شوربة خضار فارو الايطالية

حساء الخضار! شوربة خضار ايطالية شهية مليئة بالخضار والفارو والفاصوليا البيضاء واللفت. تم اختبار حساء الخضار السهل هذا على الموقد والوعاء الفوري.

وصل طقس الحساء أخيرًا إلى هنا ، ولا يمكنني أن أكون أكثر سعادة حيال ذلك. أحب صنع قدور كبيرة من الحساء لأنها كانت دائمًا طريقة سهلة لجعل عائلتي تتناول المزيد من الخضار. لقد شاركت العديد من وصفات حساء الخضار هنا من قبل ، مثل وصفاتنا مكرونة وحمص و انستانت بوت مينيستروني و طباخ بطيء مينستروني و شوربة عدس فورية و شوربة نباتية توسكان و شوربة حمص بالخضار و شوربة عدس مكسيكي ، و شوربة فطر عدس .

نظرًا لوجود مساحة دائمًا لمزيد من أفكار حساء الخضار ، فقد أردت مشاركة حساء الخضار المستوحى من توسكانا معك. يحتوي حساء الخضار اللذيذ على الكثير من الخضار واللفت والفاصوليا البيضاء. إضافة farro ، حبة إيطالية قديمة سأتحدث عنها كثيرًا قريبًا ، تجعل هذا الحساء ممتلئًا بشكل إضافي. إليك كيفية صنعه! ستلاحظ أن الصور الثابتة توضح كيفية إعداد هذه الوصفة على الموقد ، بينما يعرض الفيديو وعاء التحضير الفوري.

مقادير شوربة الخضار الايطالية

لقد استخدمت الخضروات والأعشاب التوسكانية / الإيطالية الكلاسيكية لهذا الحساء. إنها تشبه إلى حد كبير المنجم.

• بصلة
• جزر
• كرفس
• ثوم
• حكيم
• الزعتر (إكليل الجبل هو إضافة لطيفة أخرى)
• ملح
• رقائق الفلفل الأحمر (أو الفلفل الأسود)
• مكعبات الطماطم (معلبة أو طازجة أو مجمدة )
• ربع مرق الخضار
• هجاء (نصف لؤلؤي)
• فصولياء بيضاء
• كرنب

شوربة فارو

أنا أعمل على مقال شامل كل شيء عن farro (مثل الحمص و عدس و الكينوا و تيمبيه ، و التوفو المقالات) ، ولكن النسخة المختصرة هي أن farro هي حبة قديمة كانت شائعة في إيطاليا منذ روما القديمة. لقد عشت وأمضيت وقتًا طويلاً في منطقة فلورنسا في توسكانا ، ووجدت أن معظم المقاهي تحتوي على نسخة من سلطة فارو بسيطة في القائمة. لدي وصفة سلطة فارو الخاصة بي هنا . حنطة ريستو هو استخدام شائع آخر.

يمكن أن يضيف Farro النشوة إلى الحساء والسلطات ، ويمكن استخدامه بدلاً من الأرز في بعض الأطباق مثل الريزوتو. إنها حبوب عالية البروتين (7 جرامات لكل وجبة) ، وتحتوي على الألياف وفيتامين ب والمغنيسيوم والزنك. عند دمجه مع البقوليات (الفاصوليا البيضاء في وصفة الحساء هذه) ، فإنه ينتج بروتينًا كاملاً. أنا أحب Farro في حساء الخضار الإيطالي هذا لأنه يجعله أكثر إشباعًا. يحتوي Farro على الغلوتين ، لذلك إذا كنت تعاني من الحساسية ، فمن الأفضل تجنب هذه الحبوب واستبدالها بشيء مثل الكينوا أو الأرز.

النوع الأكثر شيوعًا من farro الذي ستجده في متجر البقالة هو semiperlato (شبه اللؤلؤ) ، مما يعني أنه تمت إزالة النخالة وبذرة الحبوب من أجل طهي أسرع. العلامة التجارية التي استخدمتها عند إنشاء هذه الوصفة هي Pereg ، والتي حصلت عليها سوق عالمي . تطبخ في حوالي 20 دقيقة. على الرغم من أنه يمكنك تقنيًا طهي farro في الحساء مباشرةً ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى المزيد من السائل ، إلا أنني أفضل طهيه بشكل منفصل (ما لم تستخدم القدر الفوري) ثم إضافته. وبهذه الطريقة يمكنني التحكم في كيفية طهي farro. أطبخه في قدر صغير أثناء عملي على الحساء ، لذلك لا يزال الأمر سهلاً للغاية ولا يستغرق أي وقت إضافي.

طريقة عمل شوربة الخضار

يبدأ حساء الخضار الإيطالي بالطريقة نفسها التي أصنع بها الحساء دائمًا تقريبًا ، مع مقلي من البصل والجزر والكرفس والملح والفلفل والأعشاب. لقد استخدمت بلدي الجديد ستوب 5 كيو تي. وعاء خزفي .

broncos مقابل رعاة البقر بث مباشر

أضفت الكوسة بعد أن تبدأ الخضار الصلبة في التليين لأنني لا أستطيع تحمل الكوسة الطرية.

بعد ذلك تضاف الطماطم والمرق والفاصوليا البيضاء ويطهى كل شيء على نار هادئة حتى تنضج جميع الخضار ، حوالي 15 دقيقة.

كم عدد الفصول في الفلاش

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الفارو المطبوخ وحفنات كبيرة من اللفت (أو السبانخ الصغيرة). قلبها بالمغرفة وسوف تذبل بسرعة. أحب إضافة أطنان من الخضر الورقية الداكنة إلى الحساء ، خاصة إذا لم أكن في حالة مزاجية لتناول السلطة. هذا يشبه إلى حد كبير شوربة الفاصوليا البيضاء واللفت . بالطبع، سموثي أخضر هي حل رائع آخر لتلك المراحل المضادة للسلطة.

تقديم شوربة خضار منزلية

قدم حساء الخضار الإيطالي منزلي الصنع على الفور ، أو اتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق (أحب الجرار بحجم ربع جالون) في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميد هذا الحساء ، ولكن إذا تم تجميده في وعاء زجاجي ، فتأكد من ترك حوالي بوصة من فراغ الرأس للتمدد.

أحب أن أضيف القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى حساء الخضار منزلي الصنع. الخميرة الغذائية أو جبن البارميزان من الإضافات اللذيذة أيضًا. يعتبر هذا الحساء الإيطالي رائعًا بمفرده ، أو يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع سلطة سيزر ، أو إذا كنت تشعر بالطموح ، عجينة بيتزا منزلية مع محلية الصنع صلصة البيتزا . لمرافقة سريعة وسهلة ، جرب أفضل خبز بالثوم و توست الأفوكادو أو هذا سهل بيتزا إرث الطماطم بيستو .

مكونات

• 2/3 كوب فارو غير مطبوخ
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
• 3 حبات جزر مقشرة ومفرومة
• 3 أعواد كرفس مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات
• 5 أوراق حكيم مفرومة
• أوراق من 3 أغصان زعتر مفرومة
• 32 أوقية. مرق الخضار
• 15 أوقية. طماطم مقطعة
• 1 1/2 كوب (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
• 2-3 أكواب كرنب مقطع

تعليمات

شوربة الخضار الإيطالية

1. اشطف الفارو عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا ، ثم يصفى. ضعي الفارو و 3 أكواب من الماء في قدر صغير وضعيه على نار متوسطة عالية. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة حتى تمام النضج ، حوالي 20 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. نضيف البصل والجزر والكرفس ونقليهما حتى يلين ويصبح البصل شبه شفاف لمدة 5 دقائق. أضيفي الملح والفلفل والثوم والكوسا والأعشاب واقليهم لمدة دقيقة أخرى.
3. أضيفي المرق والطماطم والفاصوليا واتركيها على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج جميع الخضار ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. يصفى الفارو بمجرد أن ينضج جيدًا ويقلب مع الحساء. قلب في اللفت.
5. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

شوربة الخضار الإيطالية سريعة التحضير

1. اشطف الفارو عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا. اجلس جانبا.
2. حدد مقلاة (عالية) في وعاء التحضير الفوري. أضف الزيت. نضيف البصل والجزر والكرفس ونقليهما حتى يلين ويصبح البصل شبه شفاف لمدة 5 دقائق. أضيفي الملح والفلفل والثوم والكوسا والأعشاب واقليهم لمدة دقيقة أخرى.
3. نضيف المرق والطماطم والفاصوليا والفارو المغسول ويقلب المزيج.
4. قفل الغطاء ، مع ضبط الصمام على الختم. ضبط ل طهي الضغط العالي (الوضع اليدوي) لمدة 5 دقائق . سيستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة حتى يصل القدر للضغط قبل أن تبدأ الساعة في العد التنازلي.
5. عند انتهاء وقت الطهي ، فورًا وبعناية الإفراج السريع الضغط. قم بإزالة الغطاء بعناية. تأكد من أن الخضار والفارو طريان. إذا لم يكن كذلك ، حدد مقلي واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. قلب في اللفت ليذبل.
6. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

ملحوظات

1. Farro هي حبة إيطالية قديمة تضيف نكهة الجوز إلى حساء الخضار هذا. إنه ليس خاليًا من الغلوتين ، لذلك إذا كان لديك حساسية من الغلوتين ، فيرجى حذف farro أو استبداله بالكينوا.

2. إذا وجدت أن حساءك يحتاج إلى مزيد من النكهة بعد الطهي ، أضف المزيد من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا أو الأعشاب الطازجة أو الخميرة الغذائية أو جبن البارميزان حسب الرغبة. القليل من صلصة البيستو هي أيضًا إضافة لذيذة.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.