تشيز كيك الشوكولاتة النباتية بدون خبز

تعتبر كعكة الجبن النباتية الكريمية الخالية من المخبوزات لذيذة في أي وقت من السنة ، لكني أحب بشكل خاص تناولها باردة حقًا في ليالي الصيف الحارة. إنه خالي من منتجات الألبان ، وخالٍ من الغلوتين ، وباليو ، ولذيذ تمامًا.

لقد كنت أصنع 'كعكات الجبن' القائمة على الكاجو / خالية من الألبان / نباتي / خالٍ من الغلوتين / باليو لبضع سنوات حتى الآن وعائلتي كلها تحبهم. أول ما جربته كان عبارة عن طبقات وردية جميلة ومقطعة تشيز كيك توت العليق النباتي ثم فعلت ميني تشيز كيك نباتي بزبدة الفول السوداني و كرز ، وحتى دوامي نباتي 'فطيرة الليمون الرئيسية' . أوه ، وكدت أنسى هذا اليقطين فطيرة الجبن !

ربما كنت قد انجرفت قليلاً مع كعك الجبن النباتي ، لكن هل يمكنك أن تلومني '>

كيف تصنع نباتي / باليو تشيز كيك؟

أساس هذه الوصفة هو الكاجو. مثلي شوربة البروكلي الكريمية مع كريمة الكاجو ، تشيز كيك الشوكولاتة النباتية هذا يصبح غنيًا ودسمًا تمامًا بفضل المكسرات. الكاجو هو أفضل المكسرات لهذا المنصب. إذا كنت تحب فكرة استخدام المكسرات بدلاً من منتجات الألبان ، فلا تفوت فكرة المفضلة لدي ريكوتا نباتي مصنوع من اللوز والكاجو شكولاته ساخنة و حليب اللوز بالشوكولاتة ، و فودج فريزر نباتي / باليو !

مفتاح الكاجو الدسم هو استخدامه الخام الكاجو ونقعها في الماء طوال الليل. من أجل 'كعكة الجبن' بالشوكولاتة ، نحتاج إلى مسحوق الكاكاو غير المحلى ونقوم بتحلية الأشياء بشراب القيقب. امزج كل هذه المكونات الرائعة في محضر الطعام أو الخلاط حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان. على الرغم من أن هذه الوصفة تأتي معًا بسرعة وسهولة ، إلا أنها تتطلب بعض التخطيط لأن الكاجو يحتاج إلى وقت للنقع وتحتاج كعكة الجبن إلى وقت لتثبيتها في الفريزر.

تشيز كيك الكاجو الخام

اذهب بجنون ، انطلق! يصنع الكاجو فطيرة الجبن الكريمية ، ولكنه يساهم أيضًا في بعض الفوائد الصحية. على عكس المكسرات ، تحتوي المكسرات على أطنان من الألياف والدهون الصحية. هم أيضا رائعون ل صحة القلب . الكاجو غني بالبروتين النباتي والمعادن مثل النحاس والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. وفقًا للدكتور آكس ، يتمتع الكاجو ببعض الفوائد الصحية المذهلة من منع الصداع النصفي للحفاظ على بشرة صحية ، و أكثر .

انطلق ، تذوق! حشوة فطيرة الجبن بالشوكولاتة النباتية طعمها لا يصدق بالفعل. تقريبًا مثل موس الشوكولاتة أو البودينغ في هذه المرحلة.

انشر حشوة الشوكولاتة في القشرة المحضرة. لقد استخدمت قالبًا صغيرًا من الكيك لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك مضاعفته واستخدام مقلاة سبرينغ فورم القياسية إذا كنت تريد المزيد. هناك خياران للقشرة. في الصور ، أعرض كعكة الجبن في قشرة بسكويت غراهام المخبوزة. سترى في الفيديو قشرة طبيعية أكثر من غير المخبوزات مصنوعة من التمر والمكسرات. ضع هذا الجمال في الفريزر لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها لإعداده.

ثم تزين بالتوت الطازج أو رذاذ الشوكولاتة الداكنة المذابة. يمكنك تخزين كعكة الجبن بالشوكولاتة في الثلاجة ، أو حتى في الفريزر لفترة أطول. أحب هذا أفضل خدم بارد جدا. يكاد يكون مثل الآيس كريم بهذه الطريقة.

أليست جميلة '>

لا استطيع الانتظار حتى تأخذ قطعة من هذه الشوكولاتة الغنية بالكريمة واللذيذة 'تشيز كيك'. من الصعب تصديق أنها خالية من منتجات الألبان ، وخالية من الغلوتين ، وصديقة للبيئة. ملاحظة. ما هي القشرة التي ستختارها - النسخة الخام التمر / البندق أم قشرة بسكويت غراهام؟ أنا أفضل نسخة الجوز بينما يحب أطفالي قشرة غراهام كراكر بشكل أفضل.

ها هي صورة Pinterest لك!

مكونات

• 1/2 كوب تمر منزوع النوى
• 1/2 كوب لوز
• 1/4 كوب جوز هند مقشر
• 1 كوب من الكاجو الخام المنقوع في الماء طوال الليل (أو مع سكب الماء المغلي لمدة 4 ساعات على الأقل)
• 1/8 كوب زبدة جوز الهند
• 1/6 كوب شراب القيقب
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو / الكاكاو غير المحلى
• قرصة ملح البحر
• 1/3 كوب من حليب اللوز أو جوز الهند
• 1/3 كوب قطع / رقائق شوكولاتة خالية من الألبان وخالية من الغلوتين
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• الفراولة الطازجة و / أو التوت
• نعناع طازج

تعليمات

1. قم بتغطية قالب كيك بحجم 6 بوصات برذاذ الطهي. قم بتبطين الجزء السفلي بقطعة مستديرة من ورق الزبدة لسهولة إزالتها.
2. لعمل القشرة ، ضع التمر واللوز وجوز الهند في محضر الطعام. امزج حتى يتماسك الخليط عند الضغط عليه. إذا كان التمر الخاص بك على الجانب الجاف ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء. اضغطي بخليط القشرة في قاع قالب الكعكة بقوة شديدة بيديك أو بقاع كوب أو كوب قياس. توضع جانباً وتشطف وعاء التحضير.
3. لعمل الحشوة ، صفي الكاجو جيدًا وضعيه في محضر الطعام أو الخلاط. أضف زبدة جوز الهند (يمكنك أيضًا استخدام زيت جوز الهند) والشراب والفانيليا والكاكاو والملح والحليب. يُغطّى ويُمزج حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. يستغرق هذا بضع دقائق ، لذا استمر في الخلط حتى يصبح قشديًا. صب الحشوة في القشرة. انقله إلى الفريزر للإعداد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. إذا تم تجميده تمامًا ، اتركه يذوب لمدة 30 دقيقة. أخرجي كعكة الجبن من المقلاة عن طريق تمرير سكين رفيع تحت الماء الساخن ثم حول صينية الكيك من الداخل.
4. قم بتزيين كعكة الجبن بالشوكولاتة النباتية مع التوت الطازج والنعناع و / أو رذاذ من الشوكولاتة الداكنة الذائبة واستمتع بالبرودة.

معلومات التغذية: