أفضل وصفة نباتية لازانيا

أفضل لازانيا نباتية سهلة مصنوعة من مكونات غذائية حقيقية. لا أحد يستطيع أن يقول أن هذه اللازانيا خالية من منتجات الألبان والبيض والصويا.

مذاق وصفة اللازانيا النباتية هذه تمامًا مثل الوصفة الكلاسيكية التي نعرفها ونحبها جميعًا. إنه دافئ ، شمبانيا ، ومريح. يتم وضع الريكوتا القائم على اللوز بين طبقات نودلز اللازانيا والباذنجان والكوسة والمارينارا.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو باليو أو لديك حساسية من منتجات الألبان ( عظم يعاني الأشخاص من صعوبة في هضم اللاكتوز بعد الرضاعة لجنة الأطباء ) ، أو إذا كنت ترغب في تناول القليل من الخضرة ، فإن وصفة اللازانيا النباتية هذه هي إحدى الوصفات التي تحتاجها في مجموعتك. إذا كنت تبحث عن لازانيا نباتي وليس نباتيًا ، فتوجه إلى بلدي طماطم موروثة وخضراء لازانيا و لازانيا خضار الربيع وجبن الماعز و القرع وشارد لازانيا ، أو كب كيك نباتي لازانيا .

إن صنع اللازانيا النباتية أمر سهل ، صحيح '>

أدخل نباتي اللوز الريكوتا جبنه. تذكر أنني قلت إن اللازانيا هذه مصنوعة من طعام حقيقي ، وليس من مكونات مصنعة '> Kite Hill's ricotta ولكنك ستحتاج على الأرجح إلى عبوتين.

بالنسبة لوصفة اللازانيا النباتية هذه ، أحب الريكوتا أن يكون لها المزيد من النكهة ، لذلك أضاعف زيت الكمأة والملح ، وأضع بضع فصوص من الثوم ، وقليلًا من البقدونس الطازج. الريكوتا النباتية هذه جيدة جدًا ، لدرجة أنني لا أستطيع مقاومة لعق الملعقة. عندما صنعت هذا الريكوتا النباتي المصنوع منزليًا مرة أخرى لهذا اللازانيا ، تم تذكيرك بأنه عليك الاستمرار في الخلط لفترة أطول مما تعتقد للحصول على قوام كريمي حقًا. فقط استمر حتى تصبح مثل الريكوتا.

تشارلي براون ابل تي في

أصنع اللازانيا النباتية بالطريقة التي كنت أصنع بها عادة اللازانيا النباتية - مع الكثير من الخضروات الجميلة مثل الباذنجان المحمص والكوسا والفلفل الأحمر المحمص. أقوم بتقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات ، لذلك لا تحتاج إلى التحميص مثل الباذنجان. جرة من الفلفل الأحمر المحمص المجفف تُعلن عن نكهة وأحب أيضًا إضافة بعض الكبر (غير معروض) للحصول على لدغة مالحة ومالحة.

لتجميع اللازانيا ، وزعي صلصة الطماطم في قاع صينية الخبز. بعد ذلك نضع طبقة من الخضار.

ثم نودلز اللازانيا. لقد استخدمت المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلق لأنني مشغول جدًا ، ولكن لديك خيارات هنا. يمكنك استخدام نودلز القمح الكامل ، أو المعكرونة الخالية من الغلوتين ، أو ببساطة استخدام شرائح الكوسة بدلاً من المعكرونة للحصول على لازانيا باليو. لم أفكر مطلقًا في أنني سأسمع الكلمتين باليو ولازانيا معًا ، لكن إليكم الأمر.

لقد استخدمت أيضًا صلصة المارينارا التي اشتريتها من المتجر هنا ، مرة أخرى ، لإبقاء هذه الوصفة سهلة قدر الإمكان. إذا وجدت نفسك مع وفرة من الطماطم ، يجب أن تجرب بلدي طماطم طازجة مارينارا ! نظرًا لأن الصلصة تضيف الكثير إلى نكهة اللازانيا ، فستحتاج إلى التأكد من استخدام نوعية جيدة. أنا أفضل صلصة ليست مكتنزة للغاية هنا. إذا كان لديك مارينارا محلية جيدة تحبها ، فاستمر في ذلك!

هل يمكننا قضاء بعض الوقت في إلقاء نظرة على جبنة الريكوتا الكريمية والقابلة للدهن والحالمة التي هي في الواقع لوز '>

بمجرد الانتهاء من وضع طبقات اللازانيا مع الصلصة والخضروات والمعكرونة وجبن الريكوتا النباتي ، يتم وضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح لذيذة وشهية.

يمكن تحضير اللازانيا النباتية مسبقًا وإعادة تسخينها حتى تصبح دافئة. بقايا الطعام تقدم وجبة غداء لذيذة في اليوم التالي.

لا تفوّت الفيديو القصير!

مكونات

• 1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ، مقطعة بالطول إلى شرائح 1/4 بوصة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم ، مقسمة
• 1 وصفة نباتية الريكوتا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت الكمأة
• ربع كوب بقدونس إيطالي طازج مع المزيد للتزيين
• 25 أوقية. صلصة المارينارا المفضلة (استخدمت ماركة Sonoma Gourmet)
• 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
• 1 برطمان (12 أونصة) فلفل أحمر محمص ، مصفاة ومربى جافًا
• علبة واحدة (9 أونصة) من نودلز لازانيا بدون سلق (استخدمت القمح الكامل من DeLallo ، استخدم خالٍ من الغلوتين إذا لزم الأمر)

تعليمات

1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
2. لطهي الباذنجان ، افرم اثنتين من فصوص الثوم وقلبي في زيت الزيتون. ندهن جانبي شرائح الباذنجان بزيت الثوم ويتبل بالملح والفلفل. سخني الشواية أو مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة. يُطهى ، مع تقليب نصف الطريق حتى يصبح طريًا ، حوالي 5-10 دقائق. أضف المزيد من الزيت إذا جف الباذنجان. ازالة من الحرارة.
3. أحب حشوة الريكوتا هذه للحصول على المزيد من النكهة ، لذا أضف إلى الوصفة النباتية المرتبطة بجبنة الريكوتا باللوز إضافي 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت كمأة و 2 فص ثوم مقشر. امزج في الخلاط حتى يمتزج. أضيفي البقدونس واخلطيهم فقط لتقطيعهم. امزج باقي الطريق بملعقة مطاطية.
4. لتجميع اللازانيا ، وزعي طبقة رقيقة من المارينارا فوق قاع طبق للخبز مقاس 9 × 13 بوصة. تُغطى بطبقة من الباذنجان المحضر والكوسا والفلفل الأحمر. ضعي طبقة واحدة من نودلز اللازانيا فوق الخضار. افرد نصف كمية الريكوتا فوق النودلز. ضع طبقة من المارينارا على الريكوتا ، ثم المزيد من الخضروات ، والمعكرونة ، وجبن الريكوتا المتبقية ، والخضروات المتبقية ، والطبقة الأخيرة من المعكرونة. غطي النودلز بصلصة المارينارا المتبقية. تُغطّى بورق القصدير وتُخبز لمدة 60 دقيقة ، حتى تنضج النودلز.

ملحوظات

هل تريد المزيد من الجبن؟ لا تتردد في وضع اللازانيا فوق هذه اللازانيا مع جبنة البارميزان أو الموزاريلا الخالية من منتجات الألبان المفضلة لديك. اتبع Your Heart Parm و Miyoko's Mozz هي المفضلة لدي. خيار باليو: تجاهل رقائق المعكرونة ومضاعفة الخضار. استخدم طبقات من الخضار بدلًا من المعكرونة. خيار خالٍ من الغلوتين: تأكد من أن الصلصة والمعكرونة لديك جي إف. معلومات التغذية تقريبية ويتم حسابها بواسطة موقع طرف ثالث. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.

معلومات التغذية: