من المؤكد أن حساء العدس النباتي مع الفطر سيكون دافئًا ومغذيًا في الأيام الباردة.
هل تضحك عليّ لنشر وصفة عدس أخرى '> شوربة العدس بالليمون ، شوربة عدس مكسيكي و شوربة عدس توسكان ، و شوربة عدس فورية ! ثم هناك الشعبية على الإطلاق رغيف العدس النباتي وحتى كرات لحم بالعدس . ولا يمكننا أن ننسى إحدى السلطات المفضلة لدي - سلطة عدس البحر الأبيض المتوسط .
لكن حساء العدس النباتي السهل هذا مختلف ، وكان علي أن أشاركه! قال Yummy Hubby إنه ربما يكون حساء العدس المفضل لديه حتى الآن. في حين أن العديد من حساء العدس السابق كان يعتمد على الطماطم ، إلا أن النكهات في حساء العدس غنية ودسمة مع القليل من أومامي من الفطر والتاماري. انظر لدينا 20+ أفضل حساء نباتي هنا!
جاءت فكرة حساء العدس النباتي هذا أثناء الإطلاع على Instagram. أحد المدونين النباتيين المفضلين لدي / مستخدمي YouTube ، لذيذ ايلا ، كان قد نشر حساءًا جميلًا مليئًا بالفطر والعدس المعلب والبازلاء السوداء. ذكرني استخدام حليب جوز الهند في المرق بوصفة أخرى شهيرة من وصفة مطبخ المومياء اللذيذة: حساء توسكان .
كيف تطبخ العدس
في هذه الوصفة نستخدم العدس الأخضر أو البني. يحافظ هذا العدس على شكله ، على عكس العدس الأحمر الذي يصبح أكثر نعومة ويتفتت. أستخدم العدس الأحمر في هذا العدس الأحمر دال وهذا شوربة عدس القرع بالكاري .
من المهم قطف العدس بحثًا عن أي حجارة صغيرة وشطفه جيدًا. بالنسبة لسلطات العدس ، أطبخ العدس في الماء على الموقد حتى ينضج. عند تحضير الحساء ، أطهو العدس في القدر مباشرةً مع باقي المكونات. يستغرق العدس حوالي 30 دقيقة للطهي (إلا إذا كنت تطبخ بالضغط).
عندما لا يكون لدي وقت لتناول العشاء ، سأستخدم العدس المطهو على البخار من Trader Joe's أو العدس المعلب من Whole Foods. تم طهيها بالفعل ويمكن إعادة تسخينها بسرعة. إذا كنت ترغب في جعل حساء العدس النباتي أسرع ، فلا تتردد في تقليل المرق بحوالي كوبين واستخدام العدس المطبوخ / المعلب. تعلم كل شيء عن العدس هنا .
طريقة عمل شوربة العدس
مثل العديد من الشوربات ، أبدأ بقلي البصل والثوم والجزر والكرفس. هذه المرة أضفت الكثير من شرائح الفطر. بالمناسبة ، الفطر رائع حقًا بالنسبة لك. يمكنك قراءة المزيد عن فوائدها المعززة للصحة على دكتور فيرمان . بمجرد أن تنضج الخضار ، أضيفي المرق والأعشاب واتركيها تنضج حتى ينضج العدس.
شوربة عدس نباتي في وعاء سريع التحضير
هل أنت 'متهور' أيضًا '>
شوربة العدس بالفطر النباتي
بمجرد أن يصبح العدس طريًا ، يحدث السحر حقًا. لقد صنعت هذا الحساء من نصف إلى 13.5 أونصة كاملة. علبة حليب جوز الهند. أنا أحب ذلك من Trader Joe's. إنه عضوي ، وسعر جيد ، ومذاقه رائع. إذا كنت قلقًا بشأن تذوق جوز الهند ، فابدأ بنصف علبة. بالكاد استطعت اكتشاف جوز الهند عند استخدام العلبة بأكملها.
لإضافة نكهة لذيذة إلى حساء العدس النباتي ، وهذه هي النصيحة التي تلقيتها من Ella’s Instagram ، أضف تاماري وخل التفاح. قد يبدو هذا مزيجًا غريبًا في البداية ، لكنه لذيذ. يمكنك أيضًا استخدام الأمينات السائلة.
نصيحة التحضير: يمكنك تحضير هذا الحساء مبكرًا وإعادة تسخينه. لا تذبل في السبانخ إلا قبل التقديم مباشرة.
تقديم شوربة العدس
يقدم حساء العدس الكريمي عشاءًا نباتيًا رائعًا وشهيًا متوازنًا بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الطبيعية والكثير من الألياف. أحب إعداد الحساء مع أكوام من الأعشاب الطازجة ، وتقديمه مع قطعة من الخبز المقرمش أو البسكويت والجبن القائم على الكاجو مثل هذا من تريلين .
جنوب بارك الموسم المقبلتابع إلى المحتوى
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة زيتون أو زيت أفوكادو
- 1 بصلة صفراء مفرومة
- 2 جزر ، مقطع إلى مكعبات أو عملات معدنية
- 2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 10-14 أوقية. شرائح فطر كريميني
- 32 أوقية. مرق الخضار
- 1.5 كوب من العدس الأخضر المجفف ، المقطوف والمغسول
- 1 ورقة غار
- 5 أغصان زعتر طازج
- علبة واحدة (13 أونصة) من حليب جوز الهند
- 1/4 كوب تماري
- 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 5 أوقية. سبانخ صغيرة
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
- في قدر كبير على نار متوسطة ، اقلي البصل والجزر والكرفس حتى يذبل. أضيفي الثوم والفطر واستمري في القلي حتى ينضج الفطر.
- أضف مرق الخضار والعدس والأعشاب. يُغلى المزيج على نار هادئة ، مغطى جزئيًا. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس ، حوالي 30-40 دقيقة. قم بإزالة أوراق الغار وسيقان الزعتر بملقط بعناية. أطفئي النار وقلبي مع حليب جوز الهند ، والتماري ، والخل ، والسبانخ. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- يُقدم في أطباق ويُزين بسخاء بالبقدونس الطازج.
ملحوظات
إرشادات القدر الفوري: اتبع الوصفة ، ولكن بدلاً من الغليان على نار خفيفة على الموقد ، أغلق غطاء الوعاء الفوري لإغلاقه واطهيه يدويًا لمدة 6 دقائق. اترك القدر ينخفض الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم حرر باقي الضغط. يُضاف حليب جوز الهند مع السبانخ بعد الطهي.
معلومات التغذية تقريبية ويتم حسابها بواسطة موقع طرف ثالث. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى.
معلومات التغذية:
أَثْمَر: 6 حجم الوجبة: 1/6 وصفةمبلغ لكل خدمة: سعرات حراريه: 362 إجمالي الدهون: 12 جرام الكربوهيدرات: 40 جرام الأساسية: 17 جرام بروتين: 20 جرام