شوربة باستينا

باستينا هي قطعة أساسية إيطالية مريحة يحبها الأطفال. هنا يتم طهي المعكرونة في حساء الخضار للحصول على وجبة مريحة من وعاء واحد.

عندما كان أطفالنا أطفالًا ويأكلون الأطعمة الصلبة ولكن لم يكن لديهم أسنان كثيرة بعد ، كانت المعكرونة بزيت الزيتون من الأشياء المفضلة لديهم. تعتبر المعكرونة الأولى الشائعة وأول طعام صلب في معظم المنازل الإيطالية ، هذه المعكرونة الصغيرة مليئة بالراحة والحنين إلى الماضي.

وصفة حساء الباستينا البسيطة هذه سهلة التكييف والتكيف مع الأذواق الشخصية لعائلتك. يمكنك الذهاب ببساطة باستخدام المرق والمعكرونة فقط ، أو تحميلها بالخضار. حساء الباستينا هذا يشبه إلى حد كبير مفضل آخر ، مكرونة وحمص . للحصول على شوربة إيطالية من الحبوب الكاملة ، انظر شوربة خضار فارو الايطالية .

ما هو وقت القتال الليلة

ما هي باستينا '>

Pastina ، تُنطق 'pa-stee-nuh' وتعني 'القليل من المعكرونة' وهي غذاء شائع جدًا للأطفال الصغار في إيطاليا . إنه أصغر نوع من المعكرونة يمكنك شراؤه ويتم طهيه في حوالي 5 دقائق. عادة ما يتم تحضيره ببساطة شديدة في مرق أو حساء أو بقليل من زيت الزيتون.

هناك العديد من أنواع المعكرونة التي يمكنك استخدامها لعمل البستينا:

كم عدد مواسم المانيفست الموجودة على Netflix

• باستينا من باريلا أو رونزوني
• أورزو
• ستيلين (نجوم)
• توت الفلفل
• المعكرونة الأبجدية

كيف لطهي باستينا

• في الماء. يمكنك طهي المعكرونة تمامًا مثل أي معكرونة أخرى عن طريق الغليان في قدر من الماء المملح ثم تصفيته من خلال منخل شبكي ناعم (القطع الصغيرة صغيرة جدًا بالنسبة للمصفاة). ثم ببساطة تلبس بقليل من زيت الزيتون. تحقق من وقت الطهي على الصندوق. عادة ما يكون ذلك بين 4 و 6 دقائق.

البستينا مع قليل من الزيت طعام شائع جدًا للأطفال الصغار. إنه بسيط جدًا ولكنه لذيذ جدًا ومريح. أعتقد أنها النسخة الإيطالية من المعكرونة والجبن الأمريكية. يطبخ بعض الناس عجينة دسمة مع الحليب.

يمكنك أيضًا استخدامه بنفس الطريقة التي تستخدم بها ملف نوع بيلاف من الطبق الجانبي .

• في مرق. في وصفة الحساء هذه ، تضاف البستينا غير المطبوخة مباشرة إلى المرق والخضروات. للحصول على نسخة أبسط ، يقوم البعض بطهي الباستينا في مرق منزلي الصنع دون إضافة أي شيء آخر. يضيفه الكثير من الناس إلى مرق الدجاج منزلي الصنع. عند طهي المعكرونة في الحساء ، تُطهى حتى تنضج تمامًا ، حيث ستستمر المعكرونة في الطهي في المرق الساخن.

هل يمكنني عمل عجينة في الإناء الفوري '>

من السهل جدًا تحضير هذا الحساء على الموقد أو في الفرن وعاء فوري . قم بالطهي على ضغط مرتفع لمدة 3 دقائق فقط ، ثم اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق قبل تحرير الضغط المتبقي يدويًا.

مثل القدر الفوري شوربة العدس لا تضيف أي خضار إلا بعد الطهي. أجد أنه من السهل الإفراط في طهي الأشياء في القدر الفوري ، لذلك من الأفضل الطهي لفترة زمنية أقصر ثم طهيها على نار خفيفة (في وضع القلي) إذا لزم الأمر.

حساء باستينا بالبصل والجزر والكرفس والمرق والبازلاء.

مشاهدة البث المباشر abc عبر الإنترنت مجانًا

تنويعات حساء باستينا

• تخطي السبانخ أو الطماطم مع التقليب في كوب من البازلاء المجمدة المذابة في النهاية.
• يُطهى على نار خفيفة في مكعبات الكوسة أو القرع الأصفر في الصيف.
• عزز البروتين بعلبة واحدة (1 1/2 كوب) من حبوب الكانيليني أو الحمص المصفى.
• أضف التوابل مع رقائق الفلفل الأحمر.
• يقلب في دمية من بيستو لمزيد من النكهة.

المزيد من المفضلة الأسرة الإيطالية

• عجينة بيتزا كلاسيك
• صلصة بيتزا اصلية
• بروشيتا الطماطم التقليدية
• مخبوز عيش الغراب
• انستانت بوت مينيستروني
• سلطة توسكان فارو
• بانزانيلا
• بيادينا

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 1/2 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات
• 2 عود كرفس ، مقطع مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 4 أكواب مرق *
• 2 كوب ماء
• 1 كوب طماطم مقطعة (معلبة)
• 2 أغصان زعتر طازج
• 1 ورقة غار
• 2/3 كوب معكرونة غير مطبوخة
• 3 أكواب سبانخ صغيرة
• رشة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

1. سخني زيت الزيتون في قدر شوربة على نار متوسطة. يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى حتى يلين حوالي 7 دقائق. نضيف الثوم ونقلي لمدة دقيقة أخرى.
2. يُضاف الملح والفلفل والمرق والماء والطماطم والزعتر وورق الغار ويُترك المزيج على نار هادئة.
3. أضيفي المعكرونة غير المطبوخة وقلّبيها مع كشط أي ما يعلق في القاع. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج المعكرونة.
4. أطفئي النار وقلبي السبانخ حتى تذبل لمدة دقيقة واحدة.
5. قدمي حساء الباستينا على الفور ، حيث ستكثف العجينة وتمتص المزيد من السائل أضف المزيد من الماء أو المرق ليخفف حسب الحاجة. يُزين بالبقدونس الطازج ويتبل حسب الذوق بمزيد من الملح والفلفل. أحب أن أضيف رقائق الفلفل الأحمر لبعض الحرارة.

ملحوظات

باستينا ، شعير ، أنشيني دي بيبي ، ستيلين ، وديتاليني كلها تعمل هنا.

كم عدد الحلقات في الموسم 3 من السلطة

* هذا حساء بسيط ، لذا فإن نكهة المرق تحدث فرقًا حقًا. إنه الأفضل مع Better Than Bouillon ، No Chicken Base ، الذي مذاقه مثل حساء الدجاج الكلاسيكي.

تعليمات الوعاء الفوري

اتبع الوصفة حتى الخطوة 3 ، ولكن بدلاً من الغلي على الموقد ، أغلق غطاء الوعاء الفوري ، مع إحكام غلق الصمام واضبطه على الطهي اليدوي / الضغط (مرتفع) لمدة 3 دقائق. بمجرد اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق قبل تحرير الباقي بسرعة. تذبل في السبانخ.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

• أفضل من المرقة ، بدون قاعدة دجاج ، نباتي معتمد 8 أونصة.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا بواسطة Nutritionix. أنا لست اختصاصي تغذية ولا يمكنني ضمان الدقة. إذا كانت صحتك تعتمد على معلومات التغذية ، يرجى الحساب مرة أخرى باستخدام الآلة الحاسبة المفضلة لديك.