أفضل كعك نباتي

براونيز غنية ، داكنة ، شوكولاتة ، فادجي نباتي! وصفة البراوني السحرية هذه خالية من منتجات الألبان والبيض. تمت رعاية هذا المنشور بواسطة شركة Morton Salt، Inc. جميع الأفكار والآراء تخصني.

نشعر بأن العطلات قريبة جدًا وهذا ما جعلنا نفكر في كل شيء يتعلق بالخبز. كانت هذه البراونيز الفدجي البداية المثالية لموسم الخبز. في رأيي ، يجب أن يكون الكعك المثالي فادجًا من الداخل مع تلك الخشخشة الكلاسيكية اللامعة في الأعلى.

كم عدد حلقات الموسم الثاني من يلوستون

قم برش الجوز وكريستالات Morton Coarse Himalayan Pink Salt الكبيرة في الأعلى تجعل هذه الكعك أفضل أنواع البراونيز النباتية على الإطلاق. لقد عثرت على جميع المكونات في متجر بقالة Vons المحلي ، مما جعل الأمور سهلة ، حيث إنه أقرب متجر لمنزلي. هناك أيضًا تطبيق Vons به بعض القسائم الرائعة.

لقد قدمنا ​​عددًا غير قليل من المعالجات النباتية الأخرى في الماضي ، ومن الممتع معرفة أن الحلويات الرائعة حقًا يمكن بسهولة جعلها خالية من منتجات الألبان والبيض. أضف تشيز كيك شوكولاتة نباتية و مافن الشوكولاتة والموز ، و فطيرة القرع النباتي إلى قائمتك التالية.

هذه وصفة كعك كلاسيكية ، تفخر بتقديمها للجيران خلال العطلات. تمامًا مثل كلاسيكياتنا بسكويت السكر النباتي و نباتي الشوكولاته رقاقة الكوكيز و خبز الموز النباتي ، و خبز القرع النباتي .

على الرغم من أنها تحتوي على مقايضات صحية ، مثل سكر جوز الهند ، وزيت أقل بكثير ، ودقيق القمح الكامل ، إلا أنها ليست إحدى وصفاتي الصحية الفائقة ، أو إحدى وصفات كعكة الشوكولاتة التي تأتي مع لمحة من الفاصوليا السوداء. إذا كنت تبحث عن وصفة كعكة نباتية خالية من الغلوتين ، فقد تعجبك هؤلاء مصنوع من دقيق اللوز.

أفضل مكونات نباتية براوني

• بيض الكتان . عند دمجه مع الماء ، تشكل وجبة الكتان مادة هلامية تعمل بشكل جيد كبديل للبيض في هذه الوصفة. يمكنك استخدام بذور الشيا المطحونة أيضًا. إذا كنت من محبي القهوة ، يمكنك استبدال الماء الموجود في بيض الكتان بالقهوة المخمرة.
• سكر جوز الهند . يذوب سكر جوز الهند ، وهو مُحلي أقل معالجة ، بشكل جيد في وصفة البراوني النباتية هذه. يمكنك أيضًا استخدام سكر القصب العضوي إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد.
• شوكولاتة داكنة أو نصف حلوة . أفضل أنواع البراونيز مصنوعة من الشوكولاتة المذابة بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو. إنه جزء من كيفية حصولنا على هذه القمة المتقطعة. غالبًا ما تكون الشوكولاتة الداكنة خالية من منتجات الألبان ، فقط تحقق من الجزء الخلفي. تتوفر العديد من ماركات الشوكولاتة الصديقة للحساسية. يمكنك استخدام رقائق البطاطس أو تقطيعها بنفسك - المزيد عن ذلك أدناه!
• زبدة نباتية . القليل فقط يجعل طعم هذه البراونيز كما لو كان من مخبز.
• طحين القمح الكامل المعجنات . هذا هو دقيق القمح الكامل المطحون بشكل أكثر نعومة ، لذا فهو يصنع مخبوزات خفيفة بشكل جميل. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق لجميع الأغراض. لم أختبر هذه الوصفة مع أي دقيق خالٍ من الغلوتين.
• مسحوق الخبز . يعطي القليل من الرفع لهذه البراونيز.
• مسحوق الكاكاو غير المحلى . لمزيد من نكهة الشوكولاتة الغنية.
• عين الجمل . المكسرات اختيارية ، لكني أحب الطريقة التي تضيف بها الملمس وتقطع الحلاوة قليلاً.
• ملح مورتون الخشنة الهيمالايا الوردي . يعد Morton Coarse Himalayan Pink Salt رائعًا للتشطيب وإضافة القليل من الملمس وإضافة لمسة من اللون الوردي إلى أي وصفة. على النقيض من قطع الملح الخشن مع حلوى البراونيز الحلوة هو الكمال.

أفضل شوكولاتة للبراونيز

نحن نعلم جميعا الكعك الكل حول الشوكولاتة - لذلك بالنسبة لـ الأفضل سترغب في استخدام أفضل أنواع الشوكولاتة التي يمكنك العثور عليها. اختبرنا هذه الوصفة مع رقائق شوكولاتة نباتية شبه حلوة (في صورة المكونات) ومع قطعة من الشوكولاتة الداكنة قمنا بتقطيعها. كانت الشوكولاتة الداكنة المقطعة فائزًا واضحًا ، مع نكهة شوكولاتة أعمق بكثير. إذا كانت الرقائق هي كل ما لديك ، فلا بأس بذلك أيضًا.

كيف تذوب الشوكولاتة

ضع الشوكولاتة المقطعة أو رقائق الشوكولاتة في وعاء زجاجي فوق قدر به 2.5 سم من الماء المغلي. هذه هي غلايتك المزدوجة. يقلب مع الزبدة حتى تذوب. كن حذرًا جدًا لعدم دخول الماء إلى الشوكولاتة ، سواء أكان ذلك وعاءًا رطبًا أو بخارًا يهرب من المقلاة ، حيث يمكن أن تجعل الشوكولاتة تتماسك وسيتعين عليك البدء من جديد. يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة في وعاء زجاجي في الميكروويف كل 30 ثانية مع التقليب بينهما حتى تذوب.

كيفية صنع أفضل كعك نباتي

اخفقي الشوكولاتة المذابة وسكر جوز الهند وبيض الكتان والفانيليا جيدًا. نظريتي هي أن هذه الخطوة في التغلب على المكونات المبللة تساعد جيدًا في الحصول على تلك القمة اللامعة.

يمكنك خفق المكونات الجافة معًا أولاً ، لكني فقط أضفها في الأعلى - رش مسحوق الخبز بدلاً من إضافته في مكان واحد. اضرب مرة أخرى ، بلطف هذه المرة ، حتى تمتزج جميع المكونات.

يعود في عام 2021

يعد الملح والشوكولاتة الداكنة من أفضل تركيبات الطهي. مورتون كارس هيمالايا بينك سولت هو المفضل لدي هنا. عمل Morton Fine Himalayan Pink Salt بشكل جميل وكان من السهل العثور عليه في Vons في قسم التوابل والملح.

نأمل أن تحب هذه البراونيز النباتية بقدر ما أحببناها - استمتع بها!

مكونات

• 2 ملاعق طعام من دقيق الكتان
• 6 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ أو القهوة
• 1 1/4 كوب شوكولاتة داكنة أو نصف حلوة ، مقسمة
• نصف كوب زبدة نباتية
• 1 كوب سكر جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب دقيق عجين القمح الكامل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو
• 2/3 كوب جوز أو قطع أنصاف
• 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا الوردي الخشن

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.تبطين صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات بالرق أو الشحوم بقليل من زيت جوز الهند أو زبدة نباتية.
2. لتحضير بيض الكتان ، حركي بذور الكتان والماء في وعاء صغير. توضع جانبا للجيل لمدة 5-10 دقائق.
3. ضعي 1 كوب من الشوكولاتة المقطعة في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم مع الزبدة النباتية. توضع فوق قدر صغيرة مملوءة ب 2 بوصة من الماء المغلي ويقلب حتى يذوب. كبديل ، تذوب في الميكروويف على فترات 30 ثانية ، مع التحريك بينهما حتى تذوب. انقل الشوكولاتة المذابة والزبدة إلى وعاء الخلاط.
4. أضيفي بيض الكتان وسكر جوز الهند والفانيليا إلى وعاء الخلط مع الشوكولاتة المذابة. يخفق على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح ناعمًا.
5. رشي الدقيق ، والبيكنج باودر ، ومسحوق الكاكاو فوق المكونات المبللة. اضرب مرة أخرى حتى تمتزج فقط. أضيفي الجوز وربع كوب من قطع الشوكولاتة المتبقية.
6. وزعي خليط البراوني في طبق الخبز المجهز. سيكون الخليط سميكًا وظهر الملعقة يعمل جيدًا لتنعيمه.
7. اخبز لمدة 30-35 دقيقة. يرش الملح على الفور. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه إلى مربعات.

ملحوظات

1. هذه البراونيز النباتية غنية. على الرغم من أنني عرضت عليهم قطع 9 مربعات كبيرة ، إلا أنني أفضل تقطيعهم إلى 36 مربعًا صغيرًا.
2. يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة النباتية ، لكننا وجدنا أنها لذيذة للغاية عند استخدام الشوكولاتة الداكنة الطازجة المفرومة. تأكد من عدم شراء شوكولاتة حلوة ومر عن طريق الخطأ.
3. بمجرد أن يبرد تمامًا ، خزنه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.