سلطة ساوث ويست مع صوص الأفوكادو

صلصة الأفوكادو والكزبرة محلية الصنع هي مكمل مثالي لهذه السلطة المستوحاة من الجنوب الغربي المليئة بالألوان والملمس والنكهة.

هذه المرة قبل بضع سنوات قمت بنشر ما أصبح من أكثر وصفات السلطة شيوعًا: سلطة تاكو نباتية فيفا لا فييستا . إنه Fiesta مرة أخرى في سانتا باربرا ، وهو ما يعني الشوارع والشعر والمتاجر ، كل شىء مغطاة بقصاصات ملونة. لقد اصطحبت الفتيات إلى إحدى الكرنفالات الأصغر بالأمس لتجربة بعض الألعاب. بعد 30 دولارًا لم يتم الفوز بجوائز ، مما أدى إلى خيبة أمل الفتيات. سرعان ما عادت ابتساماتهم مع اثنين من جليد الحلاقة.

كانت هذه السلطة المستوحاة من الجنوب الغربي مع الذرة الحلوة والطماطم والجزر والروميني المقرمش والحمص المحمص اللذيذ نهاية صحية مثالية ليوم مليء بالسكر. لقد استمتعت بهذا كثيرًا هذا الصيف عندما كنا نريد سلطة على العشاء فقط. للآباء الذين يسألون ما إذا كان أطفالي سيأكلون بالفعل سلطات مثل هذه على العشاء ... ها هي الصفقة. يحب أطفالي جميع مكونات سلطة كهذه من الحمص المحمص إلى الخضار ، لذلك أبقيهم منفصلين عنهم. إذا كنت أرميها مع الصلصة فستكون دهونًا كبيرة 'لا' منهم. هناك بعض النصائح والاختلافات لهذه السلطة الجنوبية الغربية مع الحمص وصلصة الأفوكادو ، لذلك دعونا نلقي نظرة على كيفية صنعها!

كيفية عمل تتبيلة سلطة الأفوكادو

أنا بالتأكيد أصل إلى صلصة السلطة المعبأة في زجاجات أكثر مما أود أن أعترف به ، ولكن في كل مرة أقوم فيها بإعداد صلصة محلية الصنع ، يسعدني جدًا أنني فعلت. صوص الأفوكادو محلي الصنع سريع وسهل ودسم ولذيذ. ضع ثمرة أفوكادو مقشرة ، وكزبرة ، وثوم ، وخردل ، وخل وباقي المكونات في الخلاط. لا تحتاج إلى خلاط عالي القوة لهذه الوظيفة.

مشاهدة مباراة رعاة البقر مباشرة

حتى مزيج سلس ودسم. يمكنك تقليب تتبيلة الأفوكادو مع القليل من الماء أو القليل من عصير الليمون أو زيت الزيتون.

أليست صلصة الأفوكادو هذه في مرطبان جميلة جدًا '>

حمص محمص مقرمش

نحن نأكل الحمص المحمص مثل الفشار هنا. تكون لذيذة جدًا عندما تكون خارج الفرن - مالحة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. لا أوصي بتقديم ذلك بوقت طويل جدًا ، ربما ساعة على الأكثر.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، استبدل الحمص المحمص بالفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة وأضفها مباشرة إلى السلطة.

سلطة جنوب غرب نباتية

ما الذي يجعل هذه السلطة على الطريقة الجنوبية الغربية ، تسأل؟ بالنسبة لي ، إنها الذرة والفاصوليا والأفوكادو والكزبرة. رشة من شرائح رقائق التورتيلا المقرمشة تُعلن عن قرمشة مالحة رائعة ، ولكنها اختيارية. ربما تستخدم سلطة جنوب غرب أصيلة الفاصوليا السوداء بدلاً من الحمص المقرمش. غالبًا ما تستخدم الإصدارات غير النباتية الدجاج وجبن كوتيجا.

المزيد من السلطات المفضلة

• سلطة عدس البحر الأبيض المتوسط
• سلطة حمص يونانية
• سلطة آسيوية مع خل السمسم
• سلطة فارو الايطالية
• سلطة السبانخ بالفراولة
• سلطة أفوكادو سادة

مكونات

صلصة الأفوكادو

• 1 أفوكادو منزوع النواة
• نصف ملعقة كبيرة خردل ديجون
• عصير 1 ليمونة
• 1 فص ثوم مقشر
• نصف كوب كزبرة طازجة
• 2 ملاعق كبيرة شراب الصبار
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 كوب ماء

سلطة

• 2 عبوة (15 أونصة) من الحمص (حبوب الحمص) مصفاة ومربى جافًا
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 رأس كبير من الخس الروماني المفروم
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
• 3 آذان ذرة طازجة ، متفحمة أو نيئة ، حبات مقطوعة
• 4 فجل مقطع أو مقطع
• 1 كوب كزبرة طازجة
• 1 كوب شرائح تورتيلا مقرمشة (اختياري)

تعليمات

1. لتحضير صلصة الأفوكادو ، اخلطي لحم الأفوكادو في الخلاط. أضف الخردل وعصير الليمون والثوم والكزبرة والشراب والملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون. حتى مزيج سلس. أضف الماء ببطء حتى تصبح الصلصة رقيقة كما تريد.
2. لتحميص الحمص ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، دهن الحمص بزيت الزيتون والكمون والملح ومسحوق الفلفل الحار. توضع طبقة واحدة على صينية خبز وتحمص لمدة 30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
3. في غضون ذلك ، اصنع السلطة. ضعي الخس المفروم في وعاء. أضيفي البصل والجزر والطماطم وحبوب الذرة والفجل والكزبرة ورقائق التورتيلا.
4. دهن السلطة بصلصة الأفوكادو وغطيها بالحمص المحمص. أحب أن أبقي الحمص منفصلاً وأضيفه في الأعلى حتى يظل مقرمشًا.

ملحوظات

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فتجنب الحمص المحمص واستخدم الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة.

معلومات التغذية: