمك بوصة.
2. في طبق أو طبق التقديم ، رتبي شرائح الطماطم والموزاريلا في نمط متداخل بالتناوب مع الطماطم والجبن.
3. دس أوراق الريحان الطازجة بين الشرائح وزين سلطة الكابريزي كما تريد.
4. رشي الطماطم وسلطة الموتزاريلا بزيت الزيتون. الموسم مع الملح البحري والفلفل. أضف القليل من زيت البلسميك و / أو زيت الريحان إذا رغبت في ذلك.

ملحوظات

لم تكن سلطة الكابريزي مصنوعة تقليديًا من الخل البلسمي أو زيت الريحان / الريحان. تم صنعه فقط من 4 مكونات: طماطم Re Umberto أو Fiascone وجبن موزاريلا وريحان وزيت زيتون ومتبل بالملح والفلفل.

يستمتع الكثير من الناس اليوم بنكهة الخل البلسمي المضاف إلى سلطة كابريزي. بلدي البلسم المفضل لاستخدامه هنا هو 25 عامًا من عمر البرميل البلسمي من Il Fustino.

زيت الريحان له نكهة شبيهة بالبيستو ويتكون من مزج الريحان الطازج وزيت الزيتون وفص ثوم وملح ورقائق الفلفل الأحمر. يمكن أن تضيف الكثير من النكهة إلى Caprese ولكنها ليست تقليدية.

يمكن تحضير سلطة الكابريزي قبل ساعة واحدة من موعدها ، لكن ليس بعد ذلك لأن المكونات قد تجف كثيرًا.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

• خل بلسمي تقليدي قديم من بيلا - مودينا إيطاليا بريميوم ريزيرف 16.9 أونصة سائلة (500 مل)
• زيت زيتون بيوناتوراى بكر ممتاز | زيت زيتون عضوي | غير معدلة وراثيًا | عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية | صنع في ايطاليا | زيت زيتون إيطالي أصلي 100٪ | 25.4 أونصة سائلة (750 مل)
• Maldon Salt، Sea Salt Flakes ، 8.5 أونصة (240 جم) ، كوشير ، طبيعي ، مصنوع يدويًا ، ذواقة ، بلورات هرمية

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.