قرنبيط مهروس بالثوم

قرنبيط مهروس! القرنبيط 'البطاطس المهروسة' هو طبق جانبي صحي كريمي ومريح ومثالي لقضاء العطلات أو في أي يوم. وصفة هريس القرنبيط والثوم هذه صديقة للكيتو والنباتيين.

عائلتنا تحب البطاطس المهروسة ، ومع وجود طفل لديه تقويم أسنان ، يبدو أنه مطلوب أكثر مما كان عليه من قبل. هذه الوصفة المفضلة لدي زيت زيتون كمأة بطاطس مهروسة ، والتي يسهل صنعها في وعاء الطبخ الفوري.

بينما نحب البروكلي ، فإن القرنبيط ليس هو المفضل لدينا. لذا فإن طعم القرنبيط مثل طعم البطاطس المهروسة رائع. وصفة القرنبيط المهروسة بالثوم سهلة التحضير ، كريمية ، مريحة ، وتعد طبق جانبي ممتاز. سيكون رائعًا بجانبنا بورتوبيلو ويلينجتون أو رغيف العدس . قمة مع حلمنا مرق الفطر النباتي وتخدم براعم بروكسل محمصة بلسميك على الجانب.

حلقة صوت الليلة

أفضل الأشياء لمشاهدتها على Netflix

مكونات القرنبيط المهروس

من الواضح أن القرنبيط هو نجم وصفة القرنبيط 'البطاطا المهروسة'. ليس لديها الكثير من النكهة من تلقاء نفسها ، لذلك سنضيف بعض المكونات الأخرى اللذيذة حقًا.

• 1 رأس قرنبيط
• القليل من الزبدة (أستخدم زبدة نباتية من مطعم ميوكو)
• الكثير من الملح والفلفل
• ثوم
• الثوم المعمر الطازج للتزيين

يمكنك استخدام الثوم الطازج أو المحمص لوصفة القرنبيط المهروس بالثوم. إذا كنت ترغب في تحميص رأس من الثوم ، قم بتقطيع حوالي 1/2 من الجزء العلوي ورشه بزيت الزيتون. لف في ورق القصدير وشويها على 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة. يمكنك أيضًا العثور على الثوم المحمص في بعض محلات البقالة مثل جميع الأطعمة في قسم المبردات.

كيفية عمل هريس القرنبيط

الخطوة 1: طهي القرنبيط على البخار

يمكنك تبخير القرنبيط في قدر على الموقد ، لكني أحب أن أبسطه أكثر وأستخدم وعاء فوري . أطبخ البروكلي والقرنبيط على البخار بانتظام في الإناء الفوري على إعداد من 0-1 دقيقة تحت ضغط عالٍ. تأكد من تحرير الضغط فورًا بسرعة عند استخدام هذه الطريقة.

سواء على الموقد أو في القدر الفوري ، أو حتى في الميكروويف إذا أردت ، قم بطهي القرنبيط حتى يصبح طريًا ، ثم اترك بعض الماء يتبخر حتى لا يكون سائلًا جدًا.

الخطوة الثانية: اهرسي القرنبيط

في حين أن الطريقة المفضلة لهرس البطاطس هي استخدام هراسة يدوية لتجنب البطاطس اللاصقة ، فإن القرنبيط المهروس يعمل في الواقع بشكل أفضل ممزوجًا في معالج الطعام. اختبرنا هذه الوصفة باستخدام هراسة يدوية ووجدنا أن القرنبيط لم يصبح قشديًا أبدًا.

لذا ، ضع ذلك القرنبيط الدافئ الطري في محضر الطعام مع القليل من الزبدة في درجة حرارة الغرفة (نستخدمها ميوكو ) ، فصوص الثوم المحمص ، وإما الخميرة الغذائية أو جبن البارميزان.

لا تفرط في الخلط ، حسنًا '>

فقدت في الفضاء 2018 دليل الحلقة

الخطوة الثالثة: التقديم والتزيين

القرنبيط المهروس بالثوم يحتاج حقًا إلى بعض الأعشاب الخضراء الطازجة. شرائح الثوم المعمر هي الإضافة المفضلة لدي ، ولكن يمكنك جعلها مميزة حقًا مع بعض الحلق الكمأ . قدميها دافئة على الفور. لا تزال بقايا الطعام جيدة في اليوم التالي.

أسئلة شائعة حول القرنبيط المهروس

هو القرنبيط المهروس كيتو '>

نعم ، يعتبر القرنبيط مكونًا شائعًا جدًا لمن يتبعون حمية الكيتو لأنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالبطاطس.

من يلعب كرة القدم ليلة الاثنين

كم عدد الكربوهيدرات في القرنبيط المهروس؟

سيختلف هذا اعتمادًا على المكونات الأخرى المضافة إلى القرنبيط. تقدر حاسبة التغذية الخاصة بنا 12 جرامًا لربع الوصفة باستخدام قرنبيط كامل. العملاق الأخضر القرنبيط المهروس يأتي بوزن 7 جرام لكل 1/2 كوب.

كيف تغلي القرنبيط المهروس '>

في المرات القليلة الأولى التي صنعنا فيها القرنبيط المهروس ، انتهى به الأمر إلى أن يصبح رقيقًا ورقيقًا جدًا. لتجنب ذلك ، لا تفرط في طهي القرنبيط وتأكد من ترك بعض الماء يتبخر قبل الخلط. اذهب ببطء عند إضافة الزبدة أو الحليب. للتكثيف ، نحب أن نضيف جبن البارميزان المبشور (أستخدم نسخة خالية من اليوميات من اتبع قلبك ) أو الخميرة الغذائية.

هل يمكنك تجميد هريس القرنبيط '>

نعتقد أن هريس القرنبيط يكون ألذ عندما يحضر طازجًا ، وهو سريع وسهل التحضير ، فلم لا؟ ومع ذلك ، إذا وجدت نفسك مع بقايا الطعام ، فيمكنك تجميدها في وعاء تخزين زجاجي آمن لتخزين الطعام في المجمد. دعه يذوب ، ثم يُسخن في قدر صغير على الموقد أو في الميكروويف.

ما هي مدة طهي القرنبيط بالبخار للهرس؟

• الموقد: أحضر حوالي بوصة من الماء ليغلي في وعاء مزود بسلة باخرة. نضيف زهيرات القرنبيط ، ونغطي القدر ونطبخها على البخار حتى تنضج تمامًا ، ولكن دون أن تتفتت ، 4-8 دقائق .
• الوعاء الفوري: أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى بطانة الوعاء الفوري وتناسبها مع سلة البخار. أضف زهيرات القرنبيط وأغلق الغطاء مع ضبط الصمام على الختم. اضبط على ضغط الطهي (مرتفع) لـ 1 دقيقة . عند انتهاء وقت الطهي ، حرر الضغط على الفور وبعناية وبيدك مغطى.

مكونات

• 5 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة أو مذابة (استخدمت ميوكو خالي من الألبان)
• 1/3 كوب خميرة غذائية أو جبن بارميزان
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مجروش طازج
• الثوم المعمر شرائح للتزيين

تعليمات

1. لتحميص الثوم ، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، قطعي حوالي 1/2 بوصة من الجزء العلوي من الثوم ، ورشي الجانب المقطوع بزيت الزيتون ، ولفيها في ورق القصدير وشويها في الفرن حتى تنضج الفصوص ، حوالي 30 الدقائق.
2. لتبخير القرنبيط على موقد ، أحضر شبرًا واحدًا من الماء ليغلي في وعاء مزود بسلة باخرة. نضيف زهيرات القرنبيط ، ونغطي القدر ونطبخها على البخار حتى تنضج تمامًا ، ولكن دون أن تتفتت ، 4-8 دقائق .
3. أو ، لتبخير القرنبيط في وعاء فوري ، أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى بطانة الوعاء الفوري وتناسبها مع سلة الطهي بالبخار. أضف زهيرات القرنبيط وأغلق الغطاء مع ضبط الصمام على الختم. اضبط على ضغط الطهي (مرتفع) لـ 1 دقيقة . عند انتهاء وقت الطهي ، حرر الضغط على الفور وبعناية وبيدك مغطى.
4. أخرجي سلة الطهي بالبخار بحذر من القدر واتركي بعض الماء يتبخر من القرنبيط لبضع دقائق.
5. انقل زهيرات القرنبيط الساخنة على البخار إلى وعاء معالج الطعام. أضف فصوص الثوم والزبدة والخميرة الغذائية / جبن البارميزان والملح والفلفل. أغلق الغطاء واخلطه حتى يصبح القرنبيط قشديًا ويصل إلى القوام المطلوب. أفضل هريس القرنبيط كثيفًا مع بعض الملمس ، بينما يفضله البعض الآخر مهروسًا تمامًا.
6. يتبل حسب الذوق بالملح الإضافي والفلفل والبارميزان / الخميرة الغذائية.
7. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بشرائح الثوم المعمر وقليل من زيت الزيتون. قدميها دافئة.

ملحوظات

• إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تبخير الثوم بالقرنبيط ، على الرغم من أن النكهة لن تكون بنفس العمق تقريبًا. يمكنك أيضًا العثور على فصوص الثوم المحمص في بعض محلات البقالة والأطعمة الجاهزة.
• القليل من رذاذ زيت الكمأة في الأعلى لذيذ جدًا هنا.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.