جوليا تشايلدز باذنجان بيتزا بايتس

لدغات بيتزا الباذنجان الصغيرة هي وصفة شهيرة من وصفة جوليا تشايلد وواحدة من وجبات العشاء النباتية السهلة المفضلة لدي.

جينيفر غارنر جوليا روبرتس

كنت أفعل جوليا تشايلد بيتزا الباذنجان الصغيرة لسنوات وكان لا بد من مشاركتها قبل انتهاء موسم الباذنجان. لديهم جميع نكهات البيتزا ولكنها خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي. من السهل صنع لدغات بيتزا الباذنجان باستخدام عدد قليل من المكونات.

إذا كنت تحب الباذنجان والبيتزا ، فعليك أيضًا تجربة هذا التصنيف الأعلى باذنجان نباتي بارميزان و باستا ألا نورما ، أصلي عجينة البيتزا و صلصة البيتزا وصفات استعراضي للمطلوب فرن بيتزا اوني ! احصل على كأس من نبيذ نظيف وأنت على استعداد للطهي.

لماذا تعمل هذه الوصفة بشكل جيد

الباذنجان هو عنصر أساسي في الطبخ المتوسطي ويعمل بشكل جميل مع الطماطم والجبن. في الوصفة الرائعة لجوليا تشايلد ، يتم استبدال قشرة البيتزا بجولات الباذنجان ، للحصول على تغذية أكثر ، وأعتقد أن البيتزا اللذيذة أكثر.

يقطع الباذنجان شرائح بسمك بوصة ويخبز حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال يحتفظ ببنيته. في الوقت نفسه ، تُطهى صلصة بسيطة جدًا ولذيذة على الموقد مع عدد قليل من المكونات - علبة من مكعبات الطماطم الصغيرة والثوم وزيت الزيتون والأعشاب المجففة.

بمجرد الانتهاء من طهي الباذنجان والصلصة ، يغطى الباذنجان بالصلصة والجبن اللذيذ ، ولا يزال على صينية الخبز. يذوب الجبن تحت الدجاج اللاحم في بضع دقائق فقط ويكونون جاهزين لأكل بيتزا الباذنجان الصغيرة!

الاختلافات والبدائل

على الرغم من أن وصفة جوليا مثالية كما هي ، إلا أن هناك طرقًا بسيطة لتخصيصها وفقًا للقيود الغذائية أو الحساسية أو التفضيلات.

• نباتي بيتزا الباذنجان: استخدم الجبن الخالي من الألبان مثل اتبع قلبك و / أو ميوكو.
• الاختصار : استخدم صلصة بيتزا منزلية الصنع أو مشتراة من المتجر.
• مشوي بيتزا الباذنجان: اطبخ شرائح الباذنجان بالكامل على الشواية. ثم ضعي فوقها الصلصة والجبن وضعيها تحت الشواية أو أغلق سطح الشواية حتى تذوب.
• إضافات إضافية - أضيفي شرائح الزيتون أو الفطر حسب الرغبة.
• ميني باذنجان بيتزا بايتس : استخدم القليل من الباذنجان الصغير أو الباذنجان الياباني (لا حاجة للملح) للبيتزا ذات الحجم الصغير. قد يلزم تقليل وقت الطهي ، لذا تحقق من الخبز.

ماذا تقدم مع بيتزا الباذنجان

أحب أن أستمتع بها ببساطة مع سلطة خضراء وقطعة خبز مقرمش ، لكنها رائعة مع أي إيطالي أو البحر المتوسط طبق. هنا المزيد من الأفكار اللذيذة.

• فارو سلطة
• سلطة عدس البحر الأبيض المتوسط
• بازلاء البحر الأبيض المتوسط ​​مع الخضر
• شوربة خضار ايطالية
• اصنع شطيرة الباذنجان من خلال تقديم بيتزا الباذنجان مع الخبز

مكونات

الباذنجان

• 1 باذنجان كروي كبير
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/3 كوب جبن بارمسان
• 1/3 كوب جبنة موزاريلا (مبشورة أو طازجة وممزقة إلى قطع صغيرة)
• أوراق ريحان طازجة للتزيين

صلصة

• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم صغيرة في عصير الطماطم *
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلطة التوابل الإيطالية

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية. قطع نهايات الباذنجان وتجاهل. قطّع الباذنجان بالعرض إلى دوائر مقدارها '.
2. يرش الملح على جانبي شرائح الباذنجان ويرتب على منشفة ورقية. دع الباذنجان يجلس لمدة 30 دقيقة لسحب بعض الماء.
3. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع الحرص على عدم تركه يحترق. أضيفي الطماطم والأوريجانو والتوابل الإيطالية. اتركه ينضج مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
4. استخدم منشفة ورقية لمسح الماء والملح من جانبي شرائح الباذنجان.
5. رتبي الباذنجان على صينية خبز كبيرة. ادهن كلا الجانبين بزيت الزيتون.
6. تُخبز شرائح الباذنجان في منتصف الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا وتنضج.
7. نخرجه من الفرن ويوضع فوق شرائح الباذنجان المطبوخ بالصلصة. ثم يرش بالجبن.
8. ضع ورقة الخبز تحت الشواية حتى تصبح الجبنة شديدة الذوبان وتغلي لمدة 5 دقائق ، لكن راقبها عن كثب حتى لا تحترق.
9. قدميها على الفور مزينة بالريحان الطازج.

ملحوظات

هذه الوصفة سهلة التحضير نباتيًا باستخدام الجبن الخالي من الألبان.

أنا الآن أصنع هذه مع 15 أوقية. يمكن لل طماطم سان مارزانو DOP كاملة ونسحقهم بملعقة خشبية بينما تغلي الصلصة.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.

هل يمكنك مشاهدة برنامج espn على أمازون برايم