سلطة فارو مع التوت البري والسبانخ

يتكون هذا الطبق الجانبي البسيط من الحبوب الكاملة الشتوية من الفارو الدافئ والتوت البري المجفف والمكسرات والسبانخ والأعشاب. سيكون مثاليًا كطبق جانبي لعيد الشكر أو الكريسماس.

لقد تلقيت الكثير من الثناء على وصفات farro مؤخرًا ، خاصةً هذا شوربة خضار ايطالية و Farro Salad ، و فطر كريمي فارروتو .

مثل مقالاتنا الشاملة كل شيء عن كيفية الطهي عدس و الكينوا و حمص و التوفو ، و تمبيه ، سيتم نشر منشور عن farro قريبًا جدًا. لكن أولاً ، نشارك وصفة farro الشتوية هذه. يُعد طبقًا جانبيًا ممتازًا ، أو يمكنك إعداده كوجبة بتغطيته بالبروتين المفضل لديك ، مثل جبن الماعز المفتت والمزيد من المكسرات ، أو الحمص المحمص ، أو شريحة فطر البورتوبيلو.

fxx الجو مشمس دائمًا في فيلادلفيا

على الرغم من أننا سنتحدث عن farro في منشور آخر ، إلا أنه من الجدير بالذكر الآن أن farro ليس طعامًا خاليًا من الغلوتين. إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين ، فقد تفضل ذلك سلطة الحمص والكينوا .

الخطوة 1: طهي Farro

اغلي 3 أكواب من الماء وقليل من الملح ، ثم أضيفي الفارو. يمكن العثور على Farro بشكل كامل أو نصف لؤلؤي أو لؤلؤي أو سريع الطهي. قد يكون هذا أمرًا محيرًا ، حيث أن لديهم جميعًا أوقات طهي مختلفة. اتبع تعليمات العبوة للطهي. ستعرف أنه يتم ذلك عندما يحدث ال دينت - العطاء ، ولكن مع القليل من المضغ.

الخطوة 2: اقلي الكراث

اقلي الكراث في القليل من زيت الزيتون أو الزبدة أو كليهما للحصول على نكهة.

الخطوة الثالثة: أضيفي الثوم والتوت البري

كما ترى في الصورة أعلاه ، جربت هذه الوصفة أيضًا مع بعض التفاح والمريمية ، لكنني فضلت ذلك بدونها.

مكونات

• 1 كوب فارو
• 3 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 كراث ، مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/3 كوب توت بري مجفف
• 3 أكواب سبانخ صغيرة
• 1/2 كوب جوز البقان أو الجوز
• 1/4 كوب بقدونس ايطالي مفروم

تعليمات

1. اشطف الفارو حتى يصبح الماء صافياً. اترك 3 أكواب من الماء العذب والملح على نار هادئة.
2. يُضاف الفارو ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال قابلاً للمضغ ، وفقًا لتوجيهات العبوة ، حوالي 20 دقيقة.
3. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الكراث ويقلى حتى ينضج لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم والتوت البري ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
4. صفي الفارو وأضيفيها إلى المقلاة. ازالة من الحرارة. قلبي السبانخ حتى تبدأ في الذبول.
5. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالمكسرات والبقدونس. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدميها على الفور.

ملحوظات

إذا شعرت أن هذا الطبق يحتاج إلى القليل من الحمض ، فحاول إضافة القليل من خل التفاح حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة كبيرة).

سيكون جبن الماعز الناعم المفتت إضافة لذيذة.

مقتبس من Cooks Illustrated: أفضل وصفات عيد الشكر على الإطلاق

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.