صقيع الشوكولاتة النباتي

ما الفيلم الذي يجب رؤيته؟
 
انتقل إلى الوصفة

كيفية صنع صقيع شوكولاتة نباتي غني ، كريمي ، فادجي ، منحل ، خالٍ من الألبان للكيك أو الكب كيك. في مكان ما بين غاناش الشوكولاتة النباتي وكريمة الزبدة ، هذه الوصفة مصنوعة من حليب جوز الهند والزبدة النباتية والشوكولاتة غير المحلاة.



عندما يتعلق الأمر بالصقيع ، فأنا بالتأكيد فتاة شوكولاتة. لكن يجب أن تكون مظلمة وغنية وليست حلوة بشكل مفرط. من السهل صنع كريمة الشوكولاتة الكلاسيكية هذه بدون أي منتجات ألبان.



إنه مثالي للكعك والكب كيك ، ويكفي لصنع 24 كب كيك ، أو كعكة ذات طبقات دائرية ، أو صفيحة كيك.



عروض جديدة لحفلة

ما ستحتاج إليه للحصول على صقيع خالٍ من منتجات الألبان

ستحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة لهذه الوصفة. للحصول على أفضل نكهة ، من المهم استخدام شوكولاتة ذات جودة عالية ، مثل شاربين بيرجر أو Guittard. غالبًا ما تكون الشوكولاتة الداكنة جدًا نباتية ، على الرغم من إمكانية حدوث تلوث متبادل ، لذا تحقق من العبوة.



بالإضافة إلى ذلك ، تحل الزبدة النباتية محل الزبدة العادية ، ويحل حليب جوز الهند كامل الدسم محل الكريمة. على الرغم من أن بعض وصفات الزينة النباتية مصنوعة من حليب جوز الهند (بدون زبدة) ، إلا أنني أفضل النكهة باستخدام مزيج. يمكنك التعرف على قياس الزبدة هنا .

كيفية صنع صقيع الشوكولاتة النباتي

يبدأ صقيع الشوكولاتة هذا مثل غاناش. تضاف الشوكولاتة المقطعة إلى حليب جوز الهند الساخن. بعد ذلك ، يتم خفقها مع بعض الزبدة النباتية والفانيليا والسكر البودرة.



ستة أقدام تحت برنامج تلفزيوني

يبدو هذا فضفاضًا جدًا في البداية ، ولكن بعد حوالي 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، أو أقل في الثلاجة ، يصبح مثاليًا للدهن على الكيك أو الكب كيك.

ينتشر صقيع الشوكولاتة النباتي هذا بشكل جيد على الكعك والكب كيك ، لكنه يصبح سميكًا بدرجة كافية لاستخدامه مع كيس الأنابيب ورأسه. إذا تم تبريده لفترة طويلة جدًا ، فسيصبح قاسيًا جدًا ، لكن اتركه في درجة حرارة الغرفة وحركه وسيصبح لينًا.

هذا الصقيع يتناسب تمامًا مع منتجات كب كيك الشوكولاتة النباتية !

كعكة عيد ميلاد نباتية مع صقيع الشوكولاتة

ما هو مدرج في ديزني بلس

يعمل هذا الزينة بشكل جميل لكعكة دائرية مقاس 8 أو 9 بوصات أيضًا.

المزيد من المعالجات النباتية الكلاسيكية

وصفة مقتبسة من صقيع الشوكولاته الساتان ، نيويورك تايمز

تابع إلى المحتوى

مكونات

  • 1 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم غير محلى (معلب)
  • 6 أوقية. شوكولاتة غير محلاة ومقطعة (كنت أستخدم Guittard)
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة نباتية غير مملحة (توازن الأرض)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 1/2 كوب سكر عضوي بودرة
  • قليل من الملح

تعليمات

  1. باستخدام أكبر قدر ممكن من كريمة جوز الهند ، أضيفي حليب جوز الهند إلى قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُرفع عن النار.
  2. أضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيليا والزبدة.
  3. انقل إلى وعاء الخلاط وأضف السكر البودرة والملح.
  4. تخلط على نار متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة ودسمة ، ثم لمدة دقيقة واحدة ، كشط الجوانب حسب الحاجة. ستكون كريمة الزينة شديدة السيولة في هذه المرحلة لكنها ستثبت عندما تبرد.
  5. توضع جانباً في درجة حرارة الغرفة (أو تبرد لتسريع الأمور) حتى تصبح سميكة وقابلة للدهن.

ملحوظات

الموسم الجديد خطيب 90 يوم

إن مفتاح صقيع الشوكولاتة مع النكهة الرائعة هو استخدام أفضل أنواع الشوكولاتة التي يمكنك العثور عليها أو تحمل ثمنها. أيضًا ، في حين أن الشوكولاتة التي استخدمتها هنا خالية من منتجات الألبان ، إلا أنها مصنوعة في مصنع يعالج منتجات الألبان ، لذلك لن تكون آمنة لشخص يعاني من حساسية شديدة.

يمكنك صنع هذا الصقيع قبل يوم واحد وتخزينه في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.

معلومات التغذية:
أَثْمَر: 24 حجم الوجبة: 1
مبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 118 إجمالي الدهون: 7g الدهون غير المشبعة: 0 جرام صوديوم: 31 ملغ الكربوهيدرات: 13 جرام الأساسية: 1 جرام سكر: 11 جرام بروتين: 1 جرام

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.