نيجيري مقابل الساشيمي

انتقل إلى الوصفة

هل سبق لك أن ذهبت إلى مطعم سوشي وشعرت بالحيرة من القائمة

ليس سرا أنني أحب السوشي! في الواقع ، عائلتي كلها مهووسة به. سواء كنا نصنع سوشي نباتي في المنزل أو نخرج إلى مكاننا المفضل ، فهو لذيذ ومغذي وكثيرًا ما يطلبه.

ولكن هل سبق لك أن نظرت إلى قائمة الطعام في مطعم سوشي وتساءلت عن ماهية كل شيء بالضبط؟ حسنًا ، أنت لست وحدك. هناك أنماط لا حصر لها من اللفائف والمكونات وأنواع الأسماك.

عادة ما يكون الساشيمي والنيغيري من أكثر أنواع السوشي شهرة ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون كيف يختلفان. على الرغم من أن هذين الطبقين قد يبدو متشابهين ، إلا أنهما مختلفان تمامًا.

تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذين السوشي المفضلين!

ما هو نيجيري؟

نيجيري هو طبق سوشي شائع ومحبوب للغاية في المطبخ الياباني. المكونات الرئيسية هي أرز السمك والسوشي. أرز السوشي هو الأساس ، متبل بالخل ومُحلى ، مغطى بشريحة رقيقة من السمك.

ماذا تشاهد الحديقة الجنوبية

يأتي نيجيري بعدة أشكال منها يوني وسمك السلمون وسمك الذيل الأصفر والهلبوت والتونة. في معظم المطاعم ، سأرى كمية صغيرة من الوسابي بين السمك والأرز. تخدم بعض الأماكن جانبًا منفصلاً من الوسابي حتى نتمكن من التحكم في مقدار ما نضعه في لفائفنا.

في البداية ، اعتقدت أن نيجيري يُقدم دائمًا نيئًا ، ولكنه يُصنع أيضًا في بعض الأحيان من السمك المشوي أو المطبوخ. يستخدم نيجيري مطبوخًا أو محروقًا طريقة تاتاكي ، مما يعني أنه يتم تعليقه لفترة وجيزة على لهب مكشوف.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فيمكنك صنع نيجيري نباتي ، وهو لذيذ! بدلًا من السمك ، ضعي فوق أرز السوشي المطبوخ الفطر ( إينوكي أو Portobello أو Shiitake سيكون رائعًا!) ، خيار محلوق ، شرائح رقيقة من الأفوكادو ، أوشينكو أو المانجو أو التوفو. يمكنك حتى تقديمه مع القليل صلصة لذيذة .

قطار تيار شيطان القاتل موغن

ما هو الساشيمي '>

الساشيمي ليس سوشي على الإطلاق! لكي تكون جزءًا من عائلة السوشي ، يجب أن يشتمل الطبق على الأرز ولكن الساشيمي يتكون فقط من الأسماك النيئة أو اللحوم.

على الرغم من أن الساشيمي ليس سوشيًا ، إلا أنه يظهر غالبًا في قوائم السوشي. من واقع خبرتي ، يمكنني عادةً العثور على سمك السلمون والتونة والساشيمي في معظم مطاعم السوشي.

ومن المثير للاهتمام أن الساشيمي ليس مصنوعًا من السمك فقط. هناك أنواع مختلفة من الدجاج واللحوم أيضًا. يمكن أن تتكون أيضًا من أنواع أخرى من المأكولات البحرية ، بما في ذلك الجمبري والحبار.

تحضير الساشيمي هو شكل فني ويجب على المرء أن يتمتع بالدقة والاهتمام بالتفاصيل والمهارة للقيام بذلك بشكل احترافي. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص الذين يمكنهم الوصول إلى أسماك الساشيمي يصنعونها في المنزل.

وعاء كزة مع تونة أهي نيئة.

أسطورة الأسماك الطازجة

قد يتسبب تناول الأسماك النيئة في قلق بعض الأشخاص الذين ليسوا على دراية بالطعام الياباني. في الوقت نفسه ، يعلن العديد من محبي السوشي عن حبهم لـ 'الأسماك الطازجة'!

الطريقة التقليدية لتقديم النيجيري والساشيمي ليست طازجة بل يتم تحضيرها في الولايات المتحدة طريقة كومبوجيمي . يأتي Kombujime من Kombu ، وهو نوع من عشب البحر غالبًا ما يوجد ويؤكل في آسيا.

تبدأ عملية كومبوجيم بالسمك الطازج الذي يتم نقعه أولاً في الماء المالح أو الساكي. بعد ذلك ، يلف طاهي السوشي السمك بين ورقتي كومبو ويضغط عليها لعدة أيام.

هذه الطريقة تحقق شيئين. أولاً ، يزيل الرطوبة الزائدة ، مما يجعلها أكثر تماسكًا ويمنحها ملمسًا أفضل.

ثانيًا ، يضيف الكومبو نكهة مالحة لطيفة ، مما يزيد من طعم أومامي للأسماك. ومن لا يحب أومامي '>

بالطبع ، لا تتبع كل مطاعم السوشي في أمريكا هذه الطريقة اليابانية التقليدية. تقدم العديد من أماكن السوشي أسماكًا طازجة ، مما يمنحها طعمًا مختلفًا بعض الشيء.

الآن بعد أن غطيت ماهية الساشيمي والنيغيري ، دعونا نناقش الاختلافات الرئيسية بين الاثنين.

أولاً ، نيجيري هو نوع من السوشي بينما الساشيمي ليس كذلك. هذا هو الفرق الأكثر وضوحًا بين الاثنين. هذا يؤثر أيضًا على تصفيح الطبق. غالبًا ما يصطف نيجيري على التوالي بينما يتم فرد الساشيمي بشكل مسطح في طبق التقديم.

ما هو وقت قتال تايرون وودلي ضد جيك بول

ثانيًا ، نظرًا لأن نيجيري يتكون من كومة صغيرة من الأرز ، يمكنك بسهولة التقاطه بيديك. من المقبول تمامًا تناول الطعام بأصابعك أو حتى بالشوكة إذا أردت. مرة أخرى ، عظيم للأطفال! في هذه الأثناء ، الساشيمي أكثر رقة ونحافة ، لذا يجب تناوله مع عيدان تناول الطعام.

أخيرًا ، يأتي كل طبق بجوانبه وتوابله. يعتبر نيجيري أحيانًا لفة سوشي 'تقليدية'. لذلك ، عادة ما تكون مصحوبة فقط بقليل من صلصة الصويا وقليل من الوسابي.

من ناحية أخرى ، غالبًا ما يتم تقديم الساشيمي مع الأعشاب البحرية والزنجبيل المخلل وفجل الديكون. وهذا يعطيها طعمًا أكثر تعقيدًا وتنوعًا.

بغض النظر عن اختلافاتهم ، فإن الساشيمي والنيجيري لذيذون وصحيون. تعتبر الأسماك الدهنية المستخدمة في السوشي مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ولديها الكثير الفوائد الصحية .

لفائف سوشي الأفوكادو محلية الصنع هي خيار نباتي ممتاز.

صنع الاختيار الأفضل

من المستحيل تحديد الخيار الأفضل. بعد كل شيء ، يتعلق الأمر بالتفضيل ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها.

عندما لعبة seahawks

بالنسبة إلى مستهلكي السوشي لأول مرة ، قد يكون نيجيري هو الخيار الأكثر أمانًا. قد يخشى نوبي السوشي من الأسماك النيئة. في الواقع ، قال 43٪ من الأمريكيين الذين لم يجربوا السوشي إنهم مستعدون لذلك إذا استطاعوا سهولة في ذلك ببطء .

لأن نيجيري يأتي مع الأرز ، فإنه يبدو أقل ترويعًا من الساشيمي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تأكل مع صغار كما أفعل عادةً ، فقد يكونون أكثر راحة في تناول الطعام بأصابعهم.

لكن الساشيمي يعد خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. نقص الأرز يجعل هذا الطبق اختيارًا ممتازًا لسعرات حرارية أقل مقارنة بالنيجيري. على الرغم من أنني شخصيا أحب أرز السوشي !

الساشيمي هو أيضًا طريقة مثيرة لتوسيع آفاق المطبخ الياباني. نظرًا لأن العديد من قوائم الساشيمي تحتوي على أنواع أخرى من المأكولات البحرية واللحوم ، فلديك المزيد من الخيارات.

نيجيري خضار. الصورة: شترستوك

جاهز للطلب '>

الآن بعد أن غطينا الفرق بين نيجيري والساشيمي ، أصبحت جاهزًا للوصول إلى مطعم السوشي المحلي!

الممثلين المميزين الذين هم مثلي الجنس

نظرًا لأنني أفضل طبق بلدي بدون لحم ، فأنا أحب صنعه السوشي النباتي و أوشينكو رولز أو أفوكادو لفات. من السهل تجميعها معًا ، يحبها أطفالي ، وستفجر براعم التذوق لديك.

إذا كنت تبحث عن المزيد من الطرق لتضمين الطعام النباتي في نظامك الغذائي ، فيمكنك شراء طعامي كتاب طبخ جديد هنا . إنه مليء بالوجبات اللذيذة المصنوعة من النباتات ، ومعظمها بدون لحوم ، بما في ذلك إحدى وصفات السوشي المفضلة!

تابع إلى المحتوى المحصول: يخدم 4