إنوكي مشروم

فطر إينوكي! هل سبق لك أن جربت هذا الفطر الياباني الطويل النحيف

قد يكون الفطر أحد أطعمتي المفضلة لتعدد استخداماته وطعمه وتغذيته. لقد ألقينا نظرة على بعض الأنواع الممتعة في الماضي: بدة الأسد و Oyster و شانتيريل . إذا كنت تفضل أ نظام غذائي نباتي كما أفعل ، الفطر بديل رائع للحوم. مرحبًا بورتوبيلو ويلينجتون و مرق الفطر النباتي !

كم عدد حلقات الموسم يلوستون 2

صنف فطر Enoki الممتع يستحق مقالته الخاصة وهو نوع الفطر الذي كنت أطبخه في أغلب الأحيان مؤخرًا. اكتشفنا لأول مرة Enoki في سوقنا الآسيوي المحلي ، وقمنا بتجربته منذ بضع سنوات حتى الآن لنقدم لك أفضل وصفات ونصائح فطر Enoki. يحب ماساغو و أوشينكو ، قد يكون Enoki جديدًا عليك وقد لا يكون كذلك.

ما هو Enoki Mushroom على أي حال '>

Enoki هو فطر طويل نحيف تجده في حزم متصلة بجذر. إنه شائع في الطبخ الياباني ويمكن الاستمتاع به كطبق جانبي أو فوق الأرز أو في الحساء أو الرامين أو المقلي أو السوشي.

Enoki له نكهة خفيفة للغاية وشبه المعكرونة. من الأفضل صنعها بمكونات لذيذة أخرى ، مثل الصلصة الغنية بالأومامي أو الحساء أو السوشي.

من أين تشتري - Enoki Mushroom بالقرب مني

إذا كنت ترغب في تجربة Enoki المحضرة قبل طهيها بنفسك ، يمكنك العثور عليها في العديد من المطاعم اليابانية ومطاعم السوشي. أحد مطاعم السوشي المحلية المفضلة لدي ، أريغاتو ، لديها العديد من الأطباق الرائعة المصنوعة من Enoki.

يمكن العثور على enoki الخام في حوالي 200 جرام / 7 أونصات. حزم في بعض محلات البقالة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفطر. هنا في سانتا باربرا ، أجدهم في Gelson’s. عادة ما تحمل الأسواق الآسيوية (أذهب إلى نيكا) هذا النوع من الفطر.

كيفية طهي فطر Enoki

يمكن أن يؤكل فطر Enoki نيئًا أو مطبوخًا. مثل أنواع الفطر الأخرى ، يمكن أن تكون متسخة وتحتاج إلى التنظيف أولاً.

1. القفز . هذا الفطر النحيف الطويل يطهى بسرعة كبيرة. دقيقتان أو ثلاث دقائق في مقلاة على الموقد مع القليل من الزيت هو كل ما يتطلبه الأمر.
2. خبز . يمكنك أيضًا خبزها في كيس رقائق مع الصلصة المفضلة لديك في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.
3. الميكروويف . ضع الفطر النظيف والمقلّم في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتغطيته بصحن. الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يتبل حسب الرغبة.
4. شوربات ورامين . أضف Enoki إلى مرق الغليان لمدة 3 دقائق من الطهي.
5. مقلى . ينضج Enoki بسرعة أكبر من العديد من الخضار الأخرى ، لذا أضفه خلال الدقائق 2-3 الأخيرة من القلي السريع ، ثم أضف الصلصة.

وصفات فطر إينوكي

إذا لم تكن قد طهيت Enoki من قبل ، فإنني أوصي بالبدء بهذه الوصفة البسيطة المقلية التي تقدم مع الأرز أو شرائح التوفو. هذه هي الطريقة التي يحبها أطفالي بشكل أفضل وهي سريعة وسهلة ، ولكن إليك المزيد من الأفكار لتجربتها بعد ذلك.

• إنوكي مشروم مقلي
• نودل باول مع سوبا ، فطر إينوكي ، سكر سناب بازلاء وتوفو
• إينوكي وأودون ستير فراي
• وعاء بوكي بالفطر والتوفو
• إنوكي فيغان كاليفورنيا رول

فطر إينوكي

هل تتساءل كيف تطبخ فطر Enoki؟ وصفة Enoki البسيطة مع صلصة الصويا وصلصة الترياكي سريعة وسهلة ولذيذة.

فعل برادلي كوبر وليدي جاجا على الإطلاق

مكونات

• 7 أوقية. فطر إينوكي
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود
• 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع شرائح

تعليمات

1. قطع 1 بوصة من قاعدة الفطر. اشطف الفطر برفق واتركه يجف.
2. افصل Enoki إلى حوالي 6 حزم.
3. سخني الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. يضاف الفطر ويقلب بشكل متكرر ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
4. يُضاف الترياكي وصلصة الصويا ويُطهى لمدة 30 ثانية على نار خفيفة. أضف المزيد من الصلصات حسب الرغبة.
5. قدم هذا الفطر اللذيذ من Enoki أرز السوشي أو أضيفيها إلى لفائف السوشي بالخضار أو ضعيها فوق شرائح التوفو. يُزين بحبوب السمسم والثوم المعمر.

ملحوظات

هل تريد المزيد من أفكار وصفات Enoki؟

• أضفه إلى الحساء على الطريقة الآسيوية والرامين.
• استخدمه كحشوة للسوشي أو الزلابية.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.