الفاصوليا النباتية سهلة التحضير المصنوعة في الطباخ البطيء أو على الموقد هي الطبق الجانبي المثالي الحلو والمذاق لتناول العشاء.
هاي هاي! هذا هو الجزء الثاني من أطعمة الراحة الأمريكية الكلاسيكية التي تعد مثالية لحفلات الشواء الصيفية. في حالة فاتتك ، شاركت بالأمس طريقة سهلة للغاية وصفة نباتية كول سلو . اليوم هو الفاصوليا المخبوزة بالنباتيين. الفاصوليا المخبوزة هي طبق جانبي أتذكر أنني كنت أحبه عندما كنت طفلاً. إنها حلوة ، منعشة ، وشهية ، وتتماشى جيدًا مع مفضلات الأطفال الأخرى مثل البرغر المشوي في الفناء الخلفي.
ماذا بالضبط نكون الفاصوليا المخبوزة ، تسأل '> مخبوزة على الإطلاق ، إنها مطهية. بعض الوصفات التي رأيتها تقوم في الواقع بنقل الفاصوليا المطبوخة والصلصة إلى طبق خزفي وتخبز. غالبًا ما تحتوي هذه الوصفات على طبقات من لحم الخنزير المقدد المخبوز في الأعلى. هذا من الواضح أن وصفة الفاصوليا النباتية خالية من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الذي يستخدم غالبًا في الفاصوليا المخبوزة التقليدية.
ما نوع الفاصوليا المستخدمة للفاصوليا المطبوخة؟
الأكثر شيوعًا هو البحرية الفول أو الفاصوليا بوسطن تستخدم للفاصوليا المخبوزة. أستخدم الكانيليني أو الفاصوليا الشمالية الرائعة بدلاً من ذلك ، لأنها تشبه الفاصوليا البيضاء وما أحتفظ به في متناول اليد. يمكنك البدء من الصفر واستخدام الفاصوليا المجففة (ستحتاج إلى كوب واحد) أو استخدام اختصار واستخدام عبوتين (15 أونصة) من الفاصوليا. عند استخدام الفاصوليا المجففة ، يجب نقعها طوال الليل ، ثم طهيها لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تنضج قبل المتابعة.
مكونات فاصوليا نباتية
تشمل مكونات صلصة الفاصوليا الحلوة: البصل الأصفر ، دبس السكر ، خردل ديجون ، سكر جوز الهند ، صلصة ورشيسترشاير النباتية ، الملح والفلفل. عادة لا تكون صلصة ورسيستيرشاير خالية من الغلوتين أو نباتية. أوصي بعلامة روبي التجارية ، التي حصلت عليها جميع الأطعمة ، وخالي من الغلوتين ، ونباتي ، ومنخفض الصوديوم.
كيفية صنع الفاصوليا المطبوخة على الموقد
اقلي البصل في القليل من زيت الزيتون أو جوز الهند أو زيت الأفوكادو حتى ينضج.
لتحضير الصلصة ، أضيفي الكاتشب والدبس وسكر جوز الهند والملح والفلفل. أنا أحب هذه الفاصوليا المخبوزة أقل حلاوة. إذا كنت مثلي ، أضف القليل من سكر جوز الهند أو حذفه تمامًا.
قلبي الفاصوليا المطبوخة واتركيها تنضج على نار خفيفة لبعض الوقت حتى تمتص الفاصوليا كل تلك النكهة اللذيذة. أضف القليل من ماء الفاصوليا أو الماء العادي إذا أصبحت الصلصة جافة جدًا.
شاهد الفاصوليا تتحول من الأبيض إلى البني الغني.
فاصوليا مطبوخة بطيئة الطبخ
لأيام الصيف الحارة أو الحظ ، يعد الطباخ البطيء خيارًا ممتازًا. لعمل حبوب نباتية مطبوخة في قدر الطهي البطيء أو وعاء الفخار ، اقلي البصل وأضيفيه إلى الطباخ البطيء مع الفاصوليا المطبوخة وبقية المكونات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات أو حتى يصبح ساخنًا وجاهزًا للأكل. في حالة استخدام الفاصوليا المجففة ، اغلي الفاصوليا المنقوعة لمدة 1-2 ساعة حتى تنضج ، ثم اطهيها مع المكونات الأخرى في قدر الطهي البطيء على نار هادئة. أضف نصف كوب من ماء الفاصوليا أو الماء العادي لتفكيك الصلصة حسب الحاجة.
المزيد من وصفات الشواء النباتية الصيفية
- فيجي كابوبس
- لقيمات البطيخ والفيتا
- كولسلو نباتي
- سلطة حمص يونانية
- صلصة طازجة
- Guacamole 4 طرق
- سلطة السبانخ بالفراولة
- سلطة الكينوا مع الفاصوليا السوداء والخوخ
- ورد البطيخ المجمد
- فطيرة ليمب نباتي
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيتون أو أفوكادو أو زيت جوز الهند
- علبتان (15 أونصة) من الفاصوليا الشمالية
- 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير (GF ، نباتي. أنا استخدم روبيز)
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1-2 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة من دبس السكر (وليس بلاكستراب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
تعليمات
- سخني الزيت على نار متوسطة في قدر متوسط الحجم. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
- صفي الفاصوليا المطبوخة / المعلبة ولكن احتفظي بحوالي نصف كوب من السائل.
- أضيفي الكاتشب وصلصة ورشيسترشاير والخردل وسكر جوز الهند والدبس والملح والفلفل إلى القدر وقلبي حتى تمتزج المكونات. ملحوظة: أحب أن أتباطأ مع الحلاوة. يمكنك دائمًا إضافة المزيد ولكن لا يمكنك إزالته. إذا كنت لا تريد أن تكون هذه الفاصوليا المخبوزة حلوة ، فابدأ بنصف دبس السكر وسكر جوز الهند. أضيفي الفاصوليا المصفاة وقلبي. اتركيها على نار هادئة مع تغطية جزئية للغطاء. ينضج لمدة 20 دقيقة للسماح للنكهات بالتطور. أضف المزيد من ماء الفاصوليا أو الماء العادي لتقليل الصلصة حسب الحاجة.
ملحوظات
تعليمات الطهي البطيء: اقلي البصل وأضيفيه إلى قدر الطهي البطيء مع الفاصوليا المطبوخة وبقية المكونات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات أو حتى يصبح ساخنًا وجاهزًا للأكل. في حالة استخدام الفاصوليا المجففة ، اغلي الفاصوليا المنقوعة لمدة ساعة ، ثم اطهيها مع المكونات الأخرى في قدر الطهي البطيء لمدة 8 ساعات على نار هادئة. أضف نصف كوب من ماء الفاصوليا أو الماء العادي لتفكيك الصلصة حسب الحاجة. مقتبس من AllRecipes الفول بوسطن خبز
معلومات التغذية:
أَثْمَر: 6 حجم الوجبة: 1مبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 141 إجمالي الدهون: 6 جرام الدهون المشبعة: 2 جرام الدهون غير المشبعة: 0 جرام دهون غير مشبعة: 3 جرام الكوليسترول: 0 ملغ صوديوم: 553mg الكربوهيدرات: 20 جرام الأساسية: 4 جرام سكر: 10 جرام بروتين: 3 جرام