تبولة بالكينوا والحمص

سلطة تبولة لذيذة وشهية ومغذية مع الكينوا والحمص.

يسعدني جدًا أن أشارككم هذه الوصفة من أجل سلطة تبولة مغذية وعالية البروتين! عندما أعود إلى المنزل جائعًا من العمل أو الجري في جميع أنحاء المدينة ، أحتاج إلى شيء آكله. وأنا في حاجة إليها بسرعة. إذا لم يكن هناك أي شيء جاهز للعمل ، فهناك فرصة جيدة لأنني أتجه مباشرة إلى الكعك أو لوح البروتين. أحد الحلول السهلة هو الاحتفاظ بسلطة دسمة مثل هذه في الثلاجة في جميع الأوقات. أحب تحضير واحد يوم الأحد.

أنا أفضل ملء السلطات الغنية بالبروتين بالكينوا أو العدس والكثير من الخضار. تدوم هذه السلطات لعدة أيام في الثلاجة ويمكنني تناولها لتناول طعام الغداء مع رقائق البيتا أو داخل لفائف التورتيلا أو فوق سرير من الخضر.

تبولة بالكينوا

عادة ما يتم صنع التبولة من قمح البرغل ، لكني أحب استبداله ببذور السوبر المفضلة لدي - الكينوا! لتعزيز البروتين أضعه في مكون تبولي غير تقليدي آخر - الحمص. ونظرًا لأننا نعيش في ولاية كاليفورنيا ، فإن سلطاتي دائمًا ما تكون مغطاة بالأفوكادو. اقرا كل شي عنه كيفية طهي الكينوا بشكل مثالي و كيف لطهي الحمص .

طريقة تقديم الكينوا التبولة

أحب هذه الوصفة كما هي لوجبة غداء مرزومة. إنه رائع أيضًا مع وصفات شرق أوسطية أخرى مثل الفلافل.

المزيد من السلطات ستحبها

• سلطة عدس البحر الأبيض المتوسط
• حوت
• سلطة يونانية تقليدية

مكونات

• 1 كوب كينوا
• 1 كوب بقدونس مفروم طازج
• 1/2 كوب نعناع طازج مفروم
• 2 بصل أخضر مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير 1-2 ليمون أو حسب الرغبة
• 2 خيار فارسي مقطع إلى مكعبات
• علبة (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
• 1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، أو حسب الرغبة

تعليمات

1. اشطف الكينوا جيدًا وصفيها. ينضج الكينوا و 2 كوب من الماء على نار هادئة. قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخ الكينوا حتى يتم امتصاص الماء ، وتصبح الكينوا شفافة.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء التقديم ، اخلطي البقدونس والنعناع والبصل الأخضر والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والخيار والحمص والطماطم معًا. يتبل بالملح حسب الرغبة.
3. دع الكينوا تبرد لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. يقلب الكينوا مع خليط السلطة. أضف الكينوا بقدر ما تريد. أضفت حوالي 1 1/2 كوب.
4. يحفظ في الثلاجة ويقدم باردا أو بدرجة حرارة الغرفة. أحب أن أستمتع بالألغام على سرير من الخضر وتعلوه الأفوكادو. يتمتع!

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.