صلصة بيتزا نابوليتان سان مارزانو

تعرف على كيفية صنع صلصة بيتزا نابولي الإيطالية الأصيلة باستخدام هذه الوصفة السهلة المصنوعة منزليًا! هذه وصفة صلصة بيتزا بدون طهي مصنوعة من طماطم سان مارزانو.

كانت إحدى مهام الطهي في زيارتنا الأخيرة لإيطاليا هي معرفة كيفية صنع أفضل بيتزا إيطالية أصيلة. آخر مرة كانت أصيلة الطماطم بروشيتا و أبيرول سبريتز . كان هناك شيء مختلف تمامًا عن البيتزا التي كنت أصنعها منذ سنوات في المنزل. أدركت بعد تجربة العديد من البيتزا في إيطاليا ، أن الاختلاف الأكثر بروزًا هو الصلصة.

لقد قمت بإعداد وصفة صلصة البيتزا السهلة هذه عدة مرات في المنزل ، ويسعدني جدًا أن أبلغكم عن مذاقها تمامًا كما هو الحال في المطاعم الإيطالية التي أحببناها. مثلي طماطم طازجة مارينارا و تراجع ، و بيستو خالي من منتجات الألبان وصفات ، هذا هو عنصر أساسي يجب معرفته.

هو شبح على قيد الحياة في كتاب القوة 2

في حين أن صلصة البيتزا التي ألتقطها بتكاسل من قسم ثلاجة Trader Joe لها نكهة طماطم غنية وعميقة ومليئة بالتوابل ، فإن البيتزا في إيطاليا كانت تحتوي على صلصة طازجة جدًا ، دون أي شيء آخر بداخلها. هل يمكن حقًا أن يكون الأمر بسيطًا مثل استخدام الطماطم المهروسة وحدها '>

عندما يتعلق الأمر بصنع أفضل صلصة بيتزا أصلية في المنزل ، فالقليل هو بالتأكيد أكثر. شارك خبير البيتزا في نابولي فيتو إياكوبيلي موقع يوتيوب كيف يصنع صلصة الطماطم للبيتزا وهذه الطريقة فقط مع بعض المكونات البسيطة. إحدى مجلات الطبخ الإيطالية المفضلة لدي ، ملح وفلفل ، يجعل البيتزا أبسط من خلال استخدام معجون الطماطم فقط ورش القليل من الملح والفلفل.

أفضل طماطم لصلصة البيتزا النابولية

قد تتساءل ، 'ما هي أفضل طماطم لصلصة البيتزا'> DOP طماطم سان مارزانو لأفضل نكهة.

تُزرع طماطم سان مارزانو بالقرب من نابولي ، مما يعني أنك تصنع بيتزا خاصة حقًا على طراز نابولي. للتأكد من أنك تستخدم بالفعل طماطم سان مارزانو الحقيقية ، ابحث عن ملصق DOP على العلبة. قد تتفاجأ بعدد المنتجات المقلدة الموجودة على أرفف متاجر البقالة.

مكونات صلصة بيتزا نابولي جدا مماثل إلى سان مارزانو التقليدية صلصة مارينارا .

كيفية صنع صلصة بيتزا سان مارزانو في المنزل

أزل تلك الطماطم الرائعة من العصير ، لكن لا تتخلص منها. ضعي الطماطم المصفاة في خلاط أو وعاء مع حفنة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة ورشة ملح البحر. إذا كنت تفضل ذلك ، قم بسحق تلك الطماطم بيديك ثم أضف الريحان المفروم. أحب أن أضيف فصًا من الثوم وقليلًا من زيت الزيتون الجيد أيضًا ، لكن هذا اختياري.

فيديو صغير الشرج في سن المراهقة

قم بخفق أو استخدام الخلاط الغاطس لخلط الطماطم. لا تخلط لفترة طويلة ، فقط حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب. أنا أفضل صلصة البيتزا محلية الصنع قليلاً مكتنزة (كما هو الحال غالبًا في إيطاليا). إذا لزم الأمر ، قم بتخفيف الصلصة عن طريق إضافة القليل من العصائر المحفوظة في كل مرة. هل تصدق أن الأمر بهذه السهولة '>

الجنس وتاريخ إصدار إعادة تشغيل المدينة

إذا كنت مثلي وتشعر أنه يجب طهي صلصة البيتزا محلية الصنع قبل استخدامها ، فلا داعي للقلق. هذه الصلصة يفعل قم بطهي الكمية المثالية أثناء خبز البيتزا. والنتيجة هي صلصة بيتزا مع ألذ نكهة طازجة.

كيفية تخزين واستخدام صلصة البيتزا محلية الصنع

إذا كنت لا تستخدم صلصة البيتزا على الفور ، فاحفظها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة أو الفريزر.

لاستخدامها ، ضعي طبقة من الصلصة فوقها بالملعقة عجينة البيتزا .

اخبز البيتزا محلية الصنع في فرن ساخن ممكن ، أو فرن البيتزا واستمتع بإبداعك.

مكونات

• 1 (28 أونصة) علبة / جرة طماطم DOP سان مارزانو مقشرة بالكامل
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 4 أوراق ريحان طازجة
• 1 فص ثوم مقشر (اختياري)
• سبلاش من زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري)

تعليمات

1. أخرجي الطماطم من الصلصة وضعيها في الخلاط (أو وعاء إذا كنت تستخدمين الخلاط الغاطس).
2. أضف الملح وأوراق الريحان
3. اخفق المزيج حتى تصبح الصلصة متكتلة أو ناعمة ، حسب تفضيلاتك. للتخفيف ، إذا لزم الأمر ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الصلصة من العلبة في كل مرة (لا أستخدم أيًا منها).
4. استخدم صلصة البيتزا محلية الصنع على الفور ، أو احفظها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.