سلطة يونانية تقليدية (هورياتيكي)

السلطة اليونانية التقليدية ، أو هورياتيكي سالاتا باليونانية ، هي واحدة من أبسط أنواع السلطات ، بأفضل طريقة ممكنة. تعرف على كيفية صنع سلطة يونانية أصلية مع صلصة يونانية وستكون عنصرًا أساسيًا في منزلك إلى الأبد.

أول شيء أكلته في اليونان كان السلطة اليونانية ، وقد أحببتها منذ ذلك الحين. توجد هذه الوصفة الكلاسيكية في كل قائمة مطاعم يونانية ، وهي وصفة يجب حفظها. إنه خفيف ومنعش ولذيذ وسهل التحضير.

يوجد بالفعل عدد قليل من السلطات المستوحاة من اليونانية على هذا الموقع - أنا الحب هذه سلطة الحمص اليوناني المفروم ، هذه سلطة عدس البحر الأبيض المتوسط و هذا سلطة المعكرونة اليونانية . الثلاثة كلها مثالية لإعداد الوجبات أو الحظ. في حين أن هذه الوصفات لذيذة وممتعة وأكثر إبداعًا ، فهذه وصفة سلطة يونانية تقليدية بسيطة. سيكون رائعا بجانب و طبق رجيم البحر الأبيض المتوسط ، لكن بالأخص شوربة العدس اليونانية و رقائق بيتا محلية الصنع لعشاء الربيع.

kodi smit-mcphee عارية

تاريخ سلطة قرية هورياتيكي

تُعرف هذه الوصفة اليونانية التقليدية أيضًا باسم Village Salad. وفقًا لكتاب الطبخ ، العيد اليوناني من قبل كنيسة سانتا باربرا اليونانية الأرثوذكسية المحلية ، نشأت هذه السلطة في قرية ريفية يونانية صغيرة.

أُبلغت زوجة الكاهن في اللحظة الأخيرة أن أهل زوجها سيزورونها. ولأنها لم يكن لديها ما تعده ، فركضت إلى الحديقة وقطفت الخضار والأعشاب ، ثم ركضت إلى منزل الراعي للحصول على الجبن ، وإلى بستان الزيتون للحصول على زيتون مقدد. بمجرد أن وصلت إلى المنزل ، جمعت جميع المكونات معًا وولدت هورياتيكي سلاتا (سلطة القرية اليونانية التقليدية)!

ماذا يوجد في السلطة اليونانية '>

يكمن جمال السلطة اليونانية التقليدية في بساطتها. الحيلة هي استخدام أفضل المنتجات الموسمية ، وأفضل نوعية من زيت الزيتون والأوريجانو والفيتا التي يمكنك العثور عليها.

• طماطم. يمكنك أن تتخيل الأشياء مع الطماطم المتوارثة الملونة ، ولكن الفتاة المبكرة ، أو شرائح اللحم البقري ، أو روما الحمراء الناضجة جدًا تعمل بشكل جيد.
• خيار. قشر الخيار ما لم تستخدم دفيئة الخيار الذي لا يحتاج إلى تقشير.
• بصلة. استخدم البصل الأحمر المقطع شرائح رقيقة.
• زيتون. زيتون كالاماتا هو ما تريده هنا. يمكنك استخدام محفورة أو غير محفورة ، حسب التفضيل. طعمها مختلف بعض الشيء ، لكن من الواضح أنه من السهل تناولها.
• فيتا. السلطة اليونانية الأصلية هي طبق نباتي ، ولكن من السهل جعلها خالية من منتجات الألبان إذا كنت ترغب في ذلك. بالنسبة لخيار نباتي ، يحب الكثير من الناس فيولايف تمامًا مثل الفيتا . يصنع آخرون جبنة فيتا نباتية محلية الصنع باستخدام التوفو. Trader Joe's لديه جبنة فيتا يونانية رائعة في محلول ملحي.

صلصة السلطة اليونانية

يعتقد الكثير من الناس أنهم بحاجة إلى شراء تتبيلة السلطة التي يتم شراؤها من المتجر أو بذل جهود كبيرة لصنع واحدة تحتوي على العديد من المكونات. صلصة السلطة اليونانية التقليدية بسيطة للغاية ، ومع ذلك ، عادة ما تتطلب فقط القليل من المكونات اليومية.

عادة ما يتم صنع الضمادات اليونانية بزيت الزيتون والحمض (إما عصير الليمون الطازج أو خل النبيذ الأحمر) بنسبة 2: 1. الزيت والخل متبلان بالملح والفلفل وأي أعشاب طازجة أو مجففة مثل الزعتر أو الزعتر أو الشبت أو البردقوش.

السلطة اليونانية التقليدية ترتدي ببساطة أكثر ، مع فقط زيت زيتون ! يرتدي هورياتيكي تقليديًا فقط زيت الزيتون ويتبل بالملح ، على الرغم من أن بعض الناس يفضلون إضافة القليل من خل النبيذ الأحمر. يمكنك العثور على زيت الزيتون اليوناني في معظم متاجر البقالة هذه الأيام ، بما في ذلك Trader Joe’s.

الذي قتل (ريتا) على دكستر

الأوريجانو اليوناني مقابل الأوريجانو - ما هو الفرق '>

مع هذه المكونات البسيطة ، قد تتساءل عما إذا كان هناك فرق بين الأوريجانو 'العادي' والأوريغانو اليوناني ، وأيهما أفضل لسلطة القرية هذه.

الأوريجانو هو جزء من عائلة النعناع ، وهناك الكثير أصناف من الإيطالية إلى اليونانية ، إلى التركية ، إلى الكوبية ، وأكثر من ذلك. الأوريجانو اليوناني له نكهة أقوى وأكثر ترابية من الآخرين ، وأنا أحب استخدامه هنا. أنا أستعمل هذا وايلد اوريجانو نمت في اليونان.

كيفية صنع سلطة القرية اليونانية التقليدية

السلطة اليونانية التقليدية بسيطة جدًا لدرجة أنك لن تحتاج أبدًا إلى وصفة مرة أخرى بعد إعدادها. ما عليك سوى قطع الخضار إلى قطع كبيرة ، وتتبيلها بزيت الزيتون والأوريغانو والملح ، ثم تُغطى بالزيتون والفيتا.

نصائح والاختلافات

• أضف الفلفل الأحمر أو الأخضر.
• بالنسبة للجزر اليونانية الساحلية ، أضف شمر البحر المخلل أو نبات الكبر.
• يمكنك تحضير السلطة قبل بضع ساعات. ضعي الفيتا فوقها قبل الأكل مباشرة.

سلطة يونانية تقليدية (هورياتيكي)

سلطة القرية اليونانية التقليدية (أو هورياتيكي سالاتا باليونانية) مشرقة وطازجة ولذيذة وسهلة التحضير. باستخدام هذه المكونات البسيطة ، من المهم استخدام أفضل المكونات الموسمية عالية الجودة التي يمكنك العثور عليها. سلطة يونانية تقدم وجبة غداء أو عشاء رائعة بجانبها شوربة العدس اليونانية و بيتا .

مكونات

• 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 خيار كبير مقشر ومقطّع إلى نصف دائري 1/4 إنش
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 20 زيتون كالاماتا (منزوع النوى أم لا)
• 5 أوقية. جبنة فيتا يونانية ، مقطعة إلى 4 ألواح
• 1/3 كوب زيت زيتون يوناني بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحر قشاري
• 2-3 ملاعق صغيرة من الأوريجانو اليوناني المجفف

تعليمات

1. في وعاء سلطة كبير ، اخلطي الطماطم والخيار والبصل برفق.
2. رتب الزيتون والفيتا على الوجه.
3. ضعي زيت الزيتون والملح حسب الرغبة والأوريغانو.
4. اقلب على الطاولة واستمتع بالخبز الريفي أو خبز البيتا. احذر من الحفر إذا كنت تستخدم زيتونًا غير نقي! أنا أفضل النكهة ، لكنها ليست سهلة الأكل.

ملحوظات

الاختلافات:

أفلام التنين على Netflix

• أضف 1/3 كوب من نبات القبار ، مصفى
• يُضاف الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر أحيانًا إلى السلطة اليونانية ، ولكن ليس بالطريقة التقليدية.
• يمكن تقديم الفيتا مفتتة أو في لوح من الأعلى ، كما في الصورة هنا. أنا أفضل اللوح ، لأنه يسمح للناس بالاستمتاع كثيرًا أو قليلاً كما يحلو لهم.
• للحصول على خيار نباتي ، جرب 'Just Like Feta' الخاص بـ Violife أو ببساطة تجاهل الجبن.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.